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畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 茶葉技術(shù) > 云南保山：清涼磨鍋茶
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：第一茶葉網(wǎng) 閱讀數(shù)：
云南的清涼磨鍋茶產(chǎn)于保山地區(qū)騰沖縣蒲川鄉(xiāng)的清涼山，以磨鍋干燥的特殊工藝制成，故名"清涼磨鍋茶"或"清涼山磨鍋茶"。
清涼山面對(duì)龍川江，海拔2000米左右，山上群峰重疊，峰頭直插云霄，經(jīng)常細(xì)雨蒙蒙，云霧繚繞；土呈沙質(zhì)黃壤，結(jié)構(gòu)疏松，通氣透水，富含有效磷酸，特別有利于茶樹的生長(zhǎng)發(fā)展。在蒲川鄉(xiāng)里至今還保留有一株大茶樹，據(jù)驗(yàn)證樹齡在300年以上，可以證實(shí)這里有悠久的種茶歷史。本世紀(jì)三十年代，李根源先生（曾為全國(guó)政協(xié)委員）為發(fā)展家鄉(xiāng)的茶業(yè)，曾從江蘇省請(qǐng)來(lái)茶葉專家，開辦茶葉學(xué)校，培養(yǎng)茶葉技術(shù)人員。
清涼磨鍋茶的原料也是大葉種茶，采取一芽一二葉的鮮葉，當(dāng)天采摘當(dāng)天即加工；加工工藝分作揀葉、殺青、揉捻、分篩、初磨、攤涼、復(fù)磨、去末分級(jí)，最后包裝成茶。
清涼磨鍋茶葉形緊結(jié)、鋒苗好、色澤綠潤(rùn)、沖泡后香氣濃郁、滋味醇厚，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，自具風(fēng)格。
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