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山西省在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植上被認(rèn)為是不能生產(chǎn)茶葉的省份。但在2005年，這一狀況被徹底改變，山東客商陳厚珉在霍州經(jīng)過(guò)3年的不懈努力，突破了北緯36度不能種植茶葉的界限，攻克了高寒條件下茶苗越冬的技術(shù)難關(guān)，示范了“南茶北移”種植模式。這一創(chuàng)舉使得山西無(wú)茶則已，有茶便是珍品，山西獨(dú)特的自然氣候條件孕育了獨(dú)特風(fēng)味、高品質(zhì)的茶葉，實(shí)現(xiàn)了山西茶葉生產(chǎn)零的突破。并且為山西調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展新的高效產(chǎn)業(yè)找到了一條新的出路，為農(nóng)民擺脫貧困面貌，增加收入提供了契機(jī)。
山西茶葉生產(chǎn)的前景及優(yōu)勢(shì)條件

山西自然地理位置位于北緯34度至40度，氣溫低、干旱少雨，歷史上認(rèn)為山西不具備茶葉生產(chǎn)的條件，是茶葉生產(chǎn)的禁地。然而，恰恰在這被人們傳統(tǒng)觀念認(rèn)為的禁地，陳厚珉大膽嘗試，終使山西種茶越過(guò)嚴(yán)冬的技術(shù)難關(guān)，產(chǎn)出高品質(zhì)茶葉。經(jīng)專家評(píng)價(jià)，山西產(chǎn)出的這種茶葉，市場(chǎng)價(jià)格每公斤在1600元至3200元，甚至更高。極高的品質(zhì)和市價(jià)使山西茶葉生產(chǎn)的前景充滿陽(yáng)光。

我國(guó)南方曾是茶葉理想的生產(chǎn)地，氣候溫暖，雨量充沛、濕度大、茶葉產(chǎn)量高。但多年來(lái)，茶地施用大量化肥農(nóng)藥，土壤污染嚴(yán)重，茶葉農(nóng)藥殘留高，加之茶樹(shù)老化，品種退化，產(chǎn)量減少，其優(yōu)勢(shì)逐漸演變?yōu)榱觿?shì)，茶葉也因農(nóng)藥殘留問(wèn)題逐漸失去競(jìng)爭(zhēng)力。因此，專家在前些年便提出“南茶北移，北茶南銷”的茶葉生產(chǎn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移。在此時(shí)機(jī)，山西茶葉試種成功，無(wú)疑為山西開(kāi)辟和發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)提供了機(jī)遇。

山西在茶葉生產(chǎn)上有著許多其它地域不具備的優(yōu)勢(shì)。陽(yáng)泉、忻州、呂梁、臨汾、運(yùn)城、長(zhǎng)治、晉城大部分地域的海拔、氣溫都適合種茶，尤其是運(yùn)城、長(zhǎng)治、晉城是理想的種植地帶。重要的是我省的土壤中不含鉛、汞等重金屬，屬無(wú)公害*選地。大部分土地多年來(lái)施用化肥農(nóng)藥量少，未造成污染，符合國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有著將茶葉打入國(guó)際市場(chǎng)的良好基礎(chǔ)條件。

另一優(yōu)勢(shì)為農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)好。北方農(nóng)產(chǎn)品與南方相比，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，晝夜溫差大，有利于農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)成分的形成和聚集，因而山西農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)佳、口感好。許多國(guó)外客商購(gòu)進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品都指名要北方產(chǎn)，日本購(gòu)進(jìn)中國(guó)的豆類，只收購(gòu)華北以北產(chǎn)區(qū)的，東北大米能夠在全國(guó)暢銷，也是因其品質(zhì)和口感好，這些都充分說(shuō)明北方農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)良。

以上所述我省優(yōu)勢(shì)均成為我省發(fā)展茶葉生產(chǎn)的有利條件，也使我省成為“南茶北移”的絕佳替代種植地?；诖耍枞~生產(chǎn)在我省應(yīng)引起各級(jí)政府的特別重視，把其視為幫助農(nóng)民快速增收，改變我省農(nóng)業(yè)低水平生產(chǎn)的突破口。

茶葉生產(chǎn)是其它農(nóng)產(chǎn)品收益的10倍

山西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，但長(zhǎng)期以來(lái)，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)單一，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)比重大，產(chǎn)品附加值低，農(nóng)民收入增長(zhǎng)緩慢。這一現(xiàn)狀，與目前新農(nóng)村建設(shè)的目標(biāo)要求相距甚遠(yuǎn)。因此，茶葉在我省種植的技術(shù)難題解決后，應(yīng)成為我省農(nóng)業(yè)調(diào)產(chǎn)、農(nóng)民增收、改變農(nóng)村現(xiàn)狀的重要選擇。

目前，按照傳統(tǒng)種植每畝地給農(nóng)民帶來(lái)的年收入在1千元上下，遇災(zāi)年則更少，而茶葉種植其收入則是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)根本無(wú)法比擬的。茶葉種植前兩年本身無(wú)收益則可套種玉米、豆類增加收入，第三年便可采收茶葉，第四年、第五年進(jìn)入盛產(chǎn)期，每畝按采鮮茶500公斤，每公斤按最低價(jià)40元計(jì)，畝收益在1.5萬(wàn)元至2萬(wàn)元，茶葉生產(chǎn)收益至少是其它農(nóng)產(chǎn)品收益的10倍。而且山西茶初試制后，良好口感讓許多客人慕名前來(lái)求購(gòu)，因產(chǎn)量太少而供不應(yīng)求，市場(chǎng)銷售前景良好。

茶葉種植投入集中在前三年，每畝總共投入在8000元左右，3年后投入大幅度減少，并且茶葉盛產(chǎn)期至少50年，受益期較長(zhǎng)。目前我省安澤縣捷足先登，把茶葉種植作為興縣富民的重要舉措，建起了百畝茶園，并給種植者貸款貼息、政府資助土地使用費(fèi)等優(yōu)惠政策，促使茶葉種植率先發(fā)展起來(lái)。古縣業(yè)已種植50畝，今年可采收新茶?；糁菀延胁簧俎r(nóng)戶自發(fā)進(jìn)行種植，使這一新產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭十分強(qiáng)勁。

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施模式

專家指出，發(fā)展茶葉生產(chǎn)應(yīng)在政府的支持引導(dǎo)下進(jìn)行，走產(chǎn)業(yè)化道路，組織經(jīng)營(yíng)形成可采取以下三種。

一是龍頭企業(yè)＋初制廠＋茶農(nóng)型。以茶葉為貨源的工商企業(yè)或?qū)I(yè)大戶與一定區(qū)域內(nèi)的種茶戶通過(guò)契約締結(jié)成產(chǎn)加銷一體化、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān)的經(jīng)濟(jì)利益共同體。

二是股份合作型。有關(guān)茶葉企業(yè)、科研、教學(xué)單位等與茶農(nóng)之間，以土地、資金、技術(shù)、勞動(dòng)力等茶葉生產(chǎn)要素互相參股，結(jié)成互利互惠、配套聯(lián)動(dòng)、共興共榮的經(jīng)濟(jì)共同體。這種組織形式把分散的資金以及勞動(dòng)力、土地、技術(shù)等生產(chǎn)要素以股份的形式集中起來(lái)，形成規(guī)模，使茶葉生產(chǎn)要素在茶葉生產(chǎn)中得到合理的配置，推動(dòng)茶葉一體化發(fā)展。

三是龍頭企業(yè)＋專業(yè)合作社＋茶農(nóng)型。眾多茶農(nóng)可以按照自愿、互利、民主、平等的原則，聯(lián)結(jié)成自我服務(wù)、自我管理的茶葉生產(chǎn)專業(yè)合作社或茶葉協(xié)會(huì)，由專業(yè)社或協(xié)會(huì)牽頭，再與茶葉龍頭企業(yè)聯(lián)合，形成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體。產(chǎn)茶地區(qū)還可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇本地茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織形式。