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用麥秸栽培蘑菇既解決了秸稈露天焚燒公害,又為蘑菇栽培找到了豐富的原料,一舉多得,其關(guān)鍵栽培技術(shù)如下:
1.高溫處理栽培料 8月1日開始堆料發(fā)酵,發(fā)酵前應(yīng)挑選白色而富有光澤的當(dāng)年新鮮麥秸,發(fā)黃、霉?fàn)€變質(zhì)的麥秸不能使用,堆料時(shí)每平方米堆料18厘米厚,需干麥秸35千克,200平方米生產(chǎn)菌床需用麥秸7000千克。
發(fā)酵時(shí)每50千克麥秸加入尿素1.5千克(或1千克尿素、0.5千克硫酸二銨),過磷酸鈣1千克,石膏0.5千克,生石灰1.5千克。
堆料前1天先將麥秸澆濕,第2天再潑1次水,第3天建堆。料堆一般寬2米,高1.5米,長度不限。1.5米高的料堆共分10層堆完,每層15厘米厚。第1層加少量的生石灰和少量的尿素,第2層以上每層加入尿素、磷肥、石膏和生石灰。加入的量從下往上依次增多。至料堆建成2米寬、1.5米高時(shí)共加入尿素總量的一半、磷肥總量的1/3、石膏總量的1/2、石灰全部加完。料堆堆成后即蓋薄膜,以防風(fēng)刮雨淋,發(fā)酵6天(料堆溫度可達(dá)60℃)后翻1次堆。翻堆方法是:從一頭開始翻,料要攪勻,翻料時(shí)尿素全部加完,磷肥加入剩下2/3的一半,石膏加入剩下1/2的一半。如果料偏干,含水量達(dá)不到70%,需再加水,并蓋上薄膜。5天后,進(jìn)行第2次翻堆,磷肥、石膏全部加完,特別要注意這次料堆的含水量達(dá)到65%即可(手握料時(shí)有滴水)。隔4天后進(jìn)行第3次翻堆,不加水即蓋薄膜,還要檢查pH值是否達(dá)到了7.5。代料發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)是,麥秸的顏色呈咖啡色,手輕拉即斷,無彈性,這次翻堆后隔2天即可鋪菇床。
2.栽培畦的建造栽培畦設(shè)在大棚內(nèi),畦的方位為東西方向,一般寬1.13米,長10米,深20厘米,畦的中間從東到西要留1條10厘米寬、15厘米高的土埂。
3.提高播種質(zhì)量播種前先在畦的內(nèi)側(cè)用25厘米寬的薄膜貼在坑壁上,防止雜菌感染和養(yǎng)分流向坑壁。然后鋪料,料厚18厘米。再在畦上扎小拱棚,蓋上薄膜和草簾,2天后開始播種。播前把料抖松、整平,然后把表面1~2厘米厚的營養(yǎng)料攏成一堆,接著播種。菌塊大小要求似大棗樣,均勻播種,播畢覆蓋一層坑面堆起來的營養(yǎng)料,接著覆蓋薄膜,四周壓嚴(yán),造成密閉狀態(tài)。
4.科學(xué)管理放風(fēng)及溫、濕度管理播種3天后開始短時(shí)間放風(fēng),以后逐漸加大放風(fēng)量,溫度不能超過30℃,否則菌絲枯死。陰雪天氣溫驟降,要加蓋薄膜和草簾,進(jìn)行多層覆蓋。以后隨氣溫不斷升高而逐漸加大放風(fēng)量,畦內(nèi)一般保持25℃為宜。從出菇到采菇上市的5~6天內(nèi),溫度要降到20℃左右。一般坑內(nèi)濕度應(yīng)保持在85%左右。
覆土 當(dāng)菌絲向下伸入到料層里達(dá)2/3時(shí)(約12厘米深),開始覆土,覆土厚度6~7厘米,土粒大小一般似大棗為好,*不能超過核桃大小。
噴水覆土后即噴霧水,其中含1%多菌靈,每平方米用水量0.5千克;霧水滲完后接著噴灑pH值為8的石灰水0.5千克/平方米;然后再噴1次清水,0.5千克/平方米;要求土粒含水量達(dá)到25%即可,然后蓋薄膜和草簾。覆土3天后開始放風(fēng),以后逐漸加大放風(fēng)量。覆土10天后每天向坑面噴1次水,噴水量為0.25千克/平方米,連噴5天。然后檢查一下,看是否出菇,若發(fā)現(xiàn)菇粒似玉米粒大小時(shí),則噴1次重水,水量應(yīng)為1.75千克/平方米,以后不再噴水。再過5天,如果菇出的多了,可再噴]次水,水量應(yīng)為0.25千克/平方米;菇出的少,可不噴水;以后每采1次菇噴1次水,凡畦內(nèi)有菇就要噴水。1潮菇一般7天左右,1次營養(yǎng)料一般可出10潮菇。
追肥出2潮菇后,結(jié)合噴水可在水里加1%尿素或0.5%白糖或酵母粉(一壺水加10片)或1%豆?jié){,尿素、白糖、酵母粉、豆?jié){要交替施用,以保證充足營養(yǎng),使菇體健壯生長。
5.經(jīng)濟(jì)效益大棚蘑菇播種后40天左右可出菇,從出菇到采菇上市需5~6天,第1潮菇收入800多元:第2潮菇因氣溫低,菇體生長緩慢,推遲到2月14日上市,單價(jià)一般為8~10元/千克鮮菇,至2月14日200平方米已收入2000多元,經(jīng)濟(jì)效益比較顯著。
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