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( 一)、持續(xù)肥育法 持續(xù)肥育法是指犢牛斷奶后,立即轉(zhuǎn)入肥育階段進行肥育,一直到出欄體重(12—18月齡,體重400——500千克)。廣泛用于美國、加拿大和英國。使用這種方法,日糧中的精料大約可占總營養(yǎng)物質(zhì)的50%以上。既可采用放牧加補飼的肥育方式,也可臥釆用舍飼拴系肥育方式。持續(xù)肥育由于在飼料利用率較高的生長階段保持較高的增重,加上飼養(yǎng)期短,故總效率高。生產(chǎn)的牛肉鮮嫩,僅次于小白牛肉,而成本較犢牛肥育低,是一種很有推廣價值的肥育方法。
1.放牧加補飼持續(xù)肥育法 在牧草條件較好的地區(qū),犢牛斷奶后,以放牧為主,根據(jù)草場情況,適當補充精 料或干草,使其在18月齡體重達400千克。要實現(xiàn)這一目標,隨母牛哺乳階段,犢牛平均日增重達到0.9—1千 克。冬季日增重保持0.4-0.6千克,第二個夏季日增重在0.9千克,在枯草季節(jié),對雜交牛每天每頭補喂精料 1—2千克。放牧時應做到合理分群,每群50頭左右,分群輪放。在我國,1頭體重120-150千克牛需1.5—2公 頃草場。放牧時耍注意牛的休息和補鹽。夏季防暑,狠抓秋膘。
2.放牧—舍飼—放牧持續(xù)肥育法 此種肥育方法適應于9—11月出生的秋犢。犢牛出生后隨母牛哺乳或人工哺 乳,哺乳期日增重0.6千克,斷奶時體重達到70千克。斷奶后以喂粗飼料為主,進行冬季舍飼,自由采食青貯 料或干草,日喂精料不超過2千克,平均日增重0.9千克。到6月齡體重達到180千克。然后在優(yōu)良牧草地放牧 (此時正值4—10月份),要求平均日增重保持1.2千克。到12月齡可達到430千克。轉(zhuǎn)入舍飼,自由采食青貯料或青干草,日喂精料2—5千克,平均日增重0.9千克,到18月齡,體重達490千克。
3.舍飼持續(xù)肥育法 采取舍飼持續(xù)肥育法首先制訂生產(chǎn)計劃,然后按階段進行飼養(yǎng)。犢牛斷奶后即進行持續(xù)肥 育,犢牛的飼養(yǎng)取決于培育的強度和屠宰時的月齡,強度培育和12—15月齡屠宰時需要提供較高的飼養(yǎng)水平 ,以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。制訂肥育生產(chǎn)計劃,要考慮到市場需求、飼養(yǎng)成本、牛場的條件 、品種、培育強度及屠宰上市的月齡等。按階段飼養(yǎng)就是按肉牛的生理特點、生長發(fā)育規(guī)律及營養(yǎng)需要特征 將整個肥育期分成2--3個階段,分別采取相應的飼養(yǎng)管理措施。
(二)、后期集中肥育 對2歲左右未經(jīng)肥育的或不夠屠宰體況的牛,在較短時間內(nèi)集中較多精料飼喂,讓其增 膘的方法稱為后期集中肥育。這種方法對改良牛肉品質(zhì),提高肥育牛經(jīng)濟效益有較明顯的作用。后期集中肥 費有放牧加補飼法,秸稈加精料日糧類型的舍飼肥育、青貯料日糧類型舍飼肥育及酒精日糧類型舍飼肥育等. 1.放牧加補飼肥育 此方法簡單易行,以充分利用當?shù)刭Y源為主投入少,效益高。我國牧區(qū)、山區(qū)可采用. 2.處理后的秸稈+精抖 農(nóng)區(qū)有大量作物秸稈,是廉價的飼料資源。秸稈經(jīng)過化學、生物處理后提高其冒養(yǎng)價 值,改善適口性及消化率。秸稈氨化技術在我國農(nóng)區(qū)推廣范圍*,效果較好。經(jīng)氨化處理后的秸稈粗蛋白 提高1—2倍,有機物質(zhì)消化率可提高20%一30%,采食量可提高1596—20%。以氨化秸稈為主加適量的精料 進行肉牛肥育,各地都進行了大量研究和推廣。
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