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一、確定育苗期
彩椒屬喜溫性偏高溫、不耐寒蔬菜，要求生長過程必需有適宜的環(huán)境條件。彩椒種子發(fā)芽適溫為20℃～30℃，低于10℃或高于35℃時發(fā)芽均較低；幼苗期需要較高的溫度，在20℃左右時有利于培育壯苗。據此，溫室彩椒一般在當年12月至翌年1月育苗，翌年2～3月定植。

二、培育壯苗

1.苗床設置。①苗床土的準備。苗床土營養(yǎng)要豐富，每立方米土中需加入腐熟搗碎的有機肥50～80公斤、磷酸二銨2公斤、草木灰15～20公斤，適當加入微量元素。播種前用50%多菌靈或50%甲基托布津按每平方米150～200克拌勻與苗床土一起過篩填入育苗床。

②作畦。根據溫室大棚面積和彩椒品種特性確定作畦多少，畦寬一般為1米，將處理過的營養(yǎng)土均勻撒入畦面。

2.播種。①種子處理。選擇飽滿充實、色澤鮮亮、無病蟲的種子晾曬8～12小時后用1%高錳酸鉀浸種20～30分鐘后鈍化病毒，清洗干凈，瀝去種皮上的水分，裝入濕布袋中置于25℃～30℃下催芽。

②變溫處理。將已吸足水分的種子先置于25℃下處理15～18小時，再置于30℃下處理6～12小時。

③播種。采用撒播法，每10平方米苗床均勻撒播種子200克左右，播后用濕潤細土覆蓋1厘米左右，播后蓋地膜保墑提溫。

3.苗期管理。①溫度控制。在種子長芽出苗過程中，苗床溫度應維持在白天25℃～30℃、夜間15℃～18℃，當種子大部分頂土出苗時揭下地膜。出苗后苗床溫度白天保持22℃～25℃、夜間12℃～14℃。

②覆土。苗床出現龜裂應及時用濕潤細土填縫，可促進苗床保墑，防止子葉“帶帽”出土，有利于胚軸部位形成側根。

③間苗。幼苗生長速度快，易徒長，通過間苗可擴大幼苗營養(yǎng)面積，改善幼苗群體的光照條件，可分2次進行。第一次在齊苗進行，淘汰弱苗和子葉不全及生長勢弱的幼苗，第二次在第一片真葉展開按3×3厘米留苗。

④分苗。當幼苗長至2～3片真葉時，幼苗生長旺盛，進入花芽分化的前期，如不及時分苗極易造成徒長，延遲花芽分化。分苗后保持溫度和濕度，加速根系傷口愈合。

4.壯苗標準。彩色甜椒種子的發(fā)芽勢、幼苗長勢和綜合抗性均較強，其適齡大壯苗的長相標準為：苗高25～30厘米，莖稈粗壯敦實，單株10～15片展開葉，葉片肥厚，葉色濃綠具光澤，根系發(fā)達呈乳白色，無病蟲害，植株普遍進入現大蕾期。

三、定植

彩色甜椒定植前的大苗期抓好溫度調控至關重要，在定植前5～7天可利用自然氣候或人工手段進行大溫差煉苗，白天最高30℃～35℃、夜間最低8℃～10℃，當達到壯苗標準時，即可開始定植到溫室。