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　　在重慶南坪正揚(yáng)大市場(chǎng)，每天生意最好的菜攤“菜老包”前，來(lái)來(lái)往往最多的不是買(mǎi)菜的市民，而是取菜的外賣(mài)小哥。近日，筆者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著外賣(mài)的興起，重慶大量傳統(tǒng)菜攤積極“觸網(wǎng)”，而通過(guò)外賣(mài)買(mǎi)菜也成為重慶市民的新潮消費(fèi)方式。

　　今年50歲的石宗容從1994年起在南坪正揚(yáng)大市場(chǎng)擺攤賣(mài)菜，在不足7平方米的攤位上，主要賣(mài)西紅柿、辣椒、土豆等，經(jīng)營(yíng)狀況最好的時(shí)候每天營(yíng)業(yè)額近2000元。

　　“隨著超市、小區(qū)便利店等興起，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大?，F(xiàn)在年輕人太忙，沒(méi)空買(mǎi)菜，我就想著可以通過(guò)外賣(mài)，把菜送到他們家里去。”石宗容說(shuō)，2015年她便開(kāi)始接觸外賣(mài)平臺(tái)，在網(wǎng)上賣(mài)菜，成為這個(gè)菜場(chǎng)第一批吃螃蟹的人。

　　做起外賣(mài)后，由于單量越來(lái)越多，石宗容從僅銷(xiāo)售幾個(gè)品類(lèi)，到如今拓展到600多個(gè)品類(lèi)，包括蔬菜、生鮮、調(diào)料等。除了菜場(chǎng)常規(guī)的生鮮外，她還在攤位上屯了一些干貨，此外還有冷鮮柜、冷凍柜等。而對(duì)于顧客需要而自己菜攤上暫時(shí)沒(méi)有的菜品，她還會(huì)到市場(chǎng)上別的菜攤采購(gòu)。

　　石宗容向筆者演示，在餓了么App上，點(diǎn)擊“廚房生鮮”一欄，附近有許多家菜攤上線。在她的店鋪中，則有肉類(lèi)、瓜果、凈菜、水果等十多個(gè)類(lèi)目，數(shù)百種菜品可選。顧客網(wǎng)上下單后，20-30分鐘就會(huì)送貨上門(mén)。顧客還可以在前一天預(yù)約好自己需要的菜品，第二天一早新鮮蔬菜就送到家里了。

　　如今，石宗容的菜攤每天通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)能做150單左右買(mǎi)賣(mài)，收入有5000-6000元，占了店內(nèi)總收入的八成以上。由于生意太好，她還請(qǐng)了家里親戚共四個(gè)人幫忙，兩個(gè)人負(fù)責(zé)在攤位接單、對(duì)單，兩個(gè)人負(fù)責(zé)安排蔬菜。

　　隨著外賣(mài)的紅火，如今石宗容的菜攤正煥發(fā)出新的生機(jī)：以往進(jìn)貨、銷(xiāo)售，全憑多年積累的經(jīng)驗(yàn)，如今有了“大數(shù)據(jù)”，讓她有了更精準(zhǔn)的進(jìn)貨預(yù)估。在石宗容的帶動(dòng)下，市場(chǎng)里十余家攤位也開(kāi)始接觸外賣(mài)平臺(tái)。