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　　夏季高溫多雨，為促進(jìn)韭菜生長(zhǎng)健壯，應(yīng)注意抓住管理重點(diǎn)。

　　首先是夏季不收割。夏季高溫導(dǎo)致韭菜營(yíng)養(yǎng)積累少、消耗大，影響植株生長(zhǎng)，且葉片組織纖維增多，質(zhì)地粗糙，商品性差，故夏季應(yīng)停止收割，以利于養(yǎng)根促棵。

　　其次是肥水管理。記者在壽光市文家街道先鋒營(yíng)村采訪(fǎng)時(shí)，菜農(nóng)張師傅告訴記者：“夏天韭菜肥水管理一定要分品種，如“笨”韭菜，因青韭不好賣(mài)，一般賣(mài)韭薹，澆水施肥就要早、要足，為抽薹提供良好的條件。像漢中、雪韭等品種抽薹較晚，一般價(jià)格較低，可適當(dāng)控水，做到既不浪費(fèi)肥水，又不影響?zhàn)B分積累，為冬季賣(mài)青韭打好基礎(chǔ)。為防止隨水沖肥不均勻，可撒施肥料。但一定要在無(wú)露水時(shí)撒施，可用掃帚掃動(dòng)幾次，使在葉片上的肥料落至地面，然后澆水。”

　　第三是防倒伏。夏季天氣炎熱多雨，二年生以上的韭菜，夏季如不割，株高葉茂易倒伏，嚴(yán)重影響通風(fēng)透光，易發(fā)病。為防止韭菜倒伏，減少病害，應(yīng)為韭菜搭架，即在韭畦的東西兩頭順壟固定高30厘米的木镢，然后在木镢上綁上長(zhǎng)2米的竹竿，順東西向在畦子的兩邊和中間設(shè)置三根細(xì)鋼絲，再在鐵絲中間按照間距25-33厘米設(shè)置尼龍繩，起固定作用。然后在每壟韭菜之間，順南北方向?qū)⒓?xì)竹竿設(shè)置于尼龍繩上綁好，葉片可伏在竹竿上生長(zhǎng)，不致倒伏。

　　第四是韭薹適時(shí)采收。韭菜抽薹后，除留種田外，要及時(shí)采收，以減少養(yǎng)分的消耗，利于肥壯根莖，增加韭菜冬季產(chǎn)量。據(jù)壽光市文家街道先鋒營(yíng)村的張師傅介紹，采收時(shí)應(yīng)注意韭薹基部的纖維化程度，輕輕一彎就折斷為適宜采收標(biāo)準(zhǔn)；如不爽脆，較難折斷，說(shuō)明韭薹較老，無(wú)商品價(jià)值。對(duì)于出售韭薹的笨韭菜一般每隔三天就應(yīng)采收一遍，最多可采收兩個(gè)月。當(dāng)韭薹價(jià)格低不想再出售時(shí)，應(yīng)及時(shí)剪除幼嫩花薹，以利于養(yǎng)根，培養(yǎng)健壯植株。

　　第五是及時(shí)防治病蟲(chóng)害。在夏季高溫的情況下，韭菜最易發(fā)生枯萎病，尤其是大雨過(guò)后再遇烈日暴曬時(shí)，發(fā)病嚴(yán)重。因此，夏季要注意摘除老、黃葉，保持行間通風(fēng)良好的前提下，可每隔10-15天噴灑50％多菌靈500倍等藥劑，減少病害發(fā)生。另外，還要及時(shí)防治韭蛆，可使用48％地蛆靈、48％樂(lè)斯本乳油等防治。