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茶樹菇又名茶菇、茶薪菇，蓋肥柄脆，氣味香濃，尤其菌柄口感極佳。茶樹菇營養(yǎng)豐富，其中蛋白質含量高達 19.55％，含有18種氨基酸，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素，常食用具有降血壓、降膽固醇之功效，很受消費者青睞，市場價格居高不下，菇農也因此取得較好的經濟效益。 　　茶樹菇屬中溫型食用菌品種，在北京地區(qū)日光溫室中種植，要針對其生長特性把握好菌袋適宜制作時期及最適出菇時期。 　　1、菌袋制作時期及方法。茶樹菇菌絲生長溫度為5-30℃，最適溫度21-28℃，北京地區(qū)3-4月份在日光溫室中可滿足茶樹菇菌絲生長條件，因此應在此時安排茶樹菇菌袋生產制作。 　　茶樹菇培養(yǎng)料為：棉籽殼89％，麥麩10％，石膏1％，要求培養(yǎng)料含水量為65％左右。栽培袋選用15厘米×30厘米塑料袋，培養(yǎng)料拌勻后裝袋，每袋可裝干料300克，用扎口繩系住袋口，常壓100℃滅菌24小時，滅菌結束冷卻至30℃以下接菌，避光培養(yǎng)菌絲。 　　培養(yǎng)菌絲時期日光溫室內溫度應保持在20-25℃，每天通風1-2次，大約60天左右菌絲可長滿菌袋。菌袋在培養(yǎng)菌絲時期采取橫向墻式碼放方法，可碼放5層，并每隔7天進行翻袋，發(fā)現雜菌污染的菌袋要及時搬離，當菌絲長到菌袋的1∕3處要及時松繩透氣，促進菌絲生長。 　　2、出菇管理及適宜出菇時期。茶樹菇菌絲長滿袋后即可開袋出菇，將菌袋直立緊密擺放于地面，拉直袋口，每畝可擺放5萬袋左右。出菇期間日光溫室開后窗通風并提供散射光，空氣相對濕度應保持在85％-90％，開袋后少量噴水濕潤菌袋料面，5天左右出現小菇蕾，每天早晚噴水增加空氣濕度至90％-95％，開袋后7天可出菇，可出3-4潮菇。 　　茶樹菇子實體生長溫度為13-25℃，最適溫度22-24℃，適宜出菇時期為6-9月份。 　　3、病蟲害防治。 　　病害防治：加強通風換氣，避免長期處于高溫高濕的環(huán)境，若發(fā)生病害可采用鏈霉素1:50倍溶液噴灑菌袋，殺滅蘊藏在袋內的病源菌，另外受害菇體要及時摘除、銷毀。 　　蟲害防治：首先要搞好菇房周圍衛(wèi)生，另外菇房門窗要安裝尼龍紗網，防止成蟲飛入產卵，在開袋前可用殺蟲型煙霧劑熏殺菇蚊。