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　　促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要任務(wù)。而促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵，在于要促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，從而延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈的“三鏈”同構(gòu)中，從農(nóng)業(yè)延伸出來的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，連接工農(nóng)、溝通城鄉(xiāng)，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)中潛力*、效益較高的產(chǎn)業(yè)。

　　去年，重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值為2984億元，與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比為1.5:1，雖然與2013年相比，提高了29.8%，但仍低于全國平均水平（2.4:1）0.9個點。

　　重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要更好地助力鄉(xiāng)村振興，還有漫長的路要走。

　　9月8日，全國*以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為主題的盛會——第22屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會（以下簡稱“中國農(nóng)加工投洽會”），在河南省駐馬店市落下帷幕。

　　重慶市組織54家加工企業(yè)攜350個特色農(nóng)產(chǎn)品參展，拿下3.5億元意向訂單。在組委會設(shè)置的參展產(chǎn)品評比中，重慶7個農(nóng)產(chǎn)品獲得金質(zhì)產(chǎn)品獎，29個農(nóng)產(chǎn)品獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，獲獎排名居全國第二。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委還榮獲優(yōu)秀組織獎和特裝設(shè)計獎。

　　“我們此行雖取得不俗的成績，但主要是來看差距、學經(jīng)驗、找方向。”在活動現(xiàn)場接受重慶日報記者采訪時，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任秦大春感慨地說，與其他發(fā)達國家和國內(nèi)發(fā)達地區(qū)相比，重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)層次水平還不高，特別是精深加工方面存在很大差距。

　　重慶特色農(nóng)產(chǎn)品展會交出好成績。

　　在展會現(xiàn)場看到，以“山水之城、美麗之都”為設(shè)計主題的重慶館內(nèi)人頭攢動，前來采購重慶農(nóng)產(chǎn)品的河南當?shù)厥忻窦皩ふ液献鳈C會的各地經(jīng)銷商絡(luò)繹不絕。

　　“我們的合川桃片純手工制作，以上等的糯米、核桃、麥芽糖為主要原料，要經(jīng)過選米、磨粉、切糕等數(shù)十道工序。”合川桃片展臺前，傳承人余曉華一邊詳細地向顧客介紹合川桃片的制作過程，一邊邀請大家品嘗。

　　一位姓周的經(jīng)銷商對余曉華的合川桃片贊不絕口：“你們的桃片確實與眾不同，口感甜而不膩，符合大眾健康飲食習慣。你這包裝袋氣鼓鼓的，里面是充的氮氣嗎？這個保鮮辦法不錯！”

　　“這樣的火鍋真的能直接喝湯？重慶火鍋不是紅色的湯嗎？這一大桶只能吃一餐么？”在江津“彬哥花椒”展臺前，幾位駐馬店市民對一款鮮椒清湯魚調(diào)料充滿好奇。

　　重慶吳灘農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司負責人楊彬耐心地給他們解釋：“這款鮮椒清湯魚調(diào)料是我們的最新產(chǎn)品，以上乘的青花椒和青辣椒作為主原料炒制而成，煮出來的魚味道鮮美，魚湯也可以直接喝。去年8月該產(chǎn)品一經(jīng)上市，就成為‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品，至今已賣了300噸，實現(xiàn)銷售收入1200余萬元。”

　　一旁，黔江區(qū)展出的農(nóng)產(chǎn)品吸引了駐馬店媒體人的目光，一名主播興致勃勃地提著一塊黔江臘肉開始了現(xiàn)場直播；彭水縣的“黔中道”紫蘇籽油與“百業(yè)興”香椿等產(chǎn)品很稀奇，引來了幾名外國客商的關(guān)注與詢問；巴南區(qū)的重慶蘭坊酒業(yè)有限公司也不賴，與河南客商張法學當場敲定一筆玉馬原酒的訂單。

　　短短3天，此次參展的重慶54家加工企業(yè)現(xiàn)場與各地供銷商敲定了價值3.5億元的意向訂單。在組委會設(shè)置的參展產(chǎn)品評比中，重慶7個農(nóng)產(chǎn)品獲得金質(zhì)產(chǎn)品獎、29個農(nóng)產(chǎn)品獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，獲獎排名居全國第二。

　　“這次參展的重慶農(nóng)產(chǎn)品接受了市場檢驗，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)加工農(nóng)產(chǎn)品將是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委農(nóng)產(chǎn)品加工處副處長孫金果對重慶日報記者說，“如今，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越高，已經(jīng)不滿足于吃飽、吃好，還要指定品牌，吃出健康和品位來。這對我們農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的品牌建設(shè)，提出了更高的要求。”

　　參展企業(yè)紛紛四處“看熱鬧”。

　　盡管重慶加工企業(yè)的展銷現(xiàn)場熱鬧不已，但不少企業(yè)負責人卻不時“開溜”。留守的工作人員說，他們是到其他展館“看熱鬧”去了。

　　“我到省級館和外國館轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，了解了他們的加工線等情況，發(fā)現(xiàn)需要學習的地方太多了！”大足區(qū)的“重慶老字號”企業(yè)——重慶寶頂釀造有限公司負責人楊大剛感慨萬千，“回去之后，我們公司要著手兩件大事，一是對加工生產(chǎn)線實施技術(shù)改造，二是在產(chǎn)品包裝設(shè)計上加入文化元素。”

　　目前，楊大剛的公司在駐馬店培育了兩個經(jīng)銷商，負責銷售“寶頂釀造”系列調(diào)味品。“這一次，我在逛展會時還發(fā)現(xiàn)，河南人也很喜歡吃重慶火鍋。下一步，我要研發(fā)適合河南人口味的火鍋底料，并著手開設(shè)餐飲配送服務(wù)。”楊大剛說。

　　重慶小天鵝百福食品有限公司產(chǎn)品研發(fā)負責人侯加川“看熱鬧”回來時，一名顧客正在體驗他們的新產(chǎn)品——自熱火鍋。這款火鍋盒分上下兩層，下層裝有一個發(fā)熱包，上層裝滿底料包、鹵肉包、蔬菜包、大米等。工作人員往盒內(nèi)倒進礦泉水放置15分鐘后，一盒熱騰騰的火鍋飯菜就熟了。

　　“我看了看其他地區(qū)的同類產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)我們這款產(chǎn)品需要增加一樣配件——內(nèi)置筷子。這樣，就更方便那些在外用餐的人了。”侯加川對重慶日報記者說，“我們就是本著學習的態(tài)度來參加這次活動的，作為火鍋底料的產(chǎn)品研發(fā)者，我從發(fā)達地區(qū)展臺學到了很多好的經(jīng)驗。”

　　來自奉節(jié)縣的重慶汀來綠色食品有限公司負責人汪麗平也受益匪淺：“我們的‘鄉(xiāng)壇子’系列產(chǎn)品在重慶非常走俏，但與‘老干媽’等調(diào)味產(chǎn)品相比，不管是在口味還是包裝方面，還存在差距。”

　　我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐加快。

　　近年來，重慶一直高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，去年市政府出臺了關(guān)于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的實施意見。今年，市財政拿出7000萬元專項獎補資金，對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開展技術(shù)研發(fā)、設(shè)備改造、智能化生產(chǎn)等給予扶持。

　　在今年的全市政府機構(gòu)改革職能調(diào)整中，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委還專門成立了農(nóng)產(chǎn)品加工處。重慶也成為全國省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村委（廳）系統(tǒng)中，*單獨設(shè)置該處室的省市。

　　“我們專門成立這個處室，就是為了讓農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)強起來、農(nóng)業(yè)品牌亮起來、廣大農(nóng)民富起來，大力推進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委農(nóng)產(chǎn)品加工處處長韓以政介紹，今年4月以來，該處先后深入到18個區(qū)縣開展實地調(diào)研，與市統(tǒng)計局一起，進一步摸清了全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的家底，最終確立了堅持“以政府為引導(dǎo)、以企業(yè)為主體、以科研院所創(chuàng)新為支撐、以泛金融為血液、以協(xié)會為融合補充”五輪合力推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的思路。

　　今年來，我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐加快，質(zhì)量效益持續(xù)改善，產(chǎn)能利用率不斷提高，出口保持較快增長，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢明顯。

　　上半年，全市規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)有1123戶，從業(yè)人員15.28萬人，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值1509.8億元，同比增長12.5%，增加值同比增長12.1%。同時，我市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品出口保持平穩(wěn)態(tài)勢，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)完成出口交貨值27.89億元，同比增長12.4%。

　　“在這一大好態(tài)勢下，各區(qū)縣對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的投入也越來越大。”韓以政說，比如涪陵區(qū)投資50億元進一步擴大榨菜加工產(chǎn)能；潼南區(qū)增加10000畝檸檬種植，加大產(chǎn)品多樣化開發(fā)；江津區(qū)德感食品工業(yè)園的益海嘉里、荷花米花糖等企業(yè)投資22億元促進產(chǎn)品升級換代……

　　值得一提的是，隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的崛起，我市農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域招商引資現(xiàn)強勁勢頭。據(jù)初步統(tǒng)計，我市上半年簽約84個農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)項目，共涉及27個區(qū)縣，總投資額達572億元。其中，潼南區(qū)新建的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，已引進4戶農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)勢企業(yè)，進行檸檬系列產(chǎn)品、火鍋食材和燴道復(fù)合調(diào)味品的精深加工。

　　如何踏上發(fā)展的“快車道”？

　　“我們把企業(yè)帶出來看一看，比一比，就能發(fā)現(xiàn)自己的差距在哪里。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任秦大春坦言，與全國相比，重慶農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)還存在兩個方面的明顯差距。

　　一方面，重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值比較低。2018年，全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值為2984億元，與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比為1.5:1，低于全國平均水平（2.4:1）的0.9個點。

　　另一方面，重慶農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，加工技術(shù)裝備水平相對落后。從目前看，規(guī)模以上加工企業(yè)僅占總量的10%，企業(yè)產(chǎn)品還比較粗放，同質(zhì)化比較嚴重。并且，農(nóng)產(chǎn)品加工整體水平比較落后，比發(fā)達國家落后二三十年。

　　那么，我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)該如何踏上發(fā)展的“快車道”？

　　“此次我們率隊來駐馬店參展，通過參觀對比其他發(fā)達地區(qū)經(jīng)驗，確定了今后發(fā)展的三大步驟。”秦大春說。

　　第一步，著力優(yōu)化區(qū)域布局，促進農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向重點區(qū)縣、重點基地、重點園區(qū)集中，重點培育產(chǎn)地初加工，壯大精深加工，形成優(yōu)勢互補的加工產(chǎn)業(yè)集群。其中，我市將加快推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)示范建設(shè)，充分發(fā)揮11個產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)示范引領(lǐng)作用，促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　第二步，著力實施“專精特新”工程，在全市重點打造百強示范企業(yè)和百強示范戶，壯大一批自主創(chuàng)新能力強、市場前景好、與優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的示范企業(yè)。啟動農(nóng)產(chǎn)品加工地方標準制定，今年將圍繞10大現(xiàn)代山地特色高效產(chǎn)業(yè)，啟動10個農(nóng)產(chǎn)品加工地方標準制定工作。

　　第三步，著力推動技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對農(nóng)業(yè)生物資源按食料、原料、飼料、肥料、燃料“五料”功能分類，深化綜合利用、提高綜合效益、減輕生態(tài)壓力。