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黃曲霉毒素中毒，是由于豬采食了被黃曲霉毒素污染的飼料而引起的，以肝臟損害引起肝臟變性、壞死、出血為特征的中毒性疾病。

病因 黃曲霉毒素主要是黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。黃曲霉毒素并不是單一物質(zhì)，而是一類結(jié)構(gòu)極相似的化合物。黃曲霉和寄生曲霉等廣泛存在于自然界中，主要污染玉米、花生、豆類、麥類、秸稈等。在其中產(chǎn)生毒素，從而使一般谷物及其副產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)。目前，人們習(xí)慣將已發(fā)霉變質(zhì)的不能供人食用的糧食或食品用來(lái)喂豬，豬采食了這些發(fā)霉變質(zhì)的飼料就會(huì)中毒。黃曲霉菌最適宜在溫度24℃—30℃的條件下繁殖，在谷物和糧油加工副產(chǎn)品中，若含水分達(dá)20%—30%，繁殖最快。黃曲霉菌繁殖最適宜的相對(duì)溫度為30℃時(shí)，黃曲霉菌是玉米中的主要霉菌之一。當(dāng)玉米含水量為16.2%—24.4%時(shí)作常溫貯藏，黃曲霉菌是最主要的霉菌。

臨床癥狀：急性病例，可在運(yùn)動(dòng)中突然死亡，或在發(fā)病后兩天內(nèi)死亡。病豬精神萎頓，食欲廢絕，身體衰弱，走路蹣跚，粘膜蒼白，體溫正常，糞便干燥，直腸出血，呆立不動(dòng)。慢性病例，精神萎頓，走路不穩(wěn)，啃瓦塊、泥土；離群獨(dú)處，垂頭拱背，縮腹，糞便干燥。有的病豬呈現(xiàn)興奮不安，亂竄亂跳。粘膜黃染，體溫正常，少數(shù)病豬眼鼻周圍皮膚變紅，漸成藍(lán)色。

病理變化 主要病變?yōu)樨氀统鲅Ｈ眇つ?、漿膜、皮下和肌肉出血；腎、胃彌漫性出血，腸黏膜出血、水腫，肝臟腫大，脾臟出血。急性病例呈急性中毒性肝炎，慢性病例可見(jiàn)肝細(xì)胞和間質(zhì)組織增生。

治療：目前尚無(wú)有效解毒劑，只能采用對(duì)癥療法，大豬用25%葡萄糖注射液60毫升，加維生素C10毫升靜脈推注，連用3天—4天，綠豆50克，甘草20克，煎水，放入水槽內(nèi)讓豬自飲，同時(shí)用白糖拌料，每頭20克，1日2次，連續(xù)7天—10天，有一定的輔助作用。對(duì)重病豬可口服鹽類瀉劑，將胃腸內(nèi)有毒物質(zhì)排出。

預(yù)防：堅(jiān)持不喂發(fā)霉飼料是預(yù)防的根本措施。防止飼料發(fā)霉也是預(yù)防重要一環(huán)。

1.加強(qiáng)飼料的保管，注意保持干燥，特別是在溫暖多雨地區(qū)或季節(jié)，加強(qiáng)通風(fēng)，更應(yīng)防止飼料發(fā)霉。

2.不用已發(fā)霉變質(zhì)的谷物或食品喂豬。

3.一旦發(fā)現(xiàn)豬中毒，立即停喂霉變飼料，改用新鮮飼料飼喂。

4.對(duì)輕微霉變的谷物飼料，可用3倍量的清水浸泡一晝夜，再換等量清水浸泡，如此連續(xù)換3—4次，大部分毒素能被清水浸出，然后取出曬干，再做飼料用。若用10%的石灰水代替清水浸泡，去毒效果更好。