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　　五個專業(yè)組、五個綜合試驗站、十余個技術示范點……2014年至2018年，上海市生豬產業(yè)技術體系依托上海市動物疫病預防控制中心匯集全市生豬行業(yè)各類創(chuàng)新技術人才，為一“減”一“增”的上海生豬產業(yè)轉型升級和綠色發(fā)展提供了源源不斷的智力保障。作為上海市現代農業(yè)產業(yè)技術體系的重要組成部分，生豬產業(yè)技術體系是如何體現出科技“顯示度”，服務上海生豬產業(yè)向“農業(yè)芯片”進軍的？

　　去年8月，養(yǎng)豬業(yè)“一號殺手”非洲豬瘟傳入我國，并在我國31個省份先后發(fā)生。在外部需求、內部驅動以及非洲豬瘟疫情的多重影響下，倒逼本市生豬產業(yè)轉型升級，上海農村散養(yǎng)戶退養(yǎng)工作全面完成，規(guī)劃不保留的規(guī)模豬場加速退出。

　　2013年5月，上海祥欣畜禽有限公司從美國引進了865頭高端種豬，通過持續(xù)開展遺傳改良，優(yōu)良種豬規(guī)模不斷壯大，截至2018年底，祥欣公司核心育種場生產母豬存欄規(guī)模已達到3000多頭。

　　一“減”一“增”，“減”的是上海對早期生豬養(yǎng)殖業(yè)無序擴張、不規(guī)范養(yǎng)殖帶來的農業(yè)面源污染等不良影響；“增”的則是上海對做大做強優(yōu)勢畜牧業(yè)，提升優(yōu)質種源這一“農業(yè)芯片”核心競爭力的堅定信心。

　　全國每10頭生豬

　　就有1頭有“祥欣血統(tǒng)”

　　2017年，中國豬業(yè)科技大會在重慶召開，大會從全國327家育種協(xié)作組成員和92家國家生豬核心育種場中評出了6個育種工作優(yōu)秀獎和9個遺傳進展*獎，在這場“育種國家隊”的大比拼中，上海祥欣公司斬獲兩項殊榮，其中大白種豬遺傳進展名列全國第一，充分體現了祥欣作為國家生豬核心育種場在種豬選育技術與種豬性能上的水平與實力。

　　作為產業(yè)技術體系的綜合試驗站，體系專家協(xié)助祥欣公司制定了《上海祥欣美系杜洛克、長白豬、大白豬育種方案》，在引進的優(yōu)良種豬基礎上開展遺傳改良，大大改善了原種群的遺傳現狀，增加了血統(tǒng)數，生產性能水平不斷提高，如生長性能指標，經種豬性能測定三個品種平均達100 kg日齡減少15天。

　　體系的另一個試驗站上海農場綜合試驗站則從法國AND公司引進優(yōu)質法系種豬300多頭，并構建、完善生產群。得益于育種工作的改善以及重大疫病防控的成功，2014年以來，公司群體窩均產活仔數、分娩率、全程成活率均有大幅度的提升。

　　除高端引進種豬群體培育，上海種豬良種基地建設也在體系運行期間成效卓著——在保持、提升現有*核心育種場的基礎上，2015年7月，上海農場光明種豬場通過農業(yè)部國家生豬核心育種場現場考核評審，獲得國家核心育種場資格；隨著上海祥欣、上海農場兩家種公豬站的生產規(guī)模達300頭種公豬以上，上海及周邊優(yōu)質精液生產和供應體系已經基本建成。

　　“在建設上海供精體系的同時，我們對標國內國際領先技術，建設完成了一整套高端種公豬站。祥欣對全國100家原種豬場的貢獻是*的，通過公豬的精液交流，我們跟1/3的國家核心育種場建立了遺傳聯(lián)系。”祥欣公司副總經理李步社說，這是上海生豬產業(yè)技術體系的亮點之一，也是祥欣能夠成為國家首批2個全國生豬遺傳改良計劃種公豬站之一的主要原因。

　　上海祥欣種公豬站經過幾年研究探索，已建立完善嚴格的管理流程，公豬精液生產制作、精液質量監(jiān)測管理等生產數據均實現電腦信息化管理。對每頭公豬精液都會留樣監(jiān)測，保證用戶使用精液的質量要求。同時，體系還開發(fā)了精液訂購平臺軟件，從而打造了互聯(lián)網時代網店式精液訂購平臺。上海農場種公豬站則根據自身實際，形成了一套行之有效的操作規(guī)程，充分滿足了公司4萬多頭生產母豬日常配種需要以及周邊地區(qū)需要。

　　據統(tǒng)計，2014-2018年，上海兩個種公豬站共推廣優(yōu)質常溫精液100余萬份。目前，上海70%以上的生產母豬使用的優(yōu)質精液由兩個種公豬站提供。2017-2018年推廣優(yōu)質冷凍精液127104支，并在黑龍江、四川、福建、山東、廣東等全國15個省市開展凍精配種試驗推廣工作。“在2016年，我們就做到了全國每10頭生豬，就有1頭有‘祥欣血統(tǒng)’。”李步社說。

　　“生豬產業(yè)技術體系推動上海種公豬站建設，構建全國性的畜牧種源高地，這與公司的發(fā)展戰(zhàn)略定位不謀而合。”祥欣公司董事長嚴國祥表示，“建設具有全球影響力的科技創(chuàng)新中心是中央交給上海的任務，通過引進、提升、輸出的模式，將上海優(yōu)質的生豬種源輸出輻射全國，以幫助兄弟省市進行遺傳改良、防止種源退化，加快我國良種體系建設，是關乎我國種豬產業(yè)興衰的大事。”

　　建立本地優(yōu)秀遺傳資源豬種

　　保護、開發(fā)和利用新途徑

　　上海生豬產業(yè)技術體系首席專家、上海市動物疫病預防控制中心主任沈富林介紹，近年來，我國地方豬種種群數量呈現逐漸萎縮態(tài)勢。梅山豬、浦東白豬、楓涇豬等作為上海特有的地方豬種資源，與我國大部分豬種一樣，盡管在繁殖力、抗逆性、肉質等方面有著明顯優(yōu)勢，但由于存在生長速度慢、飼料轉化效率偏低、胴體瘦肉率偏低等原因，不受養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶歡迎，洋種豬成為我國養(yǎng)豬業(yè)產業(yè)化發(fā)展的主導豬種。

　　拋開當前的消費市場，從長遠角度看，畜禽種質資源作為不可再生資源，即使一些當前生產性能不高的品種，其蘊含的科學價值和潛在的經濟價值也是巨大的。因此，需要通過合理的方式進行保護和產業(yè)化開發(fā)利用，促進本地優(yōu)秀遺傳豬種永續(xù)發(fā)展。

　　為此，上海生豬產業(yè)技術體系將建立本地優(yōu)秀遺傳資源豬種保護、開發(fā)和利用新途徑作為體系建設目標的重要組成部分，開展了一系列探索。

　　“上海五豐上食食品有限公司梅山土豬平均售價80元/kg，比普通豬肉市場價提高了48元/kg，實際利潤約為16元/kg，比銷售普通豬肉利潤多出10%，按一頭豬增加1200元計，上市15000頭可增加利潤1800萬元。”沈富林給記者算了一筆賬。而他提到的梅山土豬，正是體系以梅山豬為素材篩選出的繁殖性能高、胴體品質好、抗病力強的黑豬優(yōu)質商品配套組合。

　　體系運用全基因組SNP，尤其是同各性狀相關聯(lián)的SNP來計算群體間的遺傳距離，進而預測各種雜交組合的雜種優(yōu)勢，最后結合各親本品種的純繁性能，初步篩選出一些表現優(yōu)異的雜交模式。并進一步經過雜交組合試驗，確定了符合市場需求的優(yōu)質商品配套 “杜×梅”組合。

　　據介紹，2014-2018年項目實施期間，優(yōu)質杜梅商品豬出欄24000余頭，其中供應上食五豐15000頭。據測算，15000頭梅山豬優(yōu)質豬可為保種場和商品豬場增加利潤600萬元。同時梅山豬場通過商品示范場，累計向社會提供杜梅商品豬5000頭，商品示范場共獲利200萬元。因此，通過杜梅商品豬推廣，累計為梅山豬保種場、商品示范場、加工銷售企業(yè)（上海五豐上食食品有限公司）創(chuàng)利2600萬元。

　　2015年，體系還完成了“嘉梅”注冊商標，同年開通了“上海市嘉定區(qū)動物疫病預防控制中心—梅山豬保種場”網站，對梅山豬及其優(yōu)質配套組合進行宣傳推廣。

　　體系還以申農I號為基礎，以杜洛克、長白豬、大白豬、皮特蘭、巴克夏為候選的配套雜交親本，進行了基于基因組SNP的雜種優(yōu)勢預測，進一步開展配合力測定試驗，確定了符合市場需求的申農1號豬的優(yōu)質商品配套組合“杜×大申”。2014-2018年項目實施期間，通過雜交組合篩選，從上海警備區(qū)富民農副業(yè)基地篩選出優(yōu)質的雜交組合肉豬“杜×大申”商品肉豬，供應上海市超市里的“五豐”“愛森”品牌豬肉，深受廣大市民歡迎。

　　除推廣梅山豬、申農一號豬外，體系還利用沙烏頭豬、浦東白豬等開展了“杜×沙”配套組合、“長×浦”配套組合的推廣。2017年累計推廣梅山豬、申農一號豬、沙烏頭豬、浦東白豬等各種雜交組合優(yōu)質商品肉豬20100頭，2018年累計推廣20098頭。

　　此外，2014年5月，上海市崇明區(qū)種畜場（原上海市崇明縣種畜場）通過了國家畜禽遺傳資源委員會現場審驗，崇明沙烏頭豬列入*畜禽遺傳資源保護名錄，上海市崇明區(qū)種畜場列入*畜禽遺傳資源保種場。

　　技術集成應用和示范

　　激活強大創(chuàng)新機制和創(chuàng)新能力

　　“母豬產房應用智能化飼喂系統(tǒng)，可以大大減少產前投料量，從而減少飼料浪費；斷奶數明顯提高。若按照保育期60天，每天采食1.2kg/頭來計算，保育期可提高頭均增重1.2kg，節(jié)約飼料6.9kg，經濟效益明顯。”

　　“采取垂直凈化方式，按照‘核心群—擴繁群—生產群’的順序開展種源正向凈化，從引種開始建立凈化核心群，并逐級應用于擴繁場和商品場。”

　　“試驗結果表明，經過結構改良的微量元素，不僅不會降低仔豬的生長速度，還有提高生產性能的趨勢，并可顯著降低仔豬糞便中銅的排泄量50%-80%，這是一種集約化養(yǎng)豬、重金屬元素減排的有效方法。”

　　豬場生物除臭技術對比研究、養(yǎng)殖承載力匹配技術研究、糞污處理和資源化利用技術、不同養(yǎng)殖模式能源消耗分析報告、豬場糞污處理模式研究……為探索適合都市型生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的道路，發(fā)展生態(tài)、無害、綠色的種源畜牧業(yè)，體系專家在養(yǎng)殖生態(tài)與環(huán)境控制技術研究方面做了大量工作。

　　“過去五年，行業(yè)內不少機構研發(fā)產生了一大批好的技術，但沒有送到企業(yè)進行應用。加入產業(yè)體系后，這些技術都被打包作為‘專家系統(tǒng)’送到了企業(yè)，所以對企業(yè)來說，產業(yè)技術體系就是‘集大成者’，對于企業(yè)提升產生了巨大作用。”經過連續(xù)幾年的合作，祥欣綜合試驗站真正感受到了產業(yè)技術體系帶來的好處。

　　據介紹，祥欣公司的主打產品公豬銷售，在加入產業(yè)技術體系之前，年銷售數量約為2000頭，但從2016年開始躍升到5000頭。“這既有公司發(fā)展戰(zhàn)略的因素，也離不開產業(yè)技術體系的集成和示范作用。”李步社說。

　　而在嚴國祥看來，產業(yè)技術體系更像是一個“孵化器”。他說：“祥欣的發(fā)展定位一直是全國頂尖、國際領先，要實現這個目標，就離不開強大的創(chuàng)新機制和創(chuàng)新能力。”因此，2018年，祥欣公司聯(lián)手上海市農科院，共同組建上海種豬工程技術研究中心，依托科技資源與產業(yè)技術體系的高度融合，讓祥欣種豬產業(yè)在新形勢下再度樹立起了行業(yè)新標桿形象及厚植優(yōu)勢，在引領示范中再度彰顯活力。

　　據上海市農業(yè)科技服務中心介紹，近年來，市農業(yè)農村委先后啟動10個產業(yè)技術體系，構建起都市現代綠色農業(yè)發(fā)展的“四梁八柱”，并逐漸形成了符合農業(yè)科技發(fā)展的組織構架和運行方式，科技資源的高度融合依賴的正式這種組織方式的獨特性。據悉，上?，F代農業(yè)產業(yè)技術體系建立了從產地到餐桌、從生產到消費、從研發(fā)到市場全鏈條組織模式；打破部門、條線界限，集聚了一批高水平專家，開展大聯(lián)合大協(xié)作，解決產業(yè)發(fā)展的大事、難事；把促進產業(yè)發(fā)展作為首要標準，建立了不唯論文、不唯獎勵、注重成果落地的考評機制。

　　“體系大部分課題都是為企業(yè)量身定做的，每年針對一個重點進行研究，項目推進、綜合實驗的過程，是真正為企業(yè)解決實際需求的。”李步社感慨道，“這種從‘政府項目’到‘企業(yè)需求’的轉變，正是我們堅持參與到體系建設中最主要動力。”

　　市生豬產業(yè)技術體系豬場生產技術集成專業(yè)組組長陸雪林說，“生豬產業(yè)技術體系成立之初，幾乎全市的生豬及相關行業(yè)的優(yōu)秀專家資源都進入了，因此在服務企業(yè)方面相對比較全面。同時也為上海生豬行業(yè)提供了交流的平臺，借助平臺，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術、思想理念的交流日趨頻繁，相關技術的示范推廣也得以加速。”

　　立足創(chuàng)新，瞄準產業(yè)需求，體系將種質創(chuàng)新、疫病凈化、生產集成、糞污資源化利用、營養(yǎng)健康等創(chuàng)新成果，及時應用到綜合試驗站、示范點，為上海都市型綠色生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)提供了強有力的技術支撐，為上海養(yǎng)豬業(yè)引領全國生豬業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了行業(yè)引領作用。

　　教育部科技進步獎二等獎、上海市科技進步獎二等獎和三等獎等各類榮譽24項，國家發(fā)明專利及實用新型專利授權13項，制修訂國家、行業(yè)及地方標準18項，獲得著作權117項，培養(yǎng)農業(yè)領軍人才、正高級職稱等各類創(chuàng)新型技術人才45人，累計新增經濟效益超過10億元……這是上海市生豬產業(yè)技術體系在五年中交出的“成績單”。

　　經過體系崗位專家與綜合試驗站的共同努力，目前上海已有兩家*核心育種場、1家*種公豬站，有完善的種豬種質測定與評估中心、高端優(yōu)質種豬及優(yōu)秀的地方品種資源、優(yōu)良種豬供精服務體系、高效的育種及生產技術集成等，這既是上海優(yōu)質種源帶動、提升全國種豬生產和技術服務水平的核心競爭力的體現；也是上海強化農業(yè)科技支撐，提升自主創(chuàng)新能力，推動都市型畜牧業(yè)向“農業(yè)芯片”的高端領域進軍的底氣所在。