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靠2個(gè)缸50斤蘿卜起家 到如今他終成“泡菜大王”

畜牧家禽網(wǎng)  來源:華龍網(wǎng) 閱讀數(shù):

  從賣蔬菜的小販,到擁有自己的公司,為50多名工人提供養(yǎng)家崗位,今年50歲的徐勤云成就了今天的“泡菜大王”。徐勤云的創(chuàng)業(yè)道路彌漫著泡菜的鮮香,同樣也流淌著艱難的汗水。

  提及創(chuàng)業(yè)的初衷,他的回答樸實(shí)無華:“做人要肯干,要腳踏實(shí)地地干。別老想著天上掉餡餅的美事。哪怕你沒學(xué)歷、沒技術(shù),但總可以做一些力所能及的事情。千萬別小看自己。”他常常以此提醒自己,并激勵(lì)者身邊創(chuàng)業(yè)的朋友們。

  1995年,徐勤云還是重慶市巴南區(qū)百節(jié)村的菜農(nóng),從小他就跟著父母整天在地里忙活,每天天不亮就從去地里摘菜,洗干凈后,沿著山路挑著沉甸甸的兩大筐白菜蘿卜去鎮(zhèn)上賣,菜摘得多的時(shí)候,就坐車去魚洞、李家沱賣。

  在種植買賣的過程中,他們遇見過菜受病蟲害侵?jǐn)_的困擾,也遭遇過反季節(jié)上市賣不出去的心疼,同樣也不乏大雪壓棚蔬菜凍傷損失慘重的打擊。

  “菜爛在地里可惜了,做成泡菜,存放時(shí)間要久一點(diǎn)。而且川菜大多配料都需要泡菜,銷路更廣一些,要不你試一試?”春節(jié)回鄉(xiāng)過年的堂兄,這樣對(duì)徐勤云說。堂兄是一位川菜館廚師,他的話點(diǎn)醒了徐勤云:“以前自己在家里做的泡菜,都受親朋好友歡迎,做泡菜,不僅菜地有救了,也許還可以賺錢!”

  做泡菜,首先需要的就是缸,“可我當(dāng)時(shí)沒有多少錢,所有的儲(chǔ)蓄只夠買2個(gè)大缸回來。”徐勤云說,缸扛回來了,拔了地里50斤蘿卜,就這樣,開始了他的泡菜創(chuàng)業(yè)之路。

  泡菜做好了,接著便要找銷路。徐勤云挑著泡菜到附近菜場(chǎng)里賣菜的攤位去托人代賣,可一連問了幾家,對(duì)方都以利潤(rùn)太低而拒收。他又跑了街上所有的餐館,可泡菜一點(diǎn)也沒賣出去。

  “對(duì)方嫌利潤(rùn)低,擔(dān)心味道不好,那就賒銷吧。”徐勤云挑了一家江湖餐館作為突破對(duì)象,他看老板忙不過來,就放下泡菜挑子,幫老板張羅顧客,可老板還是拒絕了他的泡菜。第二天,徐勤云繼續(xù)給老板幫忙。到第三次的時(shí)候,老板終于同意了徐勤云的請(qǐng)求,愿意試一試。就這樣,第一壇泡菜終于賣出去了。

  “那段時(shí)間,我每天擔(dān)著幾十斤泡菜尋找新的餐館。”周圍的餐館跑完了,他就往更遠(yuǎn)的地方走。半年后,他把泡菜銷到了解放碑、沙坪壩、南川等地的餐館,從最開始的2、3家到后來發(fā)展到了數(shù)20家、30家,泡菜缸從幾口逐漸增添到了幾十口。白天送貨,晚上就做泡菜,每天忙到深夜,生意才逐漸好了起來。

  “正當(dāng)我準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)時(shí),問題又出來了。”徐勤云說,因?yàn)槔麧?rùn)很低,加上又是賒銷,后來好幾個(gè)餐館把賣完的錢一壓再壓不付款。另外,因?yàn)榱恐饾u增大,泡菜的品質(zhì)就對(duì)環(huán)境和泡菜技術(shù)的要求越來越高,一些泡菜因換水不到位等問題全都變質(zhì)了。這次失敗徐勤云讓一下子虧光了所有的積蓄。

  2000年底,他覺得不能再這樣下去了。

  當(dāng)時(shí),徐勤云心里就隱隱有個(gè)想法:“想要開工廠,想要把自己的泡菜銷往全國(guó)各地。改進(jìn)技術(shù)是第一步!”

  2001年春節(jié)后,徐勤云開始試著把這個(gè)想法變成現(xiàn)實(shí)。

  隨后,徐勤云開始忙著辦理各種手續(xù)。找好工廠,又根據(jù)衛(wèi)生部門的要求對(duì)其進(jìn)行改造、裝修,然后到工商部門注冊(cè)公司。

  為了保證泡菜的品質(zhì),他不斷嘗試原料的配比、保持環(huán)境衛(wèi)生、勤換水、控制乳酸菌數(shù)量……經(jīng)過潛心研究,他做出了四年都泡不爛的番茄。

  隨著市場(chǎng)需求量的增大,如今,徐勤云的工廠占地兩萬多平方米,有了4000余口大缸。經(jīng)過20多年的潛心經(jīng)營(yíng),其銷售覆蓋了全國(guó)各地。配送餐飲企業(yè)達(dá)400多家,目前泡菜品種有紅椒、青椒、小米辣、蘿卜、番茄、姜、花椒、苦藠、酸菜等20多個(gè)品種。

  “我期望有一天,把我的泡菜做成咱們巴南的特產(chǎn)品牌。”從每天種菜賣菜的小商販,到今天擁有自己的公司,能夠?yàn)?0多名工人提供工作崗位、發(fā)放工資,徐勤云為自己的自食其力感到自豪。

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