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金針菇品種及病害防治技術(shù) 

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  人工栽培的金針菇類型,按出菇的快慢、遲早分為早生型和晚生型;按發(fā)生的溫度可分為低溫型和偏高溫型;按子實(shí)體發(fā)生的多少,可以分為細(xì)密型(多柄)和粗稀型(少柄)。

  三明1號(hào)菌株
  
  該菌具有以下優(yōu)良性狀:菌絲生長(zhǎng)快,7天可滿管,25-30天菌絲可長(zhǎng)滿瓶或袋。出菇快,30多天即可出菇;栽培周期短,70-80天便可完成整個(gè)栽培周期。產(chǎn)量高,生物效率可達(dá)70%-100%。質(zhì)量好,菌柄粗細(xì)均勻,色澤淡,人體所需的8種氨基酸含量占氨基酸總量的44.5%,高于一般菇類。適溫寬,3-21℃下均可出菇??鼓嫘詮?qiáng),病菇與畸形菇少。

  濃色品系007、008

  幼菇菌蓋淡黃至黃褐色,菌柄上部色淡,為白色至淺黃色,下部色深,為金黃至暗褐色,密被褐色短絨毛??鼓嫘詮?qiáng),接種后菌絲吃料快,出菇早,產(chǎn)量較高。菇蕾生長(zhǎng)期間只需微弱散射光(5-10勒克司),菇體顏色隨光照增強(qiáng)而加深。濃色品系金針菇菌蓋軟滑,菌柄脆嫩,香味濃郁,適于生產(chǎn)鮮菇內(nèi)銷。

  白色品系F21

  出菇整齊,每叢200株左右,柄長(zhǎng)15-23厘米,菌蓋內(nèi)卷,不易開傘。白色品系對(duì)光線不敏感,即使栽培環(huán)境有較強(qiáng)的散射光,子實(shí)體仍是通體潔白,有光澤,適合制罐或鹽漬加工出口。

  白色品系金針菇菌絲生長(zhǎng)較慢,抗逆性差,抗雜能力弱。瓶、袋栽培時(shí),菌絲不易長(zhǎng)透培養(yǎng)料。出菇期間對(duì)二氧化碳耐受力弱。在通氣不良的環(huán)境中,菇蕾發(fā)生雖多,但成菇數(shù)量少,且菇柄易扭曲、畸形或腐心。這種現(xiàn)象在后期尤其嚴(yán)重,故生產(chǎn)中常只收前兩茬菇,所以產(chǎn)量較低。白色品系金針菇菇體潔白,適合于加工成出口商品。因其味淡,內(nèi)銷有時(shí)不及濃色品系金針菇受歡迎。

  雜19

  菇體白至淺黃色,下部黃至淺褐色,菌絲生長(zhǎng)溫度3℃-30℃,最適溫度22℃-24℃,子實(shí)體形成溫度3℃-18℃,最適溫度13℃-15℃,生物學(xué)效率80%-120%0。

  蘇金6號(hào)
  
  菇體白色至淺黃色至黃色,菌絲最適生長(zhǎng)溫度22℃-24℃,子實(shí)體形成溫度3℃-20℃,最適溫度13℃-15℃,生物學(xué)效率80%-120%。

  FU088

  菇體純白色,不易開傘,菌絲生長(zhǎng)溫度3℃-30℃,最適溫度22℃-24℃,子實(shí)體形成溫度3℃-18℃,最適溫度12℃左右,生物學(xué)效率60%-80%。

  病蟲害防治

  1.選用優(yōu)良的抗病蟲菌種

  如三明1號(hào)菌株、濃色品系007、008和白色品系F21等。

  2.栽培菇房位置的選擇

  菇房必須建成南北長(zhǎng)條形,這樣有利于通風(fēng)透氣。同時(shí)要注意菇房周圍的環(huán)境衛(wèi)生,不要把出口處建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要遠(yuǎn)離釀造酒曲廠,否則容易感染雜菌。

  3.栽培房的消毒

  栽培房使用前一天必須進(jìn)行熏蒸消毒滅菌。其具體方法為:

 ?。?)甲醛高錳酸鉀熏蒸

  一般每立方米的室間需用40%甲醛8毫升,高錳酸鉀5克氣化熏蒸,也可以每10平方米使用福爾馬林原液210毫升,生石灰210克,濃硫酸21毫升。要注意先加右灰、福爾馬林,最后加入濃硫酸,加入后立刻氣化。熏蒸時(shí),要注意把門窗縫漏處糊起來(lái)。

 ?。?)二氧化硫熏蒸消毒

  方法是在栽培室內(nèi)燃燒硫磺,用它所產(chǎn)生的二氧化硫來(lái)消毒。在室內(nèi)放一個(gè)陶瓷容器,其上放紙或刨花,再加上硫磺,然后把紙或刨花點(diǎn)燃,進(jìn)行熏蒸。因?yàn)槎趸驓怏w比空氣重,一且發(fā)散成氣體,就會(huì)下沉,所以燃燒硫磺的容器最好放在栽培室的上方。這種氣體會(huì)腐蝕金屬和衣服,消毒時(shí)必須注意。

 ?。?)漂白粉消毒

  高效的漂白粉即是氯化石灰、氯化鎂,含有效氯量40%-80%左右。使用方法是1克的漂白粉加1.8升水,靜置1-2小時(shí),取其上清液在室內(nèi)全面噴霧,每平方米噴施1升。

  菇房?jī)?nèi)外,栽培架都要用5%的硫酸銅溶液全面噴射。

  及時(shí)殺滅害蟲

  危害金針菇的害蟲主要有菇繩、尖眼蕈蚊、螨類。溫度升高時(shí),這幾種害蟲發(fā)生特別厲害。在菌絲蔓延期間,只要見(jiàn)成蟲飛出就要用殺蟲劑防治。敵敵畏是理想的藥物,馬拉硫磷、二嗪農(nóng)、除蟲脲或溴氰菊酯都可以用。有菇蕾發(fā)生時(shí),即應(yīng)停止使用。

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