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四川瀘州:挖冬筍日賺200元

畜牧家禽網(wǎng)  來源:四川農(nóng)村日報(bào) 閱讀數(shù):

  “現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候正是農(nóng)村挖‘冬筍’的好時(shí)節(jié),這兩個(gè)月也正是我們巖區(qū)農(nóng)民相對閑著的時(shí)候,抓住這段空閑時(shí)間挖冬筍,只要掌握了技巧,按目前冬筍市場價(jià)每公斤賣10元計(jì),一天下來少說也要挖上20公斤左右,可以賣上200元。”近日,筆者來到四川省瀘州市納溪區(qū)打古鎮(zhèn)普照村一組,45歲的農(nóng)婦何定芬正在楠竹林里一邊挖冬筍一邊告訴筆者。

  “冬竹筍不像春筍會(huì)長出地表,冬竹筍是不會(huì)長出地面的,只能根據(jù)裂紋才能挖到。因此,挖冬筍看似簡單,但如果不掌握一定的挖筍技巧,往往空手而歸。”何定芬說,她雖然年紀(jì)不大,但土生土長于盛產(chǎn)楠竹的打古普照村,挖冬筍已經(jīng)有30多個(gè)年頭了。她說,在上山采挖冬竹筍的時(shí)候,首先是根據(jù)竹葉的顏色來判斷,如果葉子顏色比較深大多都會(huì)有冬筍,如果葉子枯黃則一般沒有竹筍。竹子如果是一年生,一般也不會(huì)長冬筍,只有老竹子才喜歡長冬筍的。

  何定芬介紹,采挖冬筍除了看竹葉和楠竹生長期的長短,還要做到看山和看竹鞭。上山采挖應(yīng)選擇陰涼、背陽、鞭淺、潮濕的山窩采挖。這個(gè)時(shí)候,冬筍的個(gè)頭不大,在向陽、干燥的山腰、山頂,幾乎還是筍芽。同時(shí),挖筍時(shí)還要注意觀察竹鞭。竹鞭金黃色,較干燥的就有筍可挖;嫩鞭、水分多的鞭一般都沒有多少筍可挖。出現(xiàn)杈鞭時(shí),可追杈鞭兩三尺遠(yuǎn),根據(jù)鞭的顏色、筍芽生長的狀況判斷是否結(jié)筍。如果前鞭后鞭都沒有挖到筍,則可能在竹蔸的底下有杈鞭,即長竹子后的一兩個(gè)節(jié)竹鞭開了杈,筍結(jié)就在杈鞭上了。

  “除了找筍要有技巧,挖筍時(shí)也有技術(shù)講究。”何定芬說,挖筍時(shí),中間可重鋤,兩邊要輕鋤,以免傷筍;如果側(cè)臥,則筍結(jié)在中間,還要注意結(jié)在下側(cè)的“翻鞭筍”。有的鞭主鞭斷了(死了),可能出現(xiàn)兩根杈鞭,而兩根杈鞭都可能結(jié)筍,這時(shí)可先追一根,另一根留作以后再追,以此擴(kuò)大挖筍范圍。而挖到筍后可別太高興早早離開,冬筍一般一根竹根是不止一個(gè)筍的。俗語有豎一、橫二、臥三四的說法,少則兩三個(gè),多的就是一窩七八個(gè)的也不足為奇。刨筍根要小心,盡量別傷害小筍芽和竹根,刨完后要用原來的土再覆蓋上。

  何定芬還介紹,很多人在上山挖冬筍上還存在一個(gè)誤區(qū),認(rèn)為竹子大就可能有竹筍,其實(shí)并非如此,越是小的竹子反而容易長冬竹筍。

  如今每年冬季,何定芬就抓住這個(gè)季節(jié),天天上山采挖冬筍,由于她挖筍有方,幾乎每天都要挖上20公斤左右,一天下來收入相當(dāng)可觀。今年冬筍雖然價(jià)格較往年便宜,但按目前市場收購價(jià)10元/公斤計(jì),何定芬靠著這無本的活一天也可凈賺200元左右。

  “不過也要提醒大家,冬筍雖然是好食材,但也不能過度采挖,尤其是不能為了挖掘冬筍而大肆損壞竹根,因?yàn)閬砟甏禾爝@些竹根是要生長春筍長竹子的,我們也不能為挖冬筍竭澤而漁,那樣只會(huì)得不償失。”何定芬說。

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