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葡萄苗芽長到20厘米高時，株距為50厘米的按照留下不留上、留壯不留弱的原則，留一壯芽作主干；株距為100厘米的將兩個芽都留作主干。如果在保留芽同節(jié)位上出現(xiàn)雙芽，要將弱芽抹除。苗芽長到40厘米高時，扒掉堆土將地膜去除，摘心定干，促發(fā)副梢形成主蔓。根據(jù)栽植密度確定主蔓數(shù)量，株距50厘米的留2個副梢作主蔓；株距100厘米的留4個副梢作主蔓，如果達不到4個主蔓，可將其中一個旺梢摘心，促發(fā)二次副梢形成4個主蔓。當主蔓長到100厘米時摘心，其后長出的副梢，除最頂端的延長梢留3-5片葉摘心外，其余的僅留1片葉摘心，如此反復(fù)進行，直到不再發(fā)出副梢為止。主蔓及時引縛到鐵絲上，如果栽植當年來不及建架，可臨時立細竹竿支撐。葡萄的卷須消耗養(yǎng)分很大，發(fā)現(xiàn)后隨時剪除。 葡萄喜水喜肥，定植后，如果土壤含水量達不到需求，應(yīng)及時適量澆水。整個生長期，可追肥澆水4次，一般在6月份每株追施尿素30-50克，7月份每株追施硫酸鉀復(fù)合肥50-80克，8月末追施復(fù)合肥80-100克，在離根部30厘米處挖深10厘米以上的溝，施肥后覆土并澆足水。秋后結(jié)冰前施足有機肥，澆防凍水。 冬季修剪在結(jié)冰前半個月進行，每個主蔓選留4-5個飽滿芽，其上部分全部剪除。低于-12℃的地區(qū)要下架埋土防寒，埋土厚度30厘米。
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