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    首先，只須記得幾項(xiàng)要點(diǎn)，栽培香草并不是很困難的事： 
    一、認(rèn)識(shí)所栽培的香草種類 
    可當(dāng)做香草使用的植物有很多，但最常用的種類大約在10～20種左右，其中有些香氣國(guó)人較無(wú)法接受，例如天竹葵，有些較不適合臺(tái)灣的氣候，如當(dāng)歸這一類的植物，有些本身香氣不濃，當(dāng)作美容用的情形比較多，例如蘆薈，因此，依目的選擇栽培的植物并瞭解它的特性是成功的第一步，您可以到花市去選購(gòu)想要栽培的種類，買回來(lái)后以無(wú)性繁殖的扦插或分株來(lái)增加數(shù)量，或是去買種子回來(lái)栽培。 
    二、適宜的栽培環(huán)境 
    這個(gè)項(xiàng)目包括正確的栽培場(chǎng)所或是季節(jié)，在購(gòu)買香草回來(lái)栽培之前，要先知道自己要在什么地方種植，家中是否有庭院？日照條件如何？土壤質(zhì)地或是排水良好與否？要種在花盆中或是可以直接種在地上？這些都是要先了然於胸，再由這些條件去選擇所要栽培的香草種類，就算不瞭解該種類的特性，也可以請(qǐng)販賣者幫您選擇或是給您一些建議。有些一、二年生的種類在開完花后會(huì)死亡，必須慎選合適的季節(jié)來(lái)種植，由於這些香草多原生於高緯度地區(qū)，在臺(tái)灣的氣候條件下，冬季的冷涼氣候?qū)ιL(zhǎng)比較有利，這也是要先知道的地方。 
    迷你化盆花可供居家利用及觀賞，最前排為迷迭香，第二排為兩個(gè)不同品種的薰衣草，后排由左而右依序?yàn)榘倮锵?、香蜂草及檸檬羅勒。 
    不同種類的香草以盆器種植時(shí)要注意配合其生長(zhǎng)特性，左邊香蜂草適合淺而寬的盆器，右邊迷迭香則適合較大的盆器。 
    三、細(xì)心而且適當(dāng)?shù)恼疹?nbsp;
    香草是活的植物，因此栽培時(shí)必須時(shí)時(shí)加以照顧才能生長(zhǎng)良好，照顧時(shí)，要先觀察植物的狀況再採(cǎi)取適當(dāng)?shù)淖鞣ǎ鐫菜畷r(shí)要等土壤稍微乾后再澆水，以免根部窒息而死。一些葉片肥厚的種類也不要澆太多水，適度的乾燥有助於植株發(fā)育，收穫或修剪時(shí)，不要一次剪太多以免刺激太大新芽長(zhǎng)不出來(lái)而死。在快速生長(zhǎng)的時(shí)期，用一些有機(jī)肥放在土壤表面，澆水時(shí)肥分滲入根部吸收有助於生長(zhǎng)發(fā)育良好。只要隨時(shí)注意它的生長(zhǎng)狀況，每個(gè)人都可以試著在家中種植，增加生活情趣。 
    四、不要使用農(nóng)藥 
    在蟲害方面，香草即含有特殊的氣味，這些氣味對(duì)某些害蟲而言，本身即有忌避作用，但還是有一些害蟲照樣會(huì)啃食葉片，如羅勒的某些品種會(huì)有夜盜蟲，此時(shí)寧可費(fèi)一點(diǎn)心力以手抓除，或用防蟲網(wǎng)罩住隔離。病害的防治則以預(yù)防勝於治療，方法是不要使用栽培過(guò)的舊土去種香草，因?yàn)閮?nèi)藏的病原菌會(huì)成為感染源，另外就是在合適的環(huán)境或季節(jié)栽培香草，如此植株強(qiáng)壯自然可抵抗病害的侵襲。記得新鮮香草使用時(shí)都是生食或短暫加熱而已，含有農(nóng)藥成分的話對(duì)健康會(huì)有不良影響。