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　　時(shí)至九月，中原大地的風(fēng)日漸干燥涼爽。在河南省駐馬店市平輿縣的凱豐種植專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人陳小立站在萬(wàn)畝白芝麻種植基地的地頭，滿臉歡喜地看著馬上就要收獲的芝麻。

　　田壟里，一邊是芝麻收割機(jī)突突地高叫著，一邊十幾個(gè)村民手拿鐮刀忙著“殺”芝麻——將成熟的芝麻稈齊齊地割下來(lái)，再打成捆兒晾曬。

　　“今年我們合作社流轉(zhuǎn)了6000畝土地、托管了6000畝土地。雖然最近下了幾場(chǎng)雨，芝麻產(chǎn)量受到一些影響，但畝產(chǎn)也能達(dá)到九十至一百公斤。”陳小立說(shuō)。讓他高興的是，今年芝麻的市場(chǎng)價(jià)格一斤能比去年多賣5角錢。合作社實(shí)行的是訂單農(nóng)業(yè)，早在春夏播種季節(jié)就已經(jīng)跟一家芝麻加工企業(yè)簽訂了合同，芝麻根本不愁賣。

　　九月初的河南，白天的氣溫還能達(dá)到30攝氏度。從這時(shí)候開(kāi)始，就正式進(jìn)入芝麻收割季節(jié)了。目前，平輿縣正在大力推廣芝麻機(jī)械化收割技術(shù)，但還有很多需要靠人工來(lái)收。農(nóng)民每天早晨六點(diǎn)多就來(lái)田里干活兒，一天要干八九個(gè)小時(shí)。

　　收割后進(jìn)入打捆兒晾曬的階段，芝麻稈里殘留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還在繼續(xù)滋養(yǎng)著殼子里沉睡的芝麻。天氣好的時(shí)候，不出三五天，芝麻果莢就咧開(kāi)了嘴兒，才到目睹芝麻真容的時(shí)候。

　　地上鋪個(gè)塑料布，兩位農(nóng)民大姐把芝麻稈頭朝下倒過(guò)來(lái)，一顆顆小芝麻粒兒就像下雨似的嘩啦啦地從殼子里蹦出來(lái)。這就是遠(yuǎn)近聞名的平輿白芝麻了。

　　一顆顆小芝麻不僅給陳小立一家?guī)?lái)更紅火的日子，也讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民實(shí)現(xiàn)了增收。正在田里幫著收芝麻的村民劉白毛說(shuō)，家里的10多畝土地都流轉(zhuǎn)給了合作社，平時(shí)他就在合作社幫忙做點(diǎn)田間管理、收割等農(nóng)活兒，既有了土地流轉(zhuǎn)費(fèi)，種一季芝麻還能拿幾千元錢的工錢。“家里有事兒就不來(lái)，啥也不耽誤。收入比原來(lái)強(qiáng)多了！”他笑著說(shuō)。

　　走在平輿縣城和一些村鎮(zhèn)間，人們一回頭就能聞到香油、芝麻醬帶來(lái)的濃香味兒。這是屬于平輿的味道。據(jù)農(nóng)業(yè)專家考證，這里是我國(guó)夏芝麻生長(zhǎng)的*區(qū)域，享有“中原百谷首，平輿芝麻王”的美稱，平輿白芝麻也成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　小芝麻正在被平輿做成致富的大產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，這個(gè)地處中原的農(nóng)業(yè)大縣不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，把白芝麻產(chǎn)業(yè)作為支撐縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的五大產(chǎn)業(yè)之一進(jìn)行培育。縣里不僅免費(fèi)提供優(yōu)良品種，還對(duì)實(shí)行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植的芝麻大戶或合作社進(jìn)行補(bǔ)貼。全縣白芝麻種植面積不斷擴(kuò)大，今年有望突破40萬(wàn)畝。

　　以前常見(jiàn)的小磨香油作坊，早就被現(xiàn)代化的生產(chǎn)企業(yè)替代。如今，平輿縣白芝麻經(jīng)營(yíng)企業(yè)有50多家，以水洗、脫皮的純白芝麻和小磨香油為主的系列產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，并遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)及歐美，產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

　　不拘泥于香油、芝麻醬等傳統(tǒng)產(chǎn)品，平輿縣這幾年不斷推進(jìn)白芝麻生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)升級(jí)，啟動(dòng)了冷榨芝麻油及芝麻蛋白的項(xiàng)目。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)依托西北農(nóng)林科技大學(xué)食品工程方面的科研力量，建立白芝麻食品研發(fā)基地，已經(jīng)開(kāi)發(fā)芝麻花茶、芝麻葉茶、芝麻休閑食品和芝麻木酚素等高科技產(chǎn)品。

　　“芝麻渾身都是寶。”陳小立說(shuō)，收完芝麻后的秸稈，還能再次加工利用成為燃料，一畝地光秸稈還能再增加一百多元收入。“明年合作社將繼續(xù)擴(kuò)大芝麻種植面積，爭(zhēng)取擴(kuò)大到1.5萬(wàn)畝。”