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　　新鮮采摘的羅馬生菜、羽衣甘藍(lán)被立即預(yù)冷，在冷庫(kù)中裝箱待發(fā)。經(jīng)過(guò)冷鏈貨車(chē)運(yùn)輸?shù)竭_(dá)陜西西安咸陽(yáng)機(jī)場(chǎng)后，這些來(lái)自陜西太白縣一家農(nóng)業(yè)合作社的高山蔬菜，將乘坐次日清晨第一班航班飛抵香港。

　　“這些精細(xì)菜主要被西餐廳用來(lái)做沙拉，其地頭價(jià)就比市場(chǎng)貴一倍。”太白縣綠蕾農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)艾科平介紹說(shuō)，“因?yàn)槠焚|(zhì)好受青睞，我們的供港蔬菜基地從最初50多畝發(fā)展到1000多畝。”

　　價(jià)高源于質(zhì)優(yōu)，除了科學(xué)管理，蔬菜品質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān)。太白縣位于秦嶺主峰太白山腳下，平均海拔超過(guò)1000米，是陜西省海拔最高的縣。這里年均氣溫7.8℃，森林覆蓋率91.9%，是天然的高山反季節(jié)蔬菜適生區(qū)。

　　艾科平說(shuō)，溫度低，病蟲(chóng)害就少，蔬菜就可以少打或不打農(nóng)藥，更長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期造就了更佳的品質(zhì)。“這里的蔬菜大都長(zhǎng)在高山和森林的環(huán)抱中，大量地‘吸’負(fù)氧離子，‘喝’冰雪融水，長(zhǎng)出的是‘小時(shí)候的味道’。”

　　太白縣有30多年的蔬菜種植歷史，近些年來(lái)，采取錯(cuò)位發(fā)展、特色取勝的思路，多措并舉促進(jìn)高山反季節(jié)蔬菜這一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型發(fā)展，帶動(dòng)群眾脫貧增收。

　　“縣上早在2008年就開(kāi)始嘗試做蔬菜質(zhì)量追溯，一年后又開(kāi)展了病蟲(chóng)害綠色防控，要求多用物理措施，少用化學(xué)農(nóng)藥。到后來(lái)，田里到處是黃板和殺蟲(chóng)燈，很多都是農(nóng)民自己主動(dòng)裝上的。”太白縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)趙志強(qiáng)說(shuō)。

　　機(jī)翻深松、測(cè)土配方施肥、無(wú)菌壯苗、全膜覆蓋、錯(cuò)期播種……通過(guò)不斷積極探索，太白縣總結(jié)出“蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化十大生產(chǎn)技術(shù)”，每年組織實(shí)用技術(shù)百日萬(wàn)人大培訓(xùn)等活動(dòng)進(jìn)行推廣。

　　適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件的反季節(jié)種植，使蔬菜賣(mài)上了好價(jià)錢(qián)。眼下，太白縣咀頭鎮(zhèn)塘口村村民李揮岑忙著把自家地里的夏白菜運(yùn)走，相比陜西關(guān)中地區(qū)的秋白菜，他每畝地能多收入40%。

　　目前，太白縣的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)已從最初的兩三個(gè)大類(lèi)，擴(kuò)大為28個(gè)大類(lèi)、389個(gè)品種，部分品種取得國(guó)家有機(jī)認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證，形成了大路菜與精細(xì)菜、露地菜與大棚菜互補(bǔ)的生產(chǎn)格局。

　　“比如甘藍(lán)，我們就有綠甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、皺葉甘藍(lán)等品種，以適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的不同需求?？h上還積極扶持龍頭企業(yè)，拓展銷(xiāo)售渠道，在西安、上海的60多家‘華潤(rùn)萬(wàn)家’‘麥德龍’‘沃爾瑪’等超市里開(kāi)設(shè)了蔬菜直銷(xiāo)專(zhuān)柜。”趙志強(qiáng)說(shuō)。

　　據(jù)介紹，2018年，太白縣高山蔬菜種植面積達(dá)10.26萬(wàn)畝(含復(fù)種)，總產(chǎn)值4.8億元，帶動(dòng)農(nóng)民人均可支配收入達(dá)10438元。