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　　隨著消費升級，人們對水果口感、購買渠道、服務體驗等要求也越來越高。以前因市場渠道等原因，價格昂貴的精品進口水果未能廣泛進入“尋常百姓家”，尤其在冬季。但隨著如今物流的發(fā)達，精品進口水果價格也在逐年走低，變得更加“親民”。今年春節(jié)期間，果肉厚實、口感酸甜的智利車厘子意外走紅，成為社交話題的寵兒，過節(jié)期間家里擺上一盤車厘子也成了招待客人的必備。

　　在安徽省城蕪湖路上一家水果店，用塑料盒包裝好的車厘子擺放在貨架上供顧客挑選。“車厘子136元一公斤。”店員表示，這種車厘子口感很好，春節(jié)期間賣得很火。

　　挑選水果的王先生說，以往過節(jié)，一般都是買一些蘋果柑橘之類，花不到幾個錢，后來冬天也有哈密瓜，買回家招待客人，走親訪友帶幾個，現在可供挑選的高端水果更多了，如車厘子、奇異果等。

　　據該店員介紹，這兩三年，車厘子這樣的精品水果賣得非常好，“春節(jié)前我們進了4箱，156元一公斤，現在已經快賣完了，剩下的降價到136元處理銷售。”店員說，以前還比較時興果籃，蘋果橘子搭配在一起，現在都沒人買了，來店里都是直奔單一精品水果。

　　不光在省城，在安徽其他城市，車厘子也是賣得非常火爆。

　　在馬鞍山市鄭蒲港新區(qū)的一家生鮮超市，理貨員將一盒盒車厘子擺上架，不斷有顧客前來選購?，F場有用水果盒分裝好的車厘子，也有原箱5公斤裝的車厘子供顧客選購，這里的車厘子標價61.96元每公斤。家住附近的李女士一家一進超市便直奔車厘子，選購了3盒分裝的車厘子。李女士說道，自己經常購買車厘子，以前要去市區(qū)購買，現在家門口也有賣了，感覺也挺新鮮，價格也可以接受，多買幾盒，可以自己吃也可以送人。售貨員小陶介紹，目前超市的車厘子銷售情況非常好，來購買車厘子的一般為返鄉(xiāng)過年的年輕人，在生活品質上有較高的要求，也有不少顧客整箱購買車厘子。

　　合肥市周谷堆市場信息員王萍說，如車厘子這樣的精品水果，近年來在省城的交易量逐年上漲，但價格卻變得更加“親民”。

　　“最近三四年來，每年車厘子的交易量幾乎是翻著跟頭地增長。”王萍說。以今年為例，車厘子交易量比去年增長了10%左右，從最初的每天四五噸，一直到節(jié)前最高峰每天80—100噸，增長速度非常驚人。

　　交易量大幅攀升的背后，價格也變得越來越能被市民接受。“批發(fā)價格是70—120元每公斤，相對于前幾年160—200元每公斤的價格，已經下降了很多。”王萍說，這幾年在春節(jié)期間，高檔水果的交易量一直非?？捎^，智利的車厘子、新西蘭的奇異果、泰國的山竹，如今在合肥這樣的二線城市，甚至在三四線城市的水果店里，也是越來越常見。王萍認為，車厘子消費的火爆，實際上背后反映了消費水平的不斷升級。

　　然而在進入中國市場，成為爆款之前，智利車厘子需要經過漫長的“旅程”。

　　從運輸距離來看，智利比美國、新西蘭等地更加遙遠，直線距離超過了兩萬公里。每年的車厘子采摘季，智利直采的進口商將其包裝好，通過遠洋運輸穿越太平洋，花費二十到三十天時間到達中國港口。然而漫長的運輸環(huán)節(jié)可能會影響車厘子品質，難以滿足挑剔的中國消費者。近期越來越多的進口企業(yè)開始通過空運，搭配冷鏈物流方式輸入中國市場，從采摘到運抵中國倉庫不過幾十個小時。

　　據每日優(yōu)鮮的水果采購負責人介紹，智利車厘子季是指每年的11月底至次年的2月，這一時間段所銷售的車厘子以智利和新西蘭等國的品種為主。在非智利車厘子季，3—5月主要銷售國產車厘子，6—8月主要銷售來自美國的車厘子。位于南半球的智利車厘子上市時間正好是中國國內的冬季，這填補了國內冬季缺乏應季新鮮水果的需求。加之車厘子外觀符合中國消費者對新鮮水果品相的期待，口感也非常適合中國消費者，從2012年開始，中國即成為智利車厘子的*出口市場。據每日優(yōu)鮮發(fā)布的《2019生鮮年貨消費報告》，在每日優(yōu)鮮的“全國年貨各品類爆款王”里，智利車厘子的銷量同比暴漲了32倍多。

　　加爾塞斯是一家智利水果公司的總裁，從事車厘子出口工作多年。加爾塞斯在春節(jié)前夕來到中國，正值智利車厘子銷售高峰時期，他說：“我去過很多國家，但中國市場的消費熱潮令人驚嘆。中國消費者可以通過手機應用程序下單購買車厘子。”

　　此外，車厘子的紅色使它在中國非常受歡迎，而稀有度增加了它的獨特性。中國消費者將車厘子送給親朋好友，加爾塞斯說：“它有很多文化意義。”

　　智利水果出口商協(xié)會營銷副經理伊格納西奧卡巴萊羅表示，智利車厘子在中國市場呈現大繁榮已近4年了。之前，幾乎沒有智利人向中國出口車厘子，但加爾塞斯等一批企業(yè)家開啟了亞洲市場的冒險之旅，進而出現了車厘子出口的較大飛躍。

　　在世界范圍內，智利是主要的車厘子出口國，其次是美國、土耳其、西班牙等國。據智利水果出口商協(xié)會的數據，2017—2018季，智利共向中國出口車厘子10.6億美元。

　　卡巴萊羅說：“車厘子是一種非常稀缺的產品，因為它是收獲時間最短的水果之一。”加爾塞斯補充說：“生產車厘子并不容易，我們必須與天氣作斗爭，要防雨、防霜凍；必須小心采摘，迅速冷藏，在24小時內完成各道工序，在兩天內發(fā)貨。”