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核桃價格緣何猛跌?(圖)

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  核桃是營養(yǎng)豐富、口感優(yōu)良的堅果類食物,與扁桃、腰果、榛子并稱為“四大干果”,中國是核桃產(chǎn)量*的國家之一,核桃種植多在我國華北、西北、華中、華南、華東和新疆等地。核桃之所以深受廣大消費者喜愛,是因為核桃的營養(yǎng)價值極高。

  小小的核桃仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,能夠補充人體所需的鈣、鐵、磷等微量元素,并且還含有胡蘿卜素和核黃素等維生。核桃作為既美味又營養(yǎng)的零食,價格是很昂貴的,在幾年前核桃的價格全國各地平均下來大約在30元一公斤左右,然而現(xiàn)在核桃的價格卻低至10至15元每公斤,是什么原因造成核桃價格猛跌?

  首先,是供求關(guān)系的發(fā)展,以前,核桃市場幾乎是供不應(yīng)求,種植核桃的農(nóng)民收獲的核桃被商販、中間商一買而空,消費者更是爭相購買核桃,所以很多人看到核桃所創(chuàng)造的商機要么選擇大量種植核桃,要么選擇作為售賣核桃的中間商,幾年之間核桃的種植地幾乎翻了一番,核桃的數(shù)量大大增加。消費者的需求核桃的數(shù)量不變,供應(yīng)的數(shù)量增加,必然導(dǎo)致核桃價格的下跌。

  其次,核桃越新鮮口感越甘甜,價格也更高,陳年的核桃則肉質(zhì)萎縮、味道苦澀,許多賣核桃的商販通常都是新陳相摻,將陳年核桃的外皮做一些加工處理后外觀看起來和新鮮核桃無異,便一同賣給不知情的消費者。而這樣的做法使消費者對于核桃的質(zhì)量打了一個大大的問號,也變相的壓低了核桃的價格。

  核桃的價格下降其實對于消費者來說是一件好事,同樣的價格可以買到更多的核桃,但是在挑選的時候也要注意區(qū)分好次,不要盲目挑選,在購買之前最好撥開兩到三個核桃,看核桃仁是否新鮮。

  核桃特別適合用腦過度的青少年食用,可以促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,緩解疲勞;也適合中老年人食用,可以延緩衰老,有助于睡眠;還適合高血壓、高血脂、高膽固醇的人群食用,核桃中的脂肪都是不飽和脂肪,可以調(diào)節(jié)血管、降血脂、血壓、膽固醇,預(yù)防動脈硬化。

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