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畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術中心> 特色產(chǎn)業(yè) > 新疆塔城市特色熏馬肉 拓寬牧民增收路
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“我們內(nèi)地親戚很喜歡你們家的熏馬腸,吃了都說好得很,元旦快到了,我打算再買些寄給他們。”11月25日大清早,窩依加依勞牧場農(nóng)田一隊村民李嘉誠的小院里來買熏馬腸的?？屠顚W保開心地說。
村民李嘉誠,利用冬季農(nóng)閑時節(jié),手工制作熏馬肉、熏馬腸、風干肉,遠銷全國各地,以增加家庭收入。他做的熏馬肉、馬腸使用棗木、果木熏制,暗火熏蒸,直至熏干,熏味濃郁、色澤艷麗、味道鮮美,制作過程中不添加防腐劑、色素等任何化學物質(zhì),是真正意義上的綠色食品。
李嘉誠高興地說:“現(xiàn)在的熏馬腸、熏馬肉、風干肉這些具有哈薩克風味的食品已經(jīng)悄然走俏市場,在工作隊的幫助下我一冬天能賣20多匹馬,10多頭牛,凈賺七、八萬元,2018年通過工作隊幫我宣傳,知道的人越來越多,我現(xiàn)在都開始接受預訂,供不應求了,相信我們家的生活水平也會越來越好。”
村黨支部書記王國寶說:“近幾年,我們村的好幾戶牧民冬季都開始學著做熏馬肉、馬腸,馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素,可促進血液循環(huán),預防動脈硬化,增強人體免疫力。不僅是我們逢年過節(jié)餐桌上必備的美食,也是我們牧民增收的新路子。”
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