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芹菜別名芹、早芹、藥芹菜等，為傘形科芹屬的一二年生草本植物，富含維生素、礦物鹽及蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，且含有揮發(fā)性芳香油，能促進(jìn)食欲。其主要食用部分為肥大、脆嫩的葉柄，通常熟食，又可藥用，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿、潤肺等功能。現(xiàn)就芹菜大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

　 1品種選擇

    選擇葉柄長、實(shí)心、纖維少、豐產(chǎn)、抗逆性好、抗病蟲能力強(qiáng)的品種。冬季栽培應(yīng)選擇耐寒力強(qiáng)、不易抽薹的品種；春秋栽培選擇耐熱、耐濕能力強(qiáng)的品種。

　 2育苗

　 可直播也可育苗移栽。由于苗期時間大約在2個月左右，故通常采用育苗移栽，使用地膜、拱棚等進(jìn)行。夏秋播種時應(yīng)遮蔭、降溫、防雨。

　　2.1苗床準(zhǔn)備

　　苗床應(yīng)選地勢高、排灌方便、土壤疏松肥沃的地塊，苗床大小可根據(jù)育苗數(shù)量而定，一般畦寬1m左右。

　　2.2播種

　　芹菜種皮厚，不易吸水，發(fā)芽緩慢，故應(yīng)進(jìn)行播前處理，一般用清水浸種12～14h后，放置于15～20℃條件下催芽4～5d，待60%～70%種子出芽后撒播，經(jīng)6～8d出苗。

　　2.3苗期管理

　　出苗10d以后，視苗情追施清糞水1～2次；幼苗根系淺，要注意輕澆勤澆，早、晚澆水保持土壤濕潤；及時間苗和除草2～3次，間去小苗、弱苗、過密苗，保持苗距2～3cm。播后2個月左右，當(dāng)苗高達(dá)10～15cm（具有5～6片真葉）時定植到大棚內(nèi)。

　　 3定植

　　 3.1整地、施基肥

　　選擇排灌良好的地塊，進(jìn)行深翻曬垡，整地前施腐熟有機(jī)肥75～90t/hm2左右，若是酸性土易引起植株缺鈣，造成芹菜的黑心病，故應(yīng)施入普鈣3 750kg/hm2，深施翻入土層，連溝做成高畦，畦面寬1.3m左右。

　　3.2移栽定植

　　定植前1～2d澆起苗水，起苗時應(yīng)多帶土、少傷根，隨取隨栽，盡量選用健壯苗，栽植深度以露出心葉為度，定植后及時澆透定根水，緩苗期大約在15d左右。

　　 4田間管理

　　 4.1肥水管理

　　定植后每天澆1次水，若氣溫比較高時，則應(yīng)早、晚澆水，保持土壤濕潤，以利根系恢復(fù)生長，緩苗后應(yīng)控制水量進(jìn)行蹲苗，一般7～8d澆水1次。當(dāng)植株旺盛生長時，則水分供應(yīng)要充足，保持土壤濕潤，以滿足生長需要和防芹菜空心。緩苗后追施1次清糞水，在蹲苗結(jié)束后施1次肥，施尿素120kg/hm2左右；當(dāng)苗高20cm左右時，施尿素150kg/hm2；當(dāng)苗高35cm左右時，施尿素300kg/hm2。追肥時須結(jié)合灌水，當(dāng)氣溫降低時，應(yīng)控制灌水和追肥，采前1周停止灌水。

　　4.2中耕除草

　　芹菜前期生長較慢，常有雜草危害，故在植株未封行前，結(jié)合每次施肥進(jìn)行淺中耕（注意不要傷根），拔除雜草，清除植株上的黃葉、病葉。

　　4.3保溫管理

　　一般在大棚內(nèi)氣溫達(dá)到20℃時，開始放風(fēng)，維持大棚內(nèi)溫度在15～20℃，夜間不低于10℃。

　　 5病蟲害防治

　　 芹菜生長過程中主要病蟲害有蚜蟲、美洲斑潛蠅、早疫病、晚疫病、菌核病等，可用害蟲滅、吡蟲啉、菌核利等低毒農(nóng)藥進(jìn)行防治。

　　5.1黃板誘蚜

　　棚室內(nèi)設(shè)置用廢舊纖維板或紙板剪成的100cm×20cm的板條，涂上黃色漆，同時涂上一層機(jī)油，掛在行間或株間，高出植株頂部，約450～600塊/hm2，當(dāng)黃板黏滿蚜蟲時，再重涂一層機(jī)油，一般7～10d重涂1次。

　　5.2藥劑防治

　　保護(hù)地優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法，在干燥晴朗的天氣也可以噴霧防治，注意交替輪換用藥，合理混用。

　　斑枯病應(yīng)在發(fā)病初期于傍晚用噴粉器噴灑5%百菌清粉塵15kg/hm2，隔9～11d噴1次，連續(xù)2～3次；菌核病發(fā)病初期噴灑50%速克靈，或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，隔8～9d噴1次，連續(xù)3～4次；軟腐病發(fā)病初期開始噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑，或新植霉素3 000～4 000倍液，隔7～10d噴1次，連防2～3次；病毒病早期防蚜同上，發(fā)病初期噴灑1.5%植病靈乳油1 000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，隔7～10d噴1次，連噴2～3次。