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      娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓薹屬白菜亞種。品種特性：外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種，株型較小，適于密植，包球速度快，品質(zhì)佳，生長(zhǎng)適宜溫度5℃～25℃，定植后45—65天可采收，抗病毒病、霜霉病和軟腐病，耐抽薹性強(qiáng)，適宜我區(qū)冬季種植。

　　娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，因其小巧可食率高而受到市場(chǎng)的歡迎,近兩年銷量迅速增加，在春節(jié)已進(jìn)入城市百姓家庭，市場(chǎng)前景看好。

　　一、選用良種：

　　可選用進(jìn)口種子，其整齊度要比國(guó)內(nèi)品種好一些，如韓國(guó)產(chǎn)的“高麗貝貝”、“高麗金娃娃”等。國(guó)內(nèi)有北京市農(nóng)科院蔬菜中心育成“京春娃娃菜”品種。

　　二、栽種節(jié)令

　　11月下旬播種，采用地膜覆蓋栽培，至次年2月底收獲。

　　三、整地播種：

　　1.精細(xì)整地，施足基肥。土壤經(jīng)翻耕，施腐熟農(nóng)家肥2000～3000公斤/畝，有根腫病的田塊撒施100公斤/畝消石灰。做1.5米（連溝）的畦，撒施40公斤/畝復(fù)合肥，耙勻。

　　2.開淺穴，精確點(diǎn)播。娃娃菜種子都是從國(guó)外進(jìn)口，價(jià)格高且不容易買到。株行距20×25厘米左右，即連溝1.5米畦開5行穴，每畝10000穴左右，開淺穴，每穴播２粒種子，1畝約需70～80克種子。播后淺覆土，隨即畦面覆蓋地膜,目的是保溫、保濕及預(yù)防大雨沖淋。

　　四、田間管理

　　1.及時(shí)間苗、定苗。一般播后4～5天出苗，應(yīng)及時(shí)破膜露苗，并加強(qiáng)幼苗管理，土表干燥就要澆水，最好在每天上午8～10點(diǎn)種澆。如果土地瘦，基肥不足，結(jié)合澆水加少量腐熟人糞水。在出苗后15天左右2～3片真葉時(shí)，要及時(shí)間苗、補(bǔ)苗。4～5片葉時(shí)定苗，每穴一株，確保每畝10000株左右。

　　2.排水和灌溉。冬季雨水少，但碰到大雨后田間溝內(nèi)不要積水。干旱時(shí)，一定要澆灌，保持土壤濕潤(rùn)，才能保證正常生長(zhǎng)，結(jié)球前期應(yīng)適當(dāng)控制肥水，避免因密度大導(dǎo)致空氣濕度過大而滋生病菌。包心期應(yīng)小水勤澆，滿足水分供應(yīng)。一般澆水和施肥相結(jié)合，勤澆薄肥。

　　3.追肥。第一次定苗后用腐熟清糞水1000公斤澆施，第二次在蓮座期畝用腐熟清糞水1000公斤加尿素20公斤，第三次是重點(diǎn)追肥期，即結(jié)球始期，畝用腐熟清糞水1000公斤加尿素20公斤。在結(jié)球中期葉面噴肥0.3％濃度的磷酸二氫鉀，增強(qiáng)植株抗性。

　　4.中耕除草。直播田塊澆水或雨后，雜草生長(zhǎng)比較快，故一定要及時(shí)中耕除草。到后期植株封行后，不能再中耕，而要采取手工拔除。

　　五、病蟲害防治

　　一般冬季娃娃菜病蟲害比較少，但也要預(yù)防為主，綜合防治，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，采用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥和生物源農(nóng)藥。

　　1、地下害蟲：為害幼苗的主要有黃曲條跳甲，用2.5%溴氰菊酯2000倍液、48%樂斯本800倍液防治。

　　2、蚜蟲：70%吡蟲啉15000倍液、15%金好年1000倍液、3%啶蟲咪2000-3000倍液防治。

　　3、小菜蛾：0.5%甲維鹽1500-3000倍液、2%阿維菌素3000-5000倍液、25%多殺霉素500倍液防治

　　4、根腫?。翰シN當(dāng)天選用 75%百菌清800-1000倍液、金雷多米爾800-1000倍液、58%甲酸靈錳鋅600-800倍液灌塘，10-15天再澆施一次。

　　5、霜霉病：發(fā)病前噴施75%百菌清500倍液預(yù)防，發(fā)病初期噴施烯酰嗎啉2000倍液、丙森鋅600倍液、

　　6、病毒?。杭霸绶乐窝料x、薊馬等傳毒媒介，發(fā)病初期用病毒1號(hào)乳劑500倍液防治。

　　防治時(shí)要交替使用農(nóng)藥，避免病蟲產(chǎn)生抗藥性。

　　五、采收

　　葉球縱徑約15厘米，*橫徑7厘米，中部稍粗，單球重量150—300克時(shí)應(yīng)及時(shí)采收（整棵娃娃菜重量約800克左右），葉球過大或過于緊實(shí)易降低商品價(jià)值。采收時(shí)，一般將整棵菜連同外葉運(yùn)回冷庫預(yù)冷，包裝前再按娃娃菜商品標(biāo)準(zhǔn)大小剝?nèi)ネ馊~，每包裝3個(gè)小葉球。娃娃菜的包裝和運(yùn)輸應(yīng)在冷藏條件下進(jìn)行，以便達(dá)到保鮮和延長(zhǎng)貨架壽命的目的。