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　福建：毛蟹茶樹機(jī)械化修剪技術(shù)

　　近年來(lái)，隨著農(nóng)村人口走向城鎮(zhèn)向二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，產(chǎn)茶區(qū)勞動(dòng)力日趨緊張，特別是春茶采摘的關(guān)鍵季節(jié)，“采茶姑娘上茶山”的景象很難見到，茶園的修剪更需要經(jīng)驗(yàn)豐富且身體強(qiáng)壯的勞動(dòng)力，當(dāng)前茶農(nóng)急盼解決茶樹的機(jī)械化修剪和茶葉的機(jī)械化采摘。由于機(jī)械化采茶技術(shù)受到茶葉的品種和品牌茶葉加工對(duì)采摘的要求等因素限制,目前難以廣泛推廣，但對(duì)修剪成形茶園的大宗茶葉加工，機(jī)械化采摘還是可行的。前提必須要與機(jī)械化修剪技術(shù)結(jié)合。本文將重點(diǎn)介紹茶樹修剪機(jī)械化技術(shù)。

　　一、茶樹修剪能有效地調(diào)節(jié)茶樹生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)之間的平衡。一般來(lái)說，各種修剪都利用激發(fā)茶樹生機(jī)、改變其體內(nèi)激素代謝的平衡，從而刺激營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)茶芽萌發(fā)，提高生產(chǎn)枝密度，增強(qiáng)茶樹樹勢(shì)，增加茶葉的單位面積產(chǎn)量和茶葉質(zhì)量。據(jù)對(duì)比表明示范戶張文革，對(duì)衰老茶園進(jìn)行重修剪或者臺(tái)割后，毛蟹茶產(chǎn)量由原來(lái)每畝產(chǎn)茶450kg可提高至每畝產(chǎn)茶600kg，并且提高了茶葉品質(zhì)1－2個(gè)等級(jí)，茶葉單價(jià)由原來(lái)十幾元提高到二十元，增加了茶葉產(chǎn)值。

　　采用機(jī)械化修剪，不僅修剪質(zhì)量好，更重要的是提高工效，節(jié)約生產(chǎn)成本。據(jù)測(cè)算：手工修剪1畝茶園需3個(gè)工作日，而1部機(jī)械兩人操作1個(gè)工作日可修剪10畝左右，提高工效近30倍。機(jī)械修剪直接成本（人員工資、燃油費(fèi)、維修費(fèi)）每畝僅12元左右，若請(qǐng)人工修剪僅人員工資就需要50元以上。

　　二、茶園機(jī)械化修剪方法。茶樹修剪方法主要有幼齡茶樹的定型修剪、成齡茶樹的輕修剪與深修剪、衰老茶樹的重修剪與臺(tái)割等。從理論上在開春的驚蟄前后效果最好。但為茶農(nóng)考慮當(dāng)前春茶的經(jīng)濟(jì)效益，除幼齡茶樹定型修剪外，其他修剪應(yīng)安排在春茶采摘結(jié)束后進(jìn)行較好。茶樹的修剪要在技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　（一）定型修剪。一般適用于幼年茶樹，對(duì)臺(tái)割改造養(yǎng)蓬的茶樹，也應(yīng)進(jìn)行定型修剪，以塑造樹冠。幼年茶樹的定型修剪，通常是指二、三、四齡茶樹的第一、二、三次修剪。目的是給予茶樹有目的、有系統(tǒng)的干涉，改變茶樹自然生長(zhǎng)習(xí)性，促進(jìn)分枝，控制茶樹縱向生長(zhǎng)速度，加速擴(kuò)大橫向生長(zhǎng)，培養(yǎng)茶樹有健壯的骨干枝和骨架層，為培養(yǎng)高產(chǎn)型茶樹打下基礎(chǔ)。當(dāng)二足齡茶苗高達(dá)30cm以上，主枝粗達(dá)3mm以上時(shí)，就可用整枝剪進(jìn)行離地15－20cm的第一次定型修剪，并盡量保留側(cè)枝，以利今后長(zhǎng)成健壯的骨干枝。次年和后年，再進(jìn)行第二次和第三次定型修剪。修剪高度均在前次修剪的基礎(chǔ)上提高15－20cm進(jìn)行。為提高工作效率，從第二次修剪開始，修剪工具可改成籬剪或平型修剪機(jī)進(jìn)行。幼齡茶樹經(jīng)三次定型修剪后，茶樹高度已達(dá)45－60cm，樹幅達(dá)70－80cm，再經(jīng)1-2年的輕修剪和留葉采摘，良好的茶樹采摘面就可形成。

（二）輕修剪。目的在于促進(jìn)茶芽萌發(fā)生長(zhǎng)，提高生產(chǎn)枝密度，增強(qiáng)茶樹樹勢(shì)，它是創(chuàng)建培養(yǎng)茶樹良好采摘面不可缺少的技術(shù)措施，對(duì)正常采摘的茶樹可每年或隔年進(jìn)行一次，時(shí)間應(yīng)選擇在茶樹地上部開始停止生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行，對(duì)易造成凍害的茶區(qū)，也可選擇在春茶萌發(fā)前15－30天進(jìn)行。對(duì)采制名優(yōu)茶的生產(chǎn)茶園，可推至春茶結(jié)束時(shí)抓緊進(jìn)行。輕修剪程度，以剪去蓬面3－5cm的枝葉為度，通常用籬剪修剪成弧形。目前，已有很多茶園采用雙人抬修剪機(jī)進(jìn)行

　?。ㄈ┥钚藜?。茶樹由于多年采摘和輕修剪后，在樹冠采摘面上會(huì)形成密集而細(xì)弱的分枝，俗稱“雞爪枝”。這時(shí)，茶樹新梢育芽能力減弱，生長(zhǎng)乏力，單靠輕修剪已難以取得理想效果。為更新樹冠采摘面，就得采用深修剪技術(shù)，剪去密集細(xì)弱的雞爪枝層，使茶樹中心抽發(fā)新枝，提高育芽能力，延長(zhǎng)茶樹有效經(jīng)濟(jì)年限。深修剪通常剪去冠面10-15cm枝梢，不然則達(dá)不到目的。

　　經(jīng)深修剪后茶樹，當(dāng)年多留些葉片少采。次年實(shí)行正常采摘，但仍需用每年或隔年輕修剪一次。深修剪宜在早春茶芽前15－30天進(jìn)行，無(wú)凍害發(fā)生的茶區(qū)也可在秋末冬初封園時(shí)進(jìn)行

　?。ㄋ模┲匦藜簟Ｆ鋵?duì)象是半衰老和未老先衰的茶樹。這種茶樹，雖骨干枝的抽生能力仍較強(qiáng)，但生產(chǎn)枝的育芽能力已很弱，芽葉瘦小，葉張薄，采用輕修剪或深修剪已不能達(dá)到目的，這時(shí)，就得采用重修剪技術(shù)。重修剪茶樹宜離地30-40cm處剪去較為合適。若采用機(jī)器修剪，應(yīng)掌握在離地30cm左右進(jìn)行。倘若茶樹本來(lái)生長(zhǎng)就比較矮小，那么亦可掌握在原茶樹高度的二分之一處剪去為好。但重修剪后茶樹,必須加強(qiáng)肥培管理，否則會(huì)影響效果。

　?。ㄎ澹┡_(tái)割。它是比重修剪更為徹底的改造樹冠的修剪技術(shù)。其對(duì)象是嚴(yán)重衰老的茶樹。由于茶樹臺(tái)割后，從根頸部抽發(fā)的新枝能重新形成樹冠，因此，臺(tái)割后的茶樹，必須加強(qiáng)肥培管理，并參照幼齡茶樹的定型修剪技術(shù)，結(jié)合打頂采摘技術(shù)，開頭二、三年，在養(yǎng)好茶蓬的基礎(chǔ)上，即可投入正常采摘。衰老茶樹的臺(tái)割高度，一般以離地5cm砍去地上部為宜。臺(tái)割時(shí)期，以春茶快結(jié)束時(shí)抓緊為宜。臺(tái)割工具，可選用臺(tái)割剪，剪口力求平滑，并略呈傾斜。

　　三、茶葉修剪機(jī)使用注意事項(xiàng)。一是必須用汽油和兩行程專用機(jī)油的混合油，混合比為25：1；二是發(fā)動(dòng)機(jī)使用一段時(shí)間后要清洗空氣濾清器和化油器；三是刀片每工作1~2小時(shí)要加注潤(rùn)滑油；四是剪切的動(dòng)、定刀片在工作過成中刀面會(huì)磨損，需要及時(shí)調(diào)整刀片間隙；五是注意操作安全，在汽油機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)中不得添燃料，不要觸摸火花塞、高壓線等部位。