畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 市場評論 > 福建天氣炎熱外調(diào)蔬菜比例高(圖)
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最近,有市民反映,夏季蔬菜集中上市,怎么花菜價格反而漲了呢,由一個多月前的每斤4元漲到現(xiàn)在的每斤6元。記者走訪中埔蔬菜批發(fā)市場發(fā)現(xiàn),花菜、茼蒿等多個蔬菜品種反而“嬌貴”了,主要因?yàn)楸镜兀ㄖ笍B門及漳泉等周邊地市)產(chǎn)區(qū)夏季很少種植,大量依靠外調(diào)。
據(jù)了解,夏季“北菜南運(yùn)”和冬季“南菜北運(yùn)”其實(shí)是蔬菜行業(yè)里一直存在的現(xiàn)象。
【案例】
市民加班點(diǎn)外賣 餐館寧用秋葵不用花菜
市民胡先生說,他和幾個同事經(jīng)常需要加班,盒飯成了他們午晚餐的標(biāo)配。他們與公司附近兩家簡餐店商定,外送每人每餐20元,由店主搭配兩素一葷一湯。
“這個月幾乎餐餐都有炒土豆絲或炒冬瓜,偶爾有看起來不便宜的秋葵,就是沒有花菜。相比之下,冬天配菜花樣反而更多些。”胡先生向店主吐槽配菜不夠均衡,店主回答說“夏天花菜很貴的”。
記者走訪包括松柏市場、沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝等農(nóng)貿(mào)市場和生鮮超市發(fā)現(xiàn),花菜價格確實(shí)漲了不少,五六月份每斤約4元,現(xiàn)在已漲到每斤6元。在沃爾瑪超市,記者看到,松花菜每斤達(dá)6.98元。這個價格不僅比黃瓜、絲瓜等根莖類菜貴,也比每斤3.98元的秋葵貴得多了。
記者走訪中埔蔬菜批發(fā)市場了解到,促使花菜漲價的原因是其幾乎全靠外調(diào)供應(yīng)。
“不是不能種,而是在夏季,或因?yàn)闅鉁剡^高,本地種植的花菜表面容易長黃斑,賣相不好,久而久之到了夏季本地幾乎不種植了,主要靠外調(diào)。”中埔蔬菜批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人說。夏季,松花菜、實(shí)花菜、西藍(lán)花因?yàn)橹饕客庹{(diào),價格跟著行情走,常常一天一個價。
【現(xiàn)象】
超市幾乎不賣茼蒿菠菜 莧菜地瓜葉成夏季主角
記者走訪市場了解到,即便現(xiàn)在的種植、育種技術(shù)快速發(fā)展,很多蔬菜品種的種植、產(chǎn)量仍受到季節(jié)氣候的影響。其中,夏季本地就少有人種植茼蒿、菠菜,而莧菜、地瓜葉因更適應(yīng)高溫天氣,種的人就多些。
一到夏季,社區(qū)生鮮超市幾乎不賣茼蒿、菠菜。據(jù)了解,這兩個品種不耐熱,夏季一般從云南、昆明等地調(diào)運(yùn)來廈,市場零售價格每斤8元以上。且它們幾乎都是干葉運(yùn)輸,賣相會差一些。中埔蔬菜批發(fā)市場的一個批發(fā)商戶說,夏季,一般較高檔的酒樓和體量較大的超市才會搭配采購這兩種菜。
每年從5月份開始,莧菜和地瓜葉就會接檔茼蒿和菠菜,成為本地種植蔬菜的“熟面孔”。夏季也是最適合品嘗它們的季節(jié)。這兩種蔬菜的價格取決于前一天和當(dāng)天的上市量,有時能高于上海青、春菜等四季種植并有調(diào)運(yùn)做補(bǔ)充的品種。
除了水葉菜外,夏季是本地瓜類菜(絲瓜、角瓜)集中上市的季節(jié)。不過總體供應(yīng)量有限,價格不低。但它們脆甜爽口,是很多市民消暑的不錯選擇。
【數(shù)據(jù)】
夏季外調(diào)菜比例高 占總供應(yīng)量的10%-20%
“夏季,其實(shí)是傳統(tǒng)意義上本地菜種植的淡季。”中埔蔬菜批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人說,夏季“北菜南運(yùn)”和冬季“南菜北運(yùn)”是蔬菜行業(yè)里一直存在的現(xiàn)象。
夏季“北菜南運(yùn)”,可以解決南方蔬菜部分品種產(chǎn)量小、賣相差等問題,最終達(dá)到平抑菜價的目的;冬季“南菜北運(yùn)”,則豐富了北方僅有耐儲存蔬菜(白菜、包菜)的尷尬,水葉菜起到市場有利補(bǔ)充的作用。
據(jù)了解,夏季,在中埔蔬菜批發(fā)市場,外調(diào)菜占所有蔬菜供應(yīng)量的10%-20%。遇上特殊天氣、節(jié)日等情況,外調(diào)比例還會更高。在冬季,這一比例僅為5%左右。
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