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　　這段時(shí)間，29歲的謝廣州沒日沒夜地泡在廠子里調(diào)整配料比例、炒制辣椒醬，他的大盤雞醬研制正在最后關(guān)頭，很快就要推出了。沙灣縣安集海鎮(zhèn)是辣椒的故鄉(xiāng)，謝廣州就生長在這里，靠著家鄉(xiāng)的富硒辣椒，他只用了兩年時(shí)間，就成了一家年銷售額上千萬元的企業(yè)負(fù)責(zé)人。

　　兩年前，謝廣州從一家星級(jí)酒店廚師崗位辭職，就為了干一件事——回家鄉(xiāng)做辣椒醬。“當(dāng)時(shí)很多人都覺得他瘋了，放著穩(wěn)定工作不干，去干一件前途未卜的事。”他的妻子李芳說，大家都說不靠譜，家里人怎么勸，他都堅(jiān)持要辭職。

　　在當(dāng)廚師時(shí)，他炒制的辣椒醬客人就特別喜歡吃，回頭客很多。“家鄉(xiāng)的辣椒好，我會(huì)炒辣醬，當(dāng)時(shí)想干這個(gè)至少謀生是沒問題的。”謝廣州說。

　　剛開始，安集海鎮(zhèn)免費(fèi)為他在農(nóng)貿(mào)市場提供了一間門面。創(chuàng)業(yè)是艱辛的，辣椒醬做出來了，他帶上樣品在超市、酒店挨個(gè)推銷，終于有了一些訂單，第一批辣椒醬賣掉后，他一算，發(fā)掉工人的工資就剩下了200元。

　　為了節(jié)約資金，在辣椒醬包裝上，他全部用塑料瓶，沒想到辣椒醬放了3天就出現(xiàn)脹瓶現(xiàn)象，“說明醬變質(zhì)了。”謝廣州說，他趕緊把已經(jīng)出發(fā)的3卡車醬召回全部倒掉，并為客戶重新做。這對(duì)銷量剛有些起色的廠子來說簡直是雪上加霜。

　　后來雖然全換成玻璃瓶，但沒想到由于密封不嚴(yán)普遍出現(xiàn)漏油。一瓶漏一箱辣椒醬都會(huì)被污染，只得再次全部召回。“身心疲憊，創(chuàng)業(yè)真是太難了。”謝廣州說。

　　但因?yàn)檫@幾次事件，謝廣州誠信經(jīng)營、注重品質(zhì)的名氣逐漸傳開，反而吸引了更多的客戶上門。

　　企業(yè)的持久生命力與創(chuàng)新息息相關(guān)。謝廣州研發(fā)新辣椒醬品種的腳步始終沒有停止。從當(dāng)初單一品種，到現(xiàn)在的牛肉醬、黃豆醬、辣椒絲等4個(gè)系列12個(gè)品種，他熬過無數(shù)個(gè)不眠之夜。

　　為了解決吃辣椒醬上火的問題，謝廣州一遍遍嘗試在醬里配各類中藥材，僅制作一款剁椒醬他就花了近兩個(gè)月的時(shí)間，終于做出了不上火、口味獨(dú)特的剁椒醬，醬里的配料有30多種。馬上就要推出的大盤雞醬是他研發(fā)了3個(gè)月的產(chǎn)品，“反復(fù)試驗(yàn)、品嘗，最后舌頭都不聽使喚了，可以說，我?guī)缀趺刻於荚诳谖逗推贩N研發(fā)的路上奔走。”他說，這款醬里有十多種配料，做大盤雞時(shí)直接放入，在自家廚房里也能做出店里的味道，人人都能是好廚子。

　　不久前舉辦的第九屆新疆農(nóng)產(chǎn)品北京交易會(huì)上，謝廣州帶去的兩噸辣椒醬5天內(nèi)被搶購一空。在此次展會(huì)上，謝廣州成功與十幾家線上合作商簽約。

　　如今，謝廣州的企業(yè)廠房面積達(dá)2000平方米，年消耗辣椒50萬噸，年生產(chǎn)辣椒醬能力達(dá)600噸。不僅在烏魯木齊成立了銷售公司，產(chǎn)品還銷往山東、北京、上海、浙江等地，成為拉動(dòng)當(dāng)?shù)乩苯贩N植戶致富的龍頭企業(yè)之一。

　　謝廣州希望自己的企業(yè)將來能發(fā)展成為辣椒醬生產(chǎn)行業(yè)的標(biāo)桿，“有一天，人們說起辣椒醬就會(huì)想到我們的品牌，那時(shí)才算是真正的成功。”他說。