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香菇“爛棒”是指菌棒處于菌絲發(fā)滿期時(shí)，發(fā)生香菇菌棒腐爛的現(xiàn)象。菌棒腐爛后會(huì)造成菌棒不發(fā)菇或死菇現(xiàn)象，由于該情況近幾年來發(fā)生較為普遍，已經(jīng)成為香菇發(fā)菌期*的生產(chǎn)“障礙”。

這種香菇“爛棒”現(xiàn)象屬于生理性病害。單純噴用藥劑防治效果不好。總結(jié)這幾年的經(jīng)驗(yàn)，做好以下幾點(diǎn)能有效防治爛棒。

首先，做好菌棒散堆和排放。香菇菌絲對(duì)外界溫度十分敏感，氣溫高于30℃時(shí)可能引起菌絲死亡。原則上，菌棒應(yīng)在進(jìn)入菇棚前選擇室內(nèi)或室外通風(fēng)散熱好的場(chǎng)所完成散堆、移堆工作，注意輕拿輕放，避免振動(dòng)菌棒，并且應(yīng)安排在早晚低溫時(shí)段進(jìn)行，室內(nèi)散堆菌棒應(yīng)“三角形”或“井字形”堆放，堆高3-5層，堆間留有通風(fēng)道。高溫期間嚴(yán)禁翻動(dòng)菌棒，防止菌棒受振動(dòng)菌絲呼吸作用加劇而溫度上升，再次造成爛棒。

其次，遮陰的同時(shí)還要通風(fēng)。堆放菌棒的菇棚周圍要做好遮陽工作，如：掛草簾、遮陽、搭作物遮陰等。而且要適時(shí)打開大棚塑料薄膜。每天晚上八點(diǎn)到次日七點(diǎn)應(yīng)設(shè)法進(jìn)行強(qiáng)制性通風(fēng)，讓涼爽空氣進(jìn)入房間，降低菌棒溫度。通風(fēng)后關(guān)閉門窗，防止白天強(qiáng)光照射入菇棚內(nèi)。

再次，保護(hù)好菌袋，減少污染。溫度超過28℃，禁止對(duì)菌棒采取割袋、刺孔通氣等措施，防止空氣進(jìn)入菌棒內(nèi)部，增強(qiáng)菌絲呼吸作用而提高堆溫。如果必須刺孔通氣則應(yīng)選擇高溫前天氣涼爽時(shí)進(jìn)行，刺孔量可根據(jù)料的干濕適當(dāng)增減，增加含水量高的菌棒刺孔量，并且在同一房間內(nèi)要分批進(jìn)行。刺孔后溫度上升較快，2-3天內(nèi)都應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)散熱，防止菌絲因高溫死亡。

另外，對(duì)于前期局部爛棒，可通過挖除腐爛菌塊至健康菌絲處，再涂以生石灰溶液或濃度稍高的殺菌劑的方法來處理，控制病菌的進(jìn)一步擴(kuò)展危害。對(duì)于已全面燒菌的菌棒，可及早破袋曬料，以重新利用。利用污染料時(shí)要用生石灰水調(diào)節(jié)pH值，并且要加長(zhǎng)滅菌時(shí)間,最好是增加新料，才有利于發(fā)菌。