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　　出河津市區(qū)西南隅五公里，眼前是一望無際的灘涂地，這就是有名的黃河連伯灘。千百年來，由于黃汾兩河泛濫，大量的泥沙堆積，形成了此處約十萬畝灘涂地。在這片廣袤的土地上，有兩樣東西被稱為“寶貝”，一樣是高禖廟，一樣是連伯韭菜。而這兩個“寶貝”之間也有著千絲萬縷的聯(lián)系。

　　相傳上古時期，世間只有伏羲女媧兄妹二人。兩人在黃河流域一帶游走，渴了喝口黃河水，餓了就挖野菜食。一日，兄妹二人來到黃河連伯灘一帶，發(fā)現(xiàn)這里的野韭菜根粗苗壯，辣中帶甜、清香可口，隧在沙梁上結草為廬，日日采食。俗話說，韭菜本是壯陽草，根莖葉籽全是寶。不知不覺兩月有余，女媧愈發(fā)變得美麗清秀，模樣可人。而伏羲也頓感精力充沛，青春萌動。于是，兄妹二人商議結為夫妻，又自覺羞恥難言，便上昆侖山賭咒，“天若遣我兄妹為夫妻，而煙悉合，若不即，使煙散”，知問天意。咒完煙云立即彌合，兩人順從天意，結為夫妻。洞房花燭夜，為避免哥哥為難，女媧還專門結草為扇，擋住了伏羲的臉。因女媧與伏羲兄妹配為夫妻，綿延人類，后被尊為古代的媒官，專司男婚女嫁之事。

　　伏羲女媧兄妹二人結婚后，伏羲每天出去采集食物，而女媧則在家里摶土造人。后來女媧感到疲乏，就扯斷一株藤條，蘸滿洪水泥漿，在地上不斷摔打，濺出的泥點都變成了人。據(jù)連伯人口口相傳，高禖廟很久以前，就有一棵大古柏，圍長約三十余尺。在樹杈上長出一根根的藤枝，有的緊纏樹身，有的伸長在墻外，人們都說這藤枝就是古時女媧造人的藤枝。

　　商代時，人們?yōu)榱思o念女媧兄妹造人，便在他們居住的地方建了座廟，取名高禖廟，每年農(nóng)歷三月十八，黃河冰開舉行廟會，用他們所食的韭菜祭獻。古人對此還曾有專門記載。據(jù)《詩·豳風·七月》：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰，四之日其蚤，獻羔祭韭。”孔穎達疏：“四之日其早，朝獻黑羔於神，祭用韭菜，而開之所以御暑，言先公之教，寒暑有備也。”《續(xù)資治通鑒·宋太宗淳化三年》：“辛酉，令有司以二月開冰，獻羔祭韭。”從商代至今，高禖廟一直是民間談戀愛的官方指定場所，每年廟會期間，各地大量的善男信女聚集在此，以韭祭獻，拔花求子。不少人回家還不忘捎上幾把韭菜，以壯青春。

　　連伯韭菜因女媧的傳說聲名遠播，暢銷省內(nèi)外。近年來，河津新耿新技術科研所對連伯韭菜進行了專門考察研究，發(fā)現(xiàn)其具有葉皮寬厚、稈白粗長、非常清脆、一掐即斷不帶絲、吃起來辣中帶甜、清香可口等特點。經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部門鑒定，其總膳食纖維、維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵、磷等含量遠遠超過規(guī)范規(guī)定值。2013年1月，農(nóng)業(yè)部對連伯韭菜進行了國家地理標志認證并劃定保護區(qū)域，使其成為河津第一個“國”字號的蔬菜產(chǎn)區(qū)，目前已發(fā)展到2萬畝，產(chǎn)品遠銷晉、京、津、冀、陜、豫等地。