客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 畜牧家禽 > 咸鴨蛋的四種“創(chuàng)新煮法”
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：新華網(wǎng) 閱讀數(shù)：
經(jīng)過(guò)腌制的咸鴨蛋，咸香爽口，備受青睞?？上痰安灰褚酝宦傻刂笫斐?，咸蛋黃炒南瓜、果味咸蛋卷、咸蛋黃茄酥等咸蛋菜式越來(lái)越多。只要食用得法，就會(huì)別具風(fēng)味。
1、咸蛋拌豆腐：將熟咸蛋搗碎，與適量焯過(guò)水的豆腐一同拌和，再加入適量的糖、醬油、味精等調(diào)料拌勻，食之清淡軟嫩。
2、陳醋燜咸蛋：將咸蛋的一頭外殼輕輕敲破，用竹筷在蛋白、蛋黃上戳幾個(gè)洞，再取少許陳醋和味精用幾滴溫開(kāi)水調(diào)勻，注入小洞內(nèi)，然后用適量面粉糊將蛋殼破口處封好，入鍋隔水蒸熟。取出后食之，鮮而爽口，口味獨(dú)特。
3、金衣鴛鴦蛋：取一只煮熟去殼的咸蛋和一只剝殼洗凈的松花蛋，分別將它們切成小塊并一同放入碗內(nèi)，再磕入兩只鮮雞蛋清拌勻，上籠屜稍蒸。待蛋清凝固后，再將剩下的兩只鮮雞蛋黃打爛，加入適量精鹽，味精等調(diào)料拌勻后倒入籠屜內(nèi)再蒸約五六分鐘，然后取出晾涼，切成小片盛入盤(pán)內(nèi)，清香適口，別有風(fēng)味。
4、咸蛋節(jié)瓜魚(yú)尾湯：取節(jié)瓜三百八十克，咸蛋兩只，鯇魚(yú)尾三百克，姜一片。將節(jié)瓜刮皮洗凈、切塊，魚(yú)尾洗凈抹干水，放少許鹽腌十五分鐘；燒熱鍋，下油一湯匙，放入姜及鯇魚(yú)尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙；咸蛋洗凈，打開(kāi)盛碗中，蛋黃蛋白分開(kāi)；將材料一起放入煲里（留咸蛋白備用），加水適量，旺火煮沸后，改用文火煲至節(jié)瓜熟，下咸蛋白拌勻即成。對(duì)熱不退、干咳無(wú)痰有食療作用。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
