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加工出口型甘藍秋冬季栽培技術(shù)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 閱讀數(shù):

  甘藍為結(jié)球甘藍的簡稱,又名包心菜或洋白菜,是我國生產(chǎn)的主要蔬菜品種之一,也是重要出口農(nóng)產(chǎn)品。只要合理選擇品種,甘藍生產(chǎn)可周年進行。秋冬季是出口加工甘藍生產(chǎn)的主要季節(jié),慈溪市常年種植面積約2000hm2,葉球產(chǎn)量可達45000~60000kg/hm2,產(chǎn)值可達30000~45000元/hm2,產(chǎn)量與經(jīng)濟效益均較高。

  1 品種選擇

  1.1 冠王

  日本品種,杭州三雄種苗有限公司引進。中早熟品種,定植至收獲70d左右。植株生長勢強,較抗黑腐病等病害,外葉半直立,葉片厚;扁圓球形,單球重1.5kg左右,結(jié)球十分緊實,耐貯運,適合保鮮出口;結(jié)球后極耐寒,耐裂球,采收期較長,生產(chǎn)者可根據(jù)市場狀況調(diào)節(jié)采收上市時期。

  1.2 太陽

  日本品種,江蘇鎮(zhèn)江瑞繁種子有限公司引進。早熟品種,定植到收獲60~65d。植株開展平坦,生長勢強,品種適應(yīng)性強,耐寒、耐熱。植株開展度為60~80cm,株高28cm;外葉數(shù)15片左右,葉色翠綠,葉面蠟粉量中等,葉脈明顯;葉球扁平,結(jié)球緊實,葉球徑寬21~22cm,葉球高12~14cm,單球重為1.5~2.0kg,中心柱高5.5~7.5cm×寬2.7~3.0cm。內(nèi)葉淺黃色,品質(zhì)佳,商品性好,符合保鮮加工出口要求。每667m2產(chǎn)量約4000kg,豐產(chǎn)性好,6月上中旬播種育苗,10月上旬~11月上旬收獲上市??蓮浹a我市歷年來10月份保鮮甘藍加工出口的空檔,延長加工企業(yè)的產(chǎn)品供應(yīng)周期,均衡市場供應(yīng)。

  1.3 湖月

  日本品種,浙江省種子公司引進。秋季栽培定植后75~80d可采收,耐寒、抗病、豐產(chǎn),植株生長勢強,株型中等;外葉稍直立,色澤翠綠,內(nèi)葉嫩黃;葉球呈高扁球形,濃綠色,結(jié)球整齊、緊實,凈菜率高,不易裂球,單球重1.5~1.8kg,每667m2產(chǎn)量4000kg左右;肉質(zhì)脆嫩爽口,品質(zhì)好,耐貯運,商品性佳,適合保鮮加工出口,深受國際市場青睞。

  1.4 七草

  日本品種,上?;莺头N業(yè)有限公司引進。品種的耐熱性、抗病性一般,但比普通越冬品種更耐寒,低溫條件下不易發(fā)生軟腐病、生長速度正常、商品性好、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。植株開展度60cm左右,葉球高扁圓形,中心柱極短,單球重2kg左右;外葉濃綠,內(nèi)葉呈鮮黃色,口味佳;耐貯運,裂球很遲,田間保持期長,可根據(jù)市場行情調(diào)節(jié)上市,適合加工出口。一般8月中旬~9月中旬播種,12月下旬~3月下旬收獲,每667m2產(chǎn)量約5000kg。

  2 播種育苗

  秋冬季甘藍育苗期為每年的7~8月高溫季節(jié),常有雷陣雨或臺風(fēng)暴雨出現(xiàn),給露地育苗帶來一定的困難。因此,我市的秋冬季甘藍育苗多在覆蓋遮陽網(wǎng)的大棚或小拱棚內(nèi)進行,以確保秧苗的正常生長。如能采用營養(yǎng)缽或穴盤育苗,秧苗素質(zhì)會更佳。

  2.1苗床準備

  苗床宜選擇地勢高燥、排灌方便、通風(fēng)良好、土質(zhì)疏松肥沃的地塊,前茬應(yīng)為非甘藍類作物。土地需翻曬,并用充分腐熟堆肥作基肥,切忌施用未腐熟的有機肥。整地后一般做成寬1~1.3m,高20cm的高畦,待播種。

  2.2播種

  適宜播種期為7月下旬~9月上旬。由于進口種子價格較高,為減少用種量和種子成本,常采用點播或條點播,也可用營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土塊方格育苗。

  2.3遮陽覆蓋

  有條件的可在育苗大棚上覆蓋一網(wǎng)一膜,僅蓋頂不蓋邊,即將遮陽網(wǎng)蓋在大棚膜上面,以避免暴雨的影響;四周圍裙幕全部敞開,以利通風(fēng);同時還可在大棚周圍使用防蟲網(wǎng),以減輕蟲害;這樣可使成苗率較單用遮陽網(wǎng)覆蓋的提高20%左右。如采用小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)時,應(yīng)在播種后先平鋪遮陽網(wǎng),待秧苗出土后,再用竹片拱起,在四周應(yīng)留出距地面20~30cm的空隙,保持四周通風(fēng)。

  3 苗期管理

  3.1播后管理

  播后3~4d,出苗60%~70%時,及時揭去畦面平埔的遮陽網(wǎng)等覆蓋物,然后搭好小拱棚,覆蓋遮陽網(wǎng)。

  3.2間苗與假植

  采用撒播法播種的需進行間苗。一般在1葉1心、2~3葉和4葉期進行3次間苗,除去密苗、弱苗、劣苗。最后1次間苗,按6~7cm的株行距留壯苗1株。或者在播后15d左右當幼苗達2~3片真葉時進行分苗,分苗床的平整及肥料施用同播種苗床,分苗株行距為7cm×8cm。采用營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土塊育苗的,則每缽留1株壯苗。

  3.3 澆水及追肥

  幼苗出土初期澆水量不可過多,一般初出土的幼苗每天澆1次水,以后隔天澆1次水,當幼苗具有3片真葉,苗高5cm后,可減少澆水次數(shù)。氣溫較高情況下,澆水宜選“天涼、地涼、水涼”時進行。下雨后,苗床濕度過大時,可撒干土吸濕。遮陽網(wǎng)育苗,要避免床內(nèi)濕度過大,以免引起幼苗徒長,以致出現(xiàn)倒苗等不良現(xiàn)象。

  第二、三次間苗后,結(jié)合澆水施輕淡肥提苗,以后按幼苗生長情況追肥。定植前4~5d噴施1遍0.3%磷酸二氫鉀液,以利于壯苗。

  4 定植

  4.1大田準備

  定植應(yīng)選擇排灌條件良好的田塊,采取深溝高畦栽培。定植前結(jié)合翻耕整地施足基肥,一般每667㎡用三元復(fù)合肥25~35kg,均勻施入15~20cm耕作層中,然后按畦寬(連溝)1.7m開溝整地。為節(jié)省除草用工和避免中耕傷根,可在作畦后用72%都爾乳油80~100mL兌水50~60kg噴撒表土。

  4.2壯苗選擇

  選擇子葉平展,基生葉對稱而舒展,具4~5片真葉,節(jié)間短,莖粗壯,葉片近圓形而無缺刻,葉柄短,以及未受蟲病為害的壯苗。

  4.3定植

  定植時應(yīng)控制苗齡在25~30d之間,并宜在晴天傍晚或陰天進行。

  4.4種植密度

  密度因品種和栽培管理而異。湖月和七草品種每667㎡栽種2800~3000株,即株距30~33cm,行距60cm。冠王每667㎡栽2200~2400株,即株距45~50cm,行距50~55cm。

  4.5栽植方法

  定植前2d苗床應(yīng)噴1次防病藥劑,一般選用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或50%甲基托布津800倍液。營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土塊育苗的,種植時其缽、土塊面須與畦面相平。

  5 肥水管理

  根據(jù)秋冬甘藍的需肥規(guī)律,在施足基肥的基礎(chǔ)上,追肥一般分3次進行。第一次在幼苗定植后新根發(fā)生時施“提苗肥”,用量一般為667㎡5kg左右的尿素,澆施;第二次在蓮座期,可在行間開溝深埋三元復(fù)合肥,用量為每667㎡20~25kg,施后封土灌水;在結(jié)球期再追肥一次,每667㎡澆施10kg尿素加10kg硫酸鉀;結(jié)球后期一般停止追肥。為提高品質(zhì)和產(chǎn)量,可在結(jié)球始期用0.25%磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施。

  通常定植后氣溫高、雨量較少,要及時灌水。每次灌水后須立即排除溝內(nèi)積水,防止浸泡時間過長,發(fā)生漚根。結(jié)球后期,應(yīng)停止灌水,以防葉球開裂。從定植到封行前,在大雨或灌水后應(yīng)及時中耕除草2~3次,以防表土板結(jié)或雜草滋生。

  6 主要病蟲害防治

  秋冬季甘藍病蟲害主要有:立枯病、猝倒病、黑腐病、霜霉病、蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、煙粉虱等。生長發(fā)育過程中,由于氣候多晴天少雨水,濕度低,一般蟲害發(fā)生多于病害。要重點抓好斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾的防治工作。

  斜紋夜蛾防治可采用性信息素誘殺:即在田間每667m2放置1~2個性信息素誘捕器,誘殺成蟲,以減少田間落卵量,達到少噴農(nóng)藥或不噴農(nóng)藥的目的。同時,當田間蟲卵量達到防治指標時,及時進行化學(xué)防治,藥劑可選用:氟蟲脲、奧綠一號、茚蟲威、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、蟲螨腈、毒死蜱•氯氰等。還可采用黃板粘附法誘殺蚜蟲,將黃板掛于甘藍行間,高出甘藍植株20㎝,每667㎡大田放置20張。病害主要抓好黑腐病和霜霉病的防治。

  7 采收

  當葉球達到緊實時,即可分期采收,分批上市,以免發(fā)生葉球開裂,被雨水侵入或凍傷而引起腐爛,影響產(chǎn)量和品質(zhì)。采收時應(yīng)保留適當外葉,以保護葉球免受損傷,影響上市品質(zhì)。用作脫水加工的甘藍可在八成熟時采收,進行保鮮加工出口的需注意保護葉球,以免損傷。

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