畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 市場(chǎng)評(píng)論 > 重慶:干果炒貨市場(chǎng)火力全開(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 來源:重慶日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù):
春節(jié)臨近,重慶市市民們忙著備戰(zhàn)年貨,干果炒貨火力全開。近日,記者走訪重慶農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超發(fā)現(xiàn),各種干果在制作和包裝設(shè)計(jì)上推陳出新,幾乎一年一個(gè)樣,但即便如此,購買禮盒裝的市民仍是不多,反而是散裝干果更受歡迎。
今年干果市場(chǎng)行情如何,又有哪些新的銷售方式?近日,記者就此進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。
節(jié)日驅(qū)動(dòng)供銷兩旺干果價(jià)格普漲
開心果、夏威夷果、松子、花生、瓜子等干果堆積成一個(gè)個(gè)小山包,伴隨著喜慶的音樂,呈現(xiàn)出一派濃濃的節(jié)日氣氛。超市的干果類食品擺放在顯眼位置,市民打起擁堂駐足選購。“最暢銷的是松子、開心果等高端干果,花生、瓜子等傳統(tǒng)干果賣得也很好。”渝北人和永輝超市一劉姓工作人員表示。
渝北區(qū)一路邊炒貨店鄭老板表示,春節(jié)前是干果的銷售旺季,過了臘八后前來買干果的顧客就開始增多,銷量逐步攀升,這幾天每天輕輕松松能賣上八九百斤。
“一般來說,年前干果的價(jià)格都會(huì)小幅上漲,但也不會(huì)漲得離譜,多在5%-10%。”經(jīng)營(yíng)干果6年的經(jīng)銷商唐紅梅介紹,真正能影響干果價(jià)格的是原產(chǎn)地供貨商價(jià)格出現(xiàn)變動(dòng),以及產(chǎn)量的多少等,春節(jié)等節(jié)假日前的上漲只是暫時(shí)性的,等節(jié)日效應(yīng)退去,干果價(jià)格立馬恢復(fù)。目前她店里的開心果55元/斤,碧根果40元/斤,松子40元/斤,夏威夷果35元/斤,瓜子從8元-12元/斤不等,相比去年,價(jià)格有小幅上浮。
“目前外地干果又開始大量入渝,加上春節(jié)臨近,需求火爆,這些都是促使干果銷量走高價(jià)格小幅上漲的原因。”盤溪糧油批發(fā)市場(chǎng)一炒貨店老板劉先生說,為了迎接春節(jié)旺季,兩個(gè)月前各個(gè)商鋪都在積極備貨。他表示,只要貨源充足,年前干果市場(chǎng)價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)爆漲。
禮盒裝“失寵”散裝“受捧”消費(fèi)回歸理性
走訪中記者發(fā)現(xiàn),市內(nèi)各大超市早早設(shè)置了年貨專區(qū),不僅有散裝的干果,還有精美的干果禮盒,幾種小盒裝的干果組成豪華的大禮盒,而這些禮盒的價(jià)格也像包裝一樣“豪華”,價(jià)格高達(dá)兩三百元。
在江北一大型超市內(nèi)的干果禮盒價(jià)格從100多元到200多元不等,里面的小包裝盒有四到八個(gè)。其中,標(biāo)價(jià)為284元的禮盒內(nèi),裝有開心果250克,手剝小核桃230克,鹽焗杏仁320克,腰果290克,松子300克,夏威夷果250克。這些果品如果以散裝價(jià)格計(jì)算,遠(yuǎn)比禮盒裝的便宜。“買禮盒主要是為了送人,包裝喜慶好看,拿得出手。”導(dǎo)購員介紹。
面對(duì)價(jià)格不菲的干果禮盒,很多市民卻不買賬。市民鄧女士表示,禮盒就是賣個(gè)包裝,“平常的東西嘛,商家非要弄個(gè)包裝,價(jià)格一下子就高了,沒多大意思。”家住渝北區(qū)回興街道的張強(qiáng)對(duì)此有深刻體會(huì)。前幾天,他從公司領(lǐng)了1200元的年貨卡,到指定門店提了10袋年貨,包裝都很精美,卻沒幾樣實(shí)在的東西。
很多市民購買年貨越來越理性,注重產(chǎn)品本身而并非外在形式。“30來塊一包的開心果、杏仁、松子價(jià)格比較親民。”一超市干貨稱重員介紹,“我們的禮盒裝在今年也做了些調(diào)整,包裝簡(jiǎn)易了許多,定價(jià)也多在百元左右,最便宜的不過六七十元。至于標(biāo)價(jià)數(shù)百元的禮盒,大多就是擺在那里,買的人很少。”
采訪中記者也注意到,目前已有不少人開始選擇購買空包裝盒DIY禮品?,F(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)有專門出售的禮品盒,賣價(jià)也不貴,可以私人定制干果裝在合適的盒子里,這樣送禮既大方也更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
線上銷量火爆線下實(shí)體跟進(jìn)選購銷售渠道拓寬
干果已成為淘寶網(wǎng)、天貓商城這樣的網(wǎng)絡(luò)商城的銷售主打之一,網(wǎng)購干果之風(fēng)已悄然興起。記者在采訪中了解到,盤溪糧油批發(fā)市場(chǎng)里的一些炒貨經(jīng)銷商已開始運(yùn)用電商銷售干果。
利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的線上銷售方式,經(jīng)營(yíng)干果批發(fā)的王大發(fā)嘗到了甜頭:“我嘗試網(wǎng)店銷售與微信銷售同步的方式進(jìn)行,微信朋友圈的銷量比網(wǎng)店銷量還要大。隨著朋友圈人數(shù)的增多,很多人成了老顧客,銷量很不錯(cuò)。”王大發(fā)說,顧客下單后,主城范圍內(nèi)還能提供送貨到家服務(wù),同時(shí)還有兩三百個(gè)快遞發(fā)往全國(guó)各地。
線上銷售雖然增加了運(yùn)輸成本,但市場(chǎng)潛力巨大。記者在一些批發(fā)市場(chǎng)里看到,年貨市場(chǎng)上前來購物的多是老人,而年輕人較少。由于網(wǎng)上購物種類豐富且送貨到家,而實(shí)體市場(chǎng)存在人多嘈雜、結(jié)賬排隊(duì)等麻煩因素,年輕人更青睞于網(wǎng)購年貨。
干果等休閑食品蟬聯(lián)網(wǎng)絡(luò)銷售冠軍
互聯(lián)網(wǎng)日益滲透到市民的生活中,網(wǎng)購年貨成為了新的消費(fèi)習(xí)慣,年輕一代的網(wǎng)購消費(fèi)逐漸向家庭傾斜,并成為各大電商平臺(tái)上購買年貨的主力軍。各大平臺(tái)總體數(shù)據(jù)顯示,今年的年貨之王依然是休閑食品,蟬聯(lián)年貨銷售冠軍,其中銷量靠前的是堅(jiān)果炒貨、餅干蛋糕、休閑零食。
今年聚劃算年貨節(jié)開場(chǎng)一分鐘就賣出了75萬件堅(jiān)果大禮包、18萬片面膜、15萬個(gè)豬年定制紅包,爆發(fā)力驚人。
在唯品會(huì),90后在今年年貨節(jié)中的消費(fèi)量增長(zhǎng)迅猛,增幅超近20%,而且在購買日常家居、休閑食品、家具等方面的增幅均超過70后、80后。
通過每日優(yōu)鮮購買年貨的消費(fèi)者中,90后占39.24%,這個(gè)數(shù)字超過了其他的年齡段,位居第一。更讓人意外的是,養(yǎng)生成了90后新標(biāo)簽,就連購買年貨禮盒也走的是養(yǎng)生路線,應(yīng)該大部分是過年孝敬長(zhǎng)輩的。
每日優(yōu)鮮表示,水果、蘿卜和雜糧禮盒都在銷量*禮盒之列。此外,成長(zhǎng)于物質(zhì)豐富年代的90后們,酷愛代表消費(fèi)升級(jí)的各種新興商品,購買力強(qiáng)大到能讓智利車?yán)遄拥匿N量同比增長(zhǎng)32倍。健康養(yǎng)生更是成了華東用戶年貨消費(fèi)的新潮流,恒壽堂低糖阿膠糕上線后,訂單量增長(zhǎng)了21倍。
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