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　　目前，煙臺(tái)蘋果品牌價(jià)值達(dá)137.39億元，是全國(guó)*一個(gè)品牌價(jià)值過(guò)百億的果品區(qū)域公用品牌。2018年煙臺(tái)蘋果收購(gòu)季大幕拉開后，受多種因素影響價(jià)格高開，其中85#一級(jí)果最高收購(gòu)價(jià)每斤可達(dá)7元，同等級(jí)蘋果收購(gòu)價(jià)較去年上漲1元左右，優(yōu)果高價(jià)現(xiàn)象明顯。

　　2017產(chǎn)季煙臺(tái)蘋果銷售背負(fù)壓力價(jià)格高開低走趨平

　　煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)工作人員介紹，煙臺(tái)蘋果2017年種植面積282萬(wàn)畝，產(chǎn)量約500萬(wàn)噸，減少60萬(wàn)噸，入庫(kù)量約250萬(wàn)噸。

　　煙臺(tái)蘋果2017年綜合銷售價(jià)格同比上年基本持平。其中80#以上套紙袋煙臺(tái)蘋果3.5元/斤，70-80#套紙袋煙臺(tái)蘋果2.5元/斤，70#以下套紙袋煙臺(tái)蘋果1.5元/斤。后期煙臺(tái)蘋果價(jià)格略有下跌，但是幅度不大，呈高開低走趨平的走勢(shì)。

　　近幾年，煙臺(tái)果農(nóng)受自存果難賣困擾，2017年果農(nóng)蘋果銷售積極性很高，加之許多經(jīng)銷商看好蘋果后期市場(chǎng)，全年銷售進(jìn)度趨前靠后，后期總體節(jié)奏偏慢，冷庫(kù)果剩貨嚴(yán)重，背負(fù)壓力。由于2017年中秋節(jié)前后煙臺(tái)蘋果貨源緊俏，銷地批發(fā)市場(chǎng)騰出了巨大蘋果需求空間，促成了煙臺(tái)高檔蘋果經(jīng)銷商收購(gòu)入庫(kù)、大量中低檔蘋果直發(fā)銷地市場(chǎng)的營(yíng)銷局面；到2017年11月中旬果農(nóng)70%蘋果已經(jīng)脫手，銷售價(jià)格一路微漲。果農(nóng)自存末端果清庫(kù)時(shí)間也早于往年。

　　成熟的蘋果掛滿枝頭

　　2018年大果率偏低優(yōu)質(zhì)果與低檔果價(jià)格差距拉大

　　今年蘋果收購(gòu)初期，通過(guò)比較棲霞市唐家泊鎮(zhèn)、楊礎(chǔ)鎮(zhèn)和蓬萊的劉家溝鎮(zhèn)2017年、2018年收購(gòu)價(jià)格，今年蘋果價(jià)格漲幅明顯，相同規(guī)格蘋果漲幅都在1元左右。收購(gòu)形勢(shì)發(fā)生變化，蘋果經(jīng)營(yíng)商采購(gòu)熱情減弱，果農(nóng)以脫手為主，不惜售，減少自存量。

　　據(jù)煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)分析，在煙臺(tái)蘋果膨大期間受天氣干旱以及后期雨澇；氣溫較常年偏高，晝夜溫差偏??；果農(nóng)遭遇異常天氣影響，投入和管理果園積極性不高等因素影響下，2018年煙臺(tái)蘋果種植面積約280萬(wàn)畝，產(chǎn)量有所下降，減產(chǎn)幅度約10%，產(chǎn)量約450萬(wàn)噸。今年85#大果率偏少，75-80#蘋果比重加大。

　　總體來(lái)看，今年煙臺(tái)蘋果，受我國(guó)西部蘋果減產(chǎn)約35%的影響，總體收購(gòu)價(jià)格比去年偏高。煙臺(tái)蘋果主要產(chǎn)區(qū)棲霞目前平均收購(gòu)價(jià)為85#以上5.0元/斤左右、80#3.8-4.2元/斤、75#3.0-3.2元/斤；蓬萊平均收購(gòu)價(jià)85#以上6-7元/斤、80#4.5-5.0元/斤、75#3.5-3.8元/斤。

　　目前蘋果收購(gòu)入庫(kù)接近尾聲，入庫(kù)量250萬(wàn)噸左右。今年85#大果率偏低，75-80#蘋果比重加大，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)果與低檔果的價(jià)格差距拉大，其中一級(jí)好蘋果市場(chǎng)行情越來(lái)越好，價(jià)格高；一二級(jí)果市場(chǎng)需求穩(wěn)定，價(jià)格走勢(shì)也比較合理；低檔果比重會(huì)偏大，價(jià)格行情始終較差。

　　蘋果差異化生產(chǎn)開辟新市場(chǎng)冬果每斤收購(gòu)價(jià)6元

　　當(dāng)前，優(yōu)果高價(jià)為越來(lái)越多的果農(nóng)所接受。7日立冬當(dāng)天，在煙臺(tái)市抱樸果蔬專業(yè)合作社棲霞一社員的果園里，熟透的不套袋蘋果分批開始采摘，80#以上蘋果每斤收購(gòu)價(jià)6元，75#以上每斤3.5元。

　　合作社負(fù)責(zé)人叢冬日介紹，立冬后采摘的蘋果稱為“冬果”，并已注冊(cè)商標(biāo)。采用不套袋管理技術(shù)種植的蘋果糖度指數(shù)在17-18，糖度可以媲美新疆阿克蘇蘋果，吸引了棲霞、海陽(yáng)、福山等地的果農(nóng)參加合作社。因?yàn)楫a(chǎn)品相對(duì)小眾，品質(zhì)更高，價(jià)格受市場(chǎng)影響也較小，在電商銷售渠道中積累了眾多忠實(shí)客戶。

　　煙臺(tái)蘋果價(jià)格經(jīng)過(guò)前幾年較大起伏，現(xiàn)回歸理性，價(jià)格趨于較為合理的水平。從供求關(guān)系來(lái)看蘋果供過(guò)于求的局面已經(jīng)形成，特別是低質(zhì)低檔果產(chǎn)能過(guò)剩。“對(duì)果農(nóng)而言，要有合理價(jià)格預(yù)期，順勢(shì)銷售；要專注蘋果質(zhì)量加強(qiáng)分級(jí)挑選，提高優(yōu)質(zhì)果品率和商品化率，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，低端果保價(jià)或者降價(jià)出售，保障自己利潤(rùn)。”市蘋果協(xié)會(huì)工作人員說(shuō)。

　　好蘋果贏天下，煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)將會(huì)同果品龍頭企業(yè)，引導(dǎo)果農(nóng)認(rèn)知商品蘋果標(biāo)準(zhǔn)，提高等級(jí)觀念，適應(yīng)市場(chǎng)需要。同時(shí)創(chuàng)新品種，補(bǔ)足早熟蘋果市場(chǎng)需求，改變紅富士蘋果同質(zhì)化一家獨(dú)大局面。