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稻谷儲(chǔ)藏方法

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    1.稻谷的保管特點(diǎn)

  稻谷的穎殼較堅(jiān)硬,對(duì)籽粒起保護(hù)作用,能在一定程度上抵抗蟲(chóng)害及外界溫、濕度的影響,因此,稻谷比一般成品糧好保管。但是稻谷易生芽,不耐高溫,需要特別注意。

  大多數(shù)稻谷(如秈稻)無(wú)后熟期,在收獲時(shí)就已生理成熟,具有發(fā)芽能力。同時(shí)稻谷萌芽所需的吸水量低。因此,稻谷在收獲時(shí),如連遇陰雨,未能及時(shí)收割、脫粒、整曬,那么稻谷在田間、場(chǎng)地就會(huì)發(fā)芽。保管中的稻谷,如果結(jié)露、返潮或漏雨時(shí),也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時(shí),連草堆垛,容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷,品質(zhì)和保管穩(wěn)定性都大為降低。

  稻谷不耐高溫,過(guò)夏的稻谷容易陳化,烈日下暴曬的稻谷,或暴曬后驟然遇冷的稻谷,容易出現(xiàn)“爆腰”現(xiàn)象。

  新稻谷入倉(cāng)后不久,如遇氣溫下降,往往在糧堆表面結(jié)露,使表層糧食水分增高,不利儲(chǔ)藏,應(yīng)及時(shí)降低表層儲(chǔ)糧水分。

  2.稻谷的保管方法

  保證入庫(kù)稻谷質(zhì)量:水分大、雜質(zhì)多、不完善粒多的稻谷,容易發(fā)熱霉變,而不耐久藏。因此,提高入庫(kù)稻谷質(zhì)量,是稻谷安全儲(chǔ)藏的關(guān)健。稻谷的安全水分標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)根據(jù)品種、季節(jié)、地區(qū)、氣候條件考慮決定。一般秈稻谷在13%以下,粳稻谷在14%以下。雜質(zhì)和不完善粒越少越好。如入庫(kù)稻谷水分大,雜質(zhì)多,應(yīng)分等儲(chǔ)存,及時(shí)晾曬或烘干,并進(jìn)行過(guò)篩或風(fēng)選清除雜質(zhì)。

  適時(shí)通風(fēng):新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高,應(yīng)適時(shí)通風(fēng),降溫降水。特別一到秋涼,糧堆內(nèi)外溫差大,這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),結(jié)合深翻糧面,散發(fā)糧堆濕熱,以防結(jié)露。有條件可以采用機(jī)械通風(fēng)。

  低溫密閉:充分利用冬季寒冷干燥的天氣,進(jìn)行通風(fēng),使糧溫降低到10℃以下,水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi),在春季氣溫上升前進(jìn)行壓蓋密閉,以便安全度夏。

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