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　　提升糖度

　　1.適時(shí)摘掉果穗附近的老葉，可以讓果粒有很多的光照時(shí)間，可加快漿果的成熟；另外，對(duì)葡萄主干或主蔓適時(shí)環(huán)剝，切斷了上部葉片光合產(chǎn)物向地下根系輸送的通道，使碳水化合物貯積在地上部，可促進(jìn)果實(shí)中糖分的積累。

　　2.在轉(zhuǎn)色到成熟期，維持土壤*含水量在50%左右；遇上多雨天氣，易引起土壤板結(jié)，及時(shí)排水，在漿果軟化后，能鋤則鋤，中耕2～3次，降低田間濕度。

　　3.在漿果快速生長(zhǎng)前，使用0.4%硫酸鉀溶液或磷酸二氫鉀800～1000倍液進(jìn)行葉面噴霧。另外，也可在轉(zhuǎn)色期沖施高磷高鉀型水溶肥，適當(dāng)結(jié)合有機(jī)肥一起使用。

　　增加香味

　　現(xiàn)在葡萄新品種很多，在衡量一個(gè)品種是否優(yōu)越，能否賣一個(gè)高價(jià)，一個(gè)核心的要素在于這個(gè)果實(shí)是否有香味。葡萄在臨近上色期，梢頭的新生葉片在一定程度上顏色變淡，這是正?，F(xiàn)象。這時(shí)，葉片中的養(yǎng)分就應(yīng)該向果實(shí)輸送。但是，如果枝條仍在過(guò)旺生長(zhǎng)，養(yǎng)分還在徒勞被消耗，肯定不利于糖分的積累。此時(shí)，應(yīng)該注意修剪枝條。

　　增加果粉

　　果粉的好壞一方面是賣價(jià)高低的衡量，另一方面果粉對(duì)葡萄本身也具有保護(hù)作用。表面的這層果粉既可減少水分蒸發(fā)，從而防止果實(shí)采摘后的快速失水皺縮，提高貯藏性；另外，還可以避免葡萄表面形成濕潤(rùn)的環(huán)境，從而可以減少病菌的侵染。

　　提高果粉措施：1.多使用碳氮比高的肥料，如完全腐熟或工業(yè)化生產(chǎn)的有機(jī)肥、水溶肥，減少使用偏酸性的復(fù)合肥（最少用1次水溶肥），有利于果粉和糖度的提高。2.合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（激素），不過(guò)量和亂用激素。3.用藥時(shí)應(yīng)以高質(zhì)量水劑、懸浮劑或水分散粒劑的殺蟲(chóng)殺菌劑為主，避免使用乳油和劣質(zhì)粉劑，影響果粉的形成和覆蓋的均勻性。