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　　最近一段時(shí)間，由于北京的蔬菜供應(yīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)換期，一方面現(xiàn)有蔬菜退市期提前；另一方面后續(xù)產(chǎn)地蔬菜上市期推遲，造成部分蔬菜供應(yīng)出現(xiàn)趨緊，連帶著菜價(jià)也出現(xiàn)緩慢、連續(xù)上漲的趨勢(shì)。記者近日從新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，目前北京蔬菜主要供應(yīng)地已由北京以北向北京以南地區(qū)轉(zhuǎn)換，后續(xù)產(chǎn)地的部分蔬菜已形成批量上市條件，菜價(jià)開(kāi)始出現(xiàn)回落。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B，盡管菜價(jià)回落幅度不大，但也預(yù)示著前期菜價(jià)高企的時(shí)間段正在進(jìn)入到一個(gè)拐點(diǎn)階段，這個(gè)拐點(diǎn)的出現(xiàn)，主要是河北中部地區(qū)的蔬菜開(kāi)始進(jìn)入收獲期，取代了夏季冷涼地區(qū)的蔬菜。大白菜、圓白菜及一些小品種蔬菜，如小油菜、小菠菜、散葉生菜等價(jià)格正在回落，逐漸至常年同期的水平，一部分蔬菜供應(yīng)鏈銜接方面出現(xiàn)的斷茬現(xiàn)象正在逐步得到彌合。

　　不過(guò)仍然有一部分蔬菜價(jià)格較高，比如菜花、西紅柿、芹菜、萵筍等，還會(huì)繼續(xù)在高位運(yùn)行1至2周的時(shí)間；云南豆角類蔬菜在月底就可以進(jìn)入北京市場(chǎng)；福建椒類蔬菜需要等到11月中旬才能進(jìn)入北京市場(chǎng)。這部分蔬菜的價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性下降。

　　記者走訪市場(chǎng)了解到，目前新發(fā)地市場(chǎng)萵筍的批發(fā)價(jià)是1.2-2.2元/斤，環(huán)比上漲13.33%；去年同期是1-1.7元/斤，年同比上漲25.93%。不僅市場(chǎng)上萵筍的價(jià)格比較混亂，多個(gè)產(chǎn)地的萵筍進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)質(zhì)量差異明顯，價(jià)格差距較大。眼下上市的萵筍主要來(lái)自天津武清，質(zhì)量最高的是武清大沙河鄉(xiāng)的萵筍，質(zhì)量最差的也是大沙河鄉(xiāng)的萵筍，同樣是大沙河的萵筍，有的已經(jīng)出苔，有的則莖直葉綠、粗細(xì)適中。

　　上漲明顯的還有西紅柿和散菜花，新發(fā)地市場(chǎng)西紅柿的批發(fā)價(jià)是1.5-4.7元/斤，環(huán)比上漲24%；去年同期是0.6-1.8元/斤，年同比上漲158.33%。這是由于今年夏天的洪水，導(dǎo)致主產(chǎn)地重新補(bǔ)種的西紅柿上市時(shí)間將推遲20天至1個(gè)月左右，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的西紅柿主要來(lái)自內(nèi)蒙古赤峰，還有少量來(lái)自遼寧鞍山，都處于冷棚種植向暖棚種植過(guò)渡，未形成批量上市條件。可以說(shuō)西紅柿的供應(yīng)狀況“青黃不接”。

　　不過(guò)張?jiān)铝找脖硎?，等?1月中旬以后，南方蔬菜開(kāi)始形成批量上市條件。南方蔬菜今年是擴(kuò)種的，如果后期不出現(xiàn)異常天氣的話，今冬明春蔬菜的供應(yīng)形勢(shì)是好于去冬今春的。