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育肥肉牛牛具有體型大、增重快、產(chǎn)肉率高等特點(diǎn)

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雜交犢牛,在良好的環(huán)境條件下,哺乳期日增重0.8公斤~1.14公斤,10月齡體重可達(dá)500公斤~550公斤,比本地黃牛提高47%~87%。

    肉牛犢牛育肥:指犢牛出生后只喂全乳或部分脫脂乳等液體飼料,保持真胃消化狀態(tài),肥育到6~8月齡體重達(dá)到250~350公斤屠宰,這種牛肉顏色較淺,所以叫小白牛肉,是當(dāng)今最高檔的牛肉,價(jià)格昂貴,國(guó)內(nèi)尚無(wú)商品化生產(chǎn)。幼牛肥育。指18~24月齡出欄的肥育牛,又叫小牛肉,主要利用幼牛生長(zhǎng)快的特點(diǎn)給以高水平營(yíng)養(yǎng),進(jìn)行強(qiáng)度肥育使牛達(dá)到一定出欄體重和肥度,這種牛肉鮮嫩多汁,大理石花紋好,屬于高檔牛肉。年牛肥育,是指成年?;蚪咏赡甑呐5姆视_@類牛骨架已基本長(zhǎng)成,采取科學(xué)飼養(yǎng)和管理使其在短期內(nèi)肥育并改善肉質(zhì),增加產(chǎn)肉量的目的,這類牛出肉量大,但脂肪產(chǎn)量高,肉質(zhì)較美,屬于普通大眾所消費(fèi)的牛肉。

  肉牛與我國(guó)黃牛雜交,其雜交后代普遍具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快的特點(diǎn),初生重、日增重、挽力、肉質(zhì)、屠宰率等都有顯著的提高,表現(xiàn)出良好的雜交優(yōu)勢(shì)。

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