畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 茶葉技術(shù) > 雪 茶:紅雪茶 白雪茶
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雪茶, 又稱“地雪茶”,有青雪茶(紅雪茶)、白雪茶兩種,藏語稱之為“夏軟”或“崗jia”,納西話里叫做“閣楞”,意為“巖石上的茶”,拉丁文為[Thamnoia ver-micularis(Ach.)Asa-hina]。產(chǎn)于中國四川省(九寨溝,玉龍雪山、牦牛山、藥山),云南省(德欽、中甸,麗江_玉龍雪山),陜西省(太白山)及青藏高原等海拔數(shù)千米的高山上,屬地衣類茶科植物。其葉狀似已加工過的茶葉,似銀絲通體潔白,故名雪茶。雪茶清純爽口,其味略苦而甘,是難得的保健飲品。取少許用開水泡飲,或加在茶葉里泡飲,有清熱生津,降壓提神之效用,雪茶氣味清香、苦而后甘,有清熱生津,清心除煩之功效,還具有穩(wěn)定和降血壓的作用。
白雪茶:又名地茶、太白茶(《陜西中草藥》),略帶灰色,長圓條形,全體呈細長管狀,單枝或有2~3分枝,白色,長3~7厘米,直徑1~2毫米,粗者呈扁帶狀,基部有斷痕,先端漸尖細,外表細致,略有皺紋凹點。斷面中空。質(zhì)稍柔軟。氣無,味勞似茶。以粗壯、色白、味苦者為佳。形似白菊花瓣,潔白如雪,故名。 產(chǎn)于海拔3000―5000米海拔的雪山,草地、石面上,清香回甘,微苦,含有多種對人體有益的成份:雪茶酸(Thamnolie acid)、鱗片酸(Squama-tic acid)、羊角衣酸(Baeomycesic acid) ,另含 D-阿糖醇(D-Arabitol)和甘露醇(Mannito1)等 ,能降血脂、減肥、醒腦、清熱解暑、生津、潤肺、止咳,對高血壓、神經(jīng)衰弱,咽喉炎等有顯著療效。白雪茶茶耐沖泡,可以單獨泡飲,也可以作為配茶,茶水呈金黃色,白條在水中上下浮動,令人賞心悅目,飲欲大開,飲后回味甘甜、清香、長久不絕,它具有清熱、消署、生津止渴、清肝明目等功效,是居家旅行之佳品。
紅雪茶又名:鹿心雪茶,金絲茶。分布在海拔4000米以上雪域高山苔蘚植物帶的落葉松、冷杉干枯樹干上。天然野生,世之奇物,珍稀罕見。開水沖泡,色澤紅亮,猶如紅葡萄酒色,葉體形如珊瑚綻開,品味純正,略帶蔭香。藏醫(yī)入藥已有幾百年歷史。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,紅雪茶富含大量人體必須的微量元素等,具有降血脂、膽固醇,清心開竅,補血養(yǎng)心等功效,對高血壓、冠心病、肥胖癥、神衰體弱等有明顯作用。純天然,無毒副作用,是保健及饋贈親友佳品。系天然野生,不能人工栽培。
清代趙學敏《本草綱目拾遺》中記載:“雪茶,出滇南,色白,久則色微黃,以盞烹瀹,清香迥勝。形似蓮心,但作玉芽色耳。”“按雪茶出云南永善縣,其地山高積雪,入夏不消,雪中生者,本非茶類,乃天生一種草芽。土人采得炒焙,以其似茶,故名,其色白,故曰雪茶。茶片皆作筒子,如蜜筒菊蕊瓣樣。此茶大能暖胃。若患癆損及失血過多之人,腹胃必寒,最忌食茶,惟此茶不忌。烹瀹食之,入腹溫暖,味亦苦例秀美,較他茶更厚?!?nbsp;
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