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　　寒冬時(shí)節(jié)，在浙江省湖州市長(zhǎng)興縣呂山鄉(xiāng)龍溪村，永盛牧業(yè)的湖羊養(yǎng)殖場(chǎng)里格外熱鬧。和以往不同的是，此時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)來的不是湖羊收購(gòu)商，而是一桌桌前來品嘗烤全羊的游客。原來，養(yǎng)殖場(chǎng)主胡志宏在“羊舍”邊搞起牧旅融合，用一道烤全羊吸引了大批城里來客。如今，這個(gè)存欄約4000頭湖羊的養(yǎng)殖場(chǎng)有近半湖羊通過這種形式銷售出去。

　　不單單是胡志宏這一家，牧旅融合正成為浙江湖羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新方向。“目前我省已培育出了33條集養(yǎng)殖、入菜加工、旅游觀光等于一體的湖羊全產(chǎn)業(yè)鏈。”省畜牧技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)任麗介紹，通過這種“迎客上門”“產(chǎn)地直銷”的模式，一些湖羊養(yǎng)殖場(chǎng)將一頭湖羊賣出了兩頭甚至三頭的效益，更可以擺脫價(jià)格周期波動(dòng)的影響。

　　“和‘豬周期’相比，湖羊的價(jià)格周期性雖然沒有那么強(qiáng)，但是它對(duì)我們農(nóng)戶的影響也真不小。”胡志宏回憶，2014年前后湖羊價(jià)格便開始回落，之后連續(xù)三四年，市場(chǎng)一直處于低迷狀態(tài)。“行情最差的時(shí)候，一頭100斤的湖羊價(jià)格每斤只有七八元，可一頭湖羊養(yǎng)到出欄成本最少也要900元。這就意味著，出欄一頭，農(nóng)戶就要虧一兩百元。”

　　看著湖羊價(jià)格每況愈下，胡志宏便試著自己找銷路。他在養(yǎng)殖場(chǎng)里試著搞起了烤全羊品鑒活動(dòng)。他找來專業(yè)的廚師，選毛重約20斤左右的羔羊，做成烤全羊，一頭賣1080元。讓胡志宏意外的是，養(yǎng)殖場(chǎng)烤全羊這一招竟一炮打響。不單長(zhǎng)興當(dāng)?shù)氐?ldquo;吃貨”齊聚于此，甚至杭州、上海的客人也慕名而來。如今，胡志宏自己養(yǎng)殖場(chǎng)里的羔羊已供不應(yīng)求，他還需要從周邊其他養(yǎng)殖場(chǎng)買羊來加工。

　　同樣是牧旅融合，湖州咩咩羊牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人項(xiàng)繼忠選擇了不一樣的模式。相較于“產(chǎn)地直銷”，項(xiàng)繼忠更多地將農(nóng)牧融合視作為一種推介方式，“至于能賣出多少羊肉并不重要”。在吳興區(qū)埭溪鎮(zhèn)聯(lián)山村，他在自己的保種場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)里搞起了體驗(yàn)游、“親子游”，吸引城里客人來參觀他的牧場(chǎng)，更了解他的放心羊肉。

　　另一邊，項(xiàng)繼忠請(qǐng)人研發(fā)烹飪配方，加工風(fēng)味獨(dú)特的秘制紅燒羊肉。“人們來過我的養(yǎng)殖場(chǎng)，首先看到的是優(yōu)美的養(yǎng)殖環(huán)境，再嘗了我的紅燒羊肉，紛紛豎起大拇指點(diǎn)贊，回到家又紛紛叫我寄一些過去。”項(xiàng)繼忠說，于是他就將秘制紅燒羊肉進(jìn)行真空包裝，一邊推介給游客，一邊又通過微信朋友圈進(jìn)行營(yíng)銷?，F(xiàn)在，他養(yǎng)殖場(chǎng)的湖羊一年少說也有2000多頭是通過這種方式銷售的。

　　項(xiàng)繼忠算了一筆賬：他的紅燒羊肉一份賣120元，平均重量在1.3斤至1.4斤之間，一頭毛重100斤的湖羊大約能做成30多份，算一算就能賣出約3600元。但若是直接按照毛羊肉賣給商販，行情好的時(shí)候能賣13元至15元，行情不好的時(shí)候就只有八九元，平均下來一頭100斤的湖羊也就能賣1000元出頭。這樣算一算，如今項(xiàng)繼忠把一頭湖羊賣出了將近三頭的價(jià)格。

　　“更重要的是，這樣一來，我再也不用擔(dān)心‘羊周期’了。”項(xiàng)繼忠說，市場(chǎng)行情波動(dòng)性大是養(yǎng)殖業(yè)的通病，行情好了養(yǎng)殖戶往往跟風(fēng)擴(kuò)繁，行情不好又紛紛拋售，很容易出現(xiàn)“肉賤傷農(nóng)”的情況。現(xiàn)在，牧旅融合直接把養(yǎng)殖戶和市場(chǎng)對(duì)接，就大大減少了市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)他們的影響。