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全國(guó)第三大高山深水湖泊馬湖為四川省級(jí)5A風(fēng)景名勝區(qū)，面積7.33平方公里，蓄水量4.81億立方米，平均水深66米，湖泊周圍有若干個(gè)同水系的大小不等的沼澤、湖泊，平均水溫15℃，水PH值5.4——5.6，土壤PH值4.6——4.8，在這獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和水質(zhì)條件下，生長(zhǎng)著一種珍稀的水生植物——莼菜。莼菜只有在完全無(wú)污染的特定的環(huán)境中才能生長(zhǎng)，采摘未出水面的卷曲筒狀嫩葉被神奇的“果凍”包裹，晶瑩剔透，食之鮮美潤(rùn)滑、嫩中帶脆、清香四溢、十分可口。馬湖莼菜生長(zhǎng)在山清水秀、清澈見(jiàn)底的一類水質(zhì)中，以稀少名貴而著稱，已成為雷波縣對(duì)外宣傳的一張名片，獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。目前，雷波縣馬湖莼菜種植面積約有1500畝，專合社種植面積在1300畝左右，年采摘量845噸，帶動(dòng)種植戶戶均年收益3.1萬(wàn)元。
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