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貴州:“黔菜出山”闖出致富路(圖)

畜牧家禽網  來源:人民網-貴州頻道 閱讀數:

  80年代火了川菜,90年代流行粵菜,跨世紀湘菜唱主角,而近幾年隨著黔菜迅速發(fā)展,逐漸成為餐飲業(yè)的新生力量。

  “不僅黔菜菜品越來越受大眾歡迎,來自貴州原生態(tài)的新鮮蔬菜,同樣也收獲了全國各地消費者的認可和追捧。”貴州省商務廳相關負責人說,得益于貴州良好的自然和生態(tài)環(huán)境,來自貴州鄉(xiāng)村田間地頭的蔬菜,正在逐步走向全國蔬菜市場,成為帶動當地產業(yè)脫貧的重要力量。

  天然有機 新鮮黔菜入滬走俏

  “我們公司經營了很多貴州的農特產品,如綠殼蛋、竹林雞、方竹筍、蕎麥面、野蜂蜜等很多都非常受上海市民歡迎,因此也準備進一步擴大采購量。”在日前舉行的“黔菜入滬”展銷會上,黔貨出山農業(yè)發(fā)展(上海 )有限公司總監(jiān)張海濤說。

  活動當天,上海九江路熱鬧非凡。來自貴州大山的新鮮蔬菜一經展出,便吸引了眾多市民圍觀品嘗和購買,關嶺牛肉、赫章可樂豬、劍河小香雞、長順綠殼蛋、都勻毛尖、普安紅、湄潭翠芽、從江香禾糯、錫利貢米以及刺梨、薏仁米、天麻、食用菌等均銷售一空。

  在本次活動中,貴州現代物流產業(yè)集團還分別與上海勝煜食品、上海源邀農貿、徐州潤嘉食品3家企業(yè)還簽訂了蔬菜供銷協議,計劃從7月15日開始,每天向上海供應貴州蔬菜22噸以上,品種為大白菜、白蘿卜、甘藍、韭黃、馬鈴薯、食用菌、辣椒。未來,貴州還將陸續(xù)向上海供應菜豆、山藥、茄子、生姜、西紅柿等產品。

  在與會嘉賓看來,貴州低緯度、高海拔、多樣化的水土和適中的光溫條件,鑄就了黔菜的優(yōu)良品質和怡人菜香。同時,夏秋季節(jié)是上海蔬菜產能供給淡季,通常會加大對外地蔬菜的采購,而貴州素有“空調氣候、公園環(huán)境、礦泉水質、西南樞紐”的美譽,夏季十分涼爽,適合蔬菜種植,可在上海“蔬菜淡季”時大規(guī)模集中上市,有效填補上海夏秋季蔬菜市場的缺口。同時,上海對遵義的持續(xù)幫扶,也對“黔菜出山”起到了重要的帶動作用。

  據統(tǒng)計,自2013年上海市對口幫扶遵義市9個縣(區(qū))以來,共實施幫扶項目531個。其中,在遵義建立了9個上海外延蔬菜基地,種植面積達14萬畝,引進上海農業(yè)科學院專利技術3項,有力助推了農業(yè)產業(yè)標準化水平。同時,貴州在上海設立了5個貴州綠色農產品分銷窗口,隨著冷鏈物流初步形成體系,貴州蔬菜從田間地頭采摘之后,當天就能運到上海。2018年,貴州累計向上海市場銷售農產品8.31億元,幫助了數萬貧困戶脫貧增收。

  多方發(fā)力 貴州蔬菜全國“走起來”

  事實上,黔菜入滬只是“黔菜出山”的一個縮影。隨著貴州農業(yè)基礎設施逐漸完善,蔬菜種植面積逐步擴大,蔬菜產業(yè)在調結構、促增收及脫貧攻堅中的效果得以顯現,大家在滿足省內銷售的同時,也在積極拓寬省外發(fā)展之路。

  “這里的土壤、水和空氣都沒受過污染,種出的菜香甜,口感好,消費者喜歡。”在榕江縣的車江大壩壩區(qū)萬畝蔬菜基地,負責人李城龍表示,該基地是貴州省三大優(yōu)秀蔬菜種植基地之一,這里生態(tài)條件優(yōu)越,土壤肥沃,沒有任何工業(yè)污染,全年氣溫約為18.5℃,日照和溫度條件很適宜蔬菜種植。同時,廈蓉高速公路和貴廣高速鐵路從基地通過,交通十分便利。

  結合當地自然和交通優(yōu)勢,近年來,榕江縣以“龍頭企業(yè)+基地+農戶”的新型農業(yè)產業(yè)化經營模式,大力發(fā)展蔬菜產業(yè),種植面積超過萬畝,品種超20種。在基地建設過程中,土壤、選種、播種、施肥、防病蟲、采摘都嚴格按照無公害有機蔬菜標準進行,實現了集約化育苗、噴滴灌水肥一體化和全程機械化生產。同時,基地配有完善的冷鏈設備,采摘好的蔬菜分級后可直接進入大型保鮮冷藏庫,隨后銷往珠江三角洲及港澳市場,成為貴州面向粵港地區(qū)的“菜籃子”。

  入眼皆翠綠,滿地瓜豆香。在龍里縣灣灘河生態(tài)高效農業(yè)示范園區(qū),千畝菜地綿延伸展,宛若一幅油畫。在當地相關部門的共同助力下,龍里蔬菜開始踏上了前往廣州、東莞的銷售之路。“工商聯是民營企業(yè)的娘家,為企業(yè)服務好是我們的本職工作。”龍里縣工商聯的副主席杜麗娟說。近年來,杜麗娟多次組織當地農特產品公司赴省外進行宣傳推進,幫助企業(yè)尋找產品銷路。

  作為貴州省的“小三亞”,蔬菜也成為羅甸縣的一張靚麗名片。在那里,村民充分利用“天然溫室”的氣候優(yōu)勢,蔬菜實現了一年“三季四收”,一畝地種出“四畝效益”。通過培育龍頭企業(yè),引進蔬菜新品種,近年來,羅甸探索出了“苦瓜套種萵筍”“苦瓜套種甘藍”“辣椒套種春白菜”“菜—稻—菌”等種植模式,并以“企業(yè)+合作社+基地+農戶”“合作社+基地+農戶”等方式組織生產,建成兩座蔬菜標準化育苗工廠,打造了20多個早春蔬菜標準化生產基地,形成“四條核心蔬菜示范帶”,把蔬菜賣到全國各地。

  在政府指導、企業(yè)牽頭、發(fā)力的全方位推動下,貴州的蔬菜迅速在全國“走起來”。據統(tǒng)計,貴州的蔬菜日常上市種類超過60種,目前外銷量較大的有辣椒、番茄等14種,在廣州、長沙、重慶等市場均占有一定份額。特別是“安順山藥”“保田生姜”“白旗韭黃”等已獲農產品地理標志認證保護的蔬菜產品,既緊俏又長期好賣,而畢節(jié)的蘿ト、黔西南的菜心等蔬菜產品還出口遠銷到了國際市場。

  銷售不愁 菜農日子有奔頭

  如今的貴州,田間地頭隨處可見蔬菜基地,這些“菜園子”的打造,既豐富了城市的“菜籃子”,也鼓起了菜農的“錢袋子”,“村村寨寨建大棚,家家戶戶當菜農”成為新潮流。

  “以前種包谷,刨去人工和肥料錢,一年下來基本賺不了幾個錢,現在技術銷售都有公司包,合作社只管組織村民種蔬菜,菜農的收入就有了保障。 ”銅仁市萬山區(qū)下溪鄉(xiāng)興隆村堃豐蔬菜種植專業(yè)合作社負責人姚本鐵說。

  每天清晨6點,很多人尚未從睡夢中蘇醒,堃豐蔬菜基地卻早已熱鬧起來。在姚本鐵的組織下,20多名村民開始忙著采摘蔬菜、整理裝箱、搬運上車。3個多小時后,3輛滿載新鮮絲瓜、黃瓜、西紅柿等蔬菜的貨車,便會按照訂單發(fā)往省城及全國各地的酒店或超市。

  在萬山區(qū)高樓坪鄉(xiāng)大樹林村九豐農業(yè)博覽園,批發(fā)蔬菜的客商、前來觀光的游客人絡繹不絕。帶著家人來旅游的碧江區(qū)市民楊秀芝說:“藤上的瓜結得那么密、那么美,現代高效農業(yè)原來藏著無限風光。”正是基于農業(yè)發(fā)展帶來的“好風景”,當地村民開起近100家“農家樂”,如今,農家住房全部變成了小洋樓,大家生活越來越好。

  在惠水,一顆佛手瓜帶富了一方。近年來,好花紅鎮(zhèn)因地制宜,整合涉農資金1500余萬元,以東部深石山區(qū)弄苑村為核心,輻射清水村、幺關村、石頭關村、六馬村打造萬畝佛手瓜種植基地。在“支部+合作社+農戶”的運作模式及林下養(yǎng)雞等“以短養(yǎng)長”項目的聚力助推下,惠水的佛手瓜從庭院種植到規(guī)模種植,逐漸培育建設成扶貧產業(yè)帶,覆蓋農戶1350戶(其中貧困戶320戶),成為山區(qū)群眾脫貧致富的新路子。

  同樣瞄準“餐桌”,依靠種蔬菜脫貧的還有長順縣。近年來,長順牢牢把握產業(yè)革命“八要素”,以26個500畝以上壩區(qū)為主戰(zhàn)場,引進貴陽農投、桂林力源、廣州江楠等一批產銷通暢的龍頭企業(yè),通過“公司+基地+合作社+農戶”模式發(fā)展以蔬菜為主的短平快產業(yè),帶動了全縣貧困戶8717戶2.2萬人,82個村集體經濟將全部實現“脫殼”。

  蔬菜生產既關系到農民的“錢袋子”,也關系到市民的“菜籃子。2017年,貴州出臺了《發(fā)展蔬菜產業(yè)助推脫貧攻堅三年行動方案(2017-2019年)》明確,2019年貴州省蔬菜種植面積將達到1650萬畝(次)、產量2050萬噸,帶動30萬人脫貧;而近日印發(fā)的《貴州省農村產業(yè)革命蔬菜產業(yè)發(fā)展推進方案(2019—2021年)》則明確,到2021年,全省蔬菜種植面積將穩(wěn)定在1500萬畝以上,產量穩(wěn)定在3000萬噸,綜合產值820億元。

  為了保障蔬菜產業(yè)的良心的可持續(xù)發(fā)展,貴州省政府將蔬菜產業(yè)作為領銜推進的12大產業(yè)之一進行重點支持,成立了蔬菜產業(yè)發(fā)展工作專班,并組建了貴州省蔬菜集團,努力實現規(guī)模化生產,打造全產業(yè)鏈條,構建現代物流網絡體系。

  如今,蔬菜產業(yè)既成了貴州的優(yōu)勢產業(yè),更成了農民增收的支柱產業(yè),成為貴州縱深推進農村產業(yè)革命的重要抓手和決戰(zhàn)脫貧攻堅的重要渠道。2018年,貴州省蔬菜產業(yè)帶動農戶1900萬人,人均增收3253元。其中,帶動貧困人口87.6萬人,占當年全省貧困人口的三分之一,為農民脫貧和持續(xù)增收作出了重要貢獻。

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