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      蔬菜灰霉病是一個(gè)寄主范圍很廣的蔬菜病害。主要寄主包括瓜類、茄果類、豆類、蔥蒜類以及多種葉菜類。在我國(guó)北方每年的晚秋至春保護(hù)地及南方的冬季（包括保護(hù)地及露地）往往受到灰霉病的危害。上個(gè)世紀(jì)的八十年代開始逐漸加重，目前已經(jīng)成為我國(guó)蔬菜的最為主要的病害之一。

　　癥狀識(shí)別

　　幼苗期，一般從較衰弱的子葉及真葉的邊緣或葉尖開始發(fā)病，病部初為水浸狀，后逐漸變?yōu)榈种梁稚酁榘雸A形，病部往往具輪紋，并可以使葉片變軟下垂。在條件合適的時(shí)侯，病害沿葉柄擴(kuò)展到莖部。初為水浸狀斑后莖腐爛、變細(xì)，上生大量的灰色霉層，后期植株折倒。有時(shí)病部縱向發(fā)展較快，使一側(cè)受害嚴(yán)重，而歪倒。在病株與健株互相接觸時(shí)，病菌會(huì)向臨近的健株蔓延，嚴(yán)重時(shí)引起成片的幼苗腐爛。

　　 成株期發(fā)病，可危害地上部的各個(gè)部位。葉片被害時(shí)，一般是從葉尖及葉緣開始，初為水浸狀，后顏色變淡，呈淡褐色，病斑的擴(kuò)展一般不受葉脈的限制。發(fā)病初，在番茄上往往形成有粗淺輪紋的菱形或半圓形的病斑，在菜豆、茄子等蔬菜的葉片上，病斑近圓形，有輪紋，很容易破裂，潮濕時(shí)病斑上生有淡灰色稀疏的霉層。在濕的條件下病斑不斷擴(kuò)大，以至全葉枯死。在蔥蒜類上發(fā)病的初期往往葉片生許多白點(diǎn)，后期葉片干枯，上生大量灰色霉層。

　　 在成株期病菌會(huì)向莖、蔓上擴(kuò)展，使其凹陷腐爛，這類型病斑往往造成莖局部枯死，抱莖以后可使植株折斷，上部死亡。豆科蔬菜莖被害，因其木質(zhì)化較快，一般不引起莖的折斷，而僅是表皮腐爛，在干燥時(shí)，外皮開裂呈纖維狀。蔬菜莖部被害雖然多為病葉上的病菌蔓延所致，但也可直接被侵染，先形成小點(diǎn)再向四周擴(kuò)展，這樣的病斑多在分杈處。此外，灰霉病還可以由整枝打杈造成的傷口、折斷的莖及葉柄處侵入，引起更為嚴(yán)重的損失。

　　 花被害時(shí)一般從初花期即有發(fā)生，花瓣及萼片處變軟、萎縮腐爛，表面生霉，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)花死亡，并向其它的花上蔓延，使整穗的花死亡。在果期病主要通過(guò)敗落的花瓣或柱頭進(jìn)入果實(shí)，果實(shí)發(fā)病時(shí)可引起果面局部變白，以后上生濃密的灰色霉，并引起果肉的腐爛。有時(shí)灰霉菌可以直接的由果面侵入，在番茄的果面上形成一些很細(xì)的環(huán)斑，稱之為“鬼斑病”。這種斑一般對(duì)產(chǎn)量不造成明顯的影響。

　　 發(fā)生規(guī)律

　　 灰霉病菌均由屬于半知菌亞門絲孢綱絲孢目淡色孢科葡萄孢屬的真菌引起。

　　 灰霉菌病菌主要以病殘中的菌絲、菌核和分生孢子越夏，借助于氣流、雨水，或露水傳播。此外一些農(nóng)事操作，如：整枝、澆水、沾花甚至在田間穿行都可以人為的攜帶，將其傳播開來(lái)。

　　 蔬菜灰霉病的田間擴(kuò)展是漸進(jìn)式的。幼苗被侵染后，病菌即定植了下來(lái)，在現(xiàn)蕾前主要危害葉片，進(jìn)入花期危害花器，結(jié)果后危害果實(shí)，在果實(shí)采收后，如果不及時(shí)的拉秧，病害會(huì)繼續(xù)在葉片和莖蔓上擴(kuò)展。甚至摘下的病果、病葉或病秧不及時(shí)的銷毀，灰霉病病菌都會(huì)在上面發(fā)展，并成為下一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)的初侵染源。

      灰霉病菌孢子的萌發(fā)要求一定的營(yíng)養(yǎng)。因此一般病菌的侵染都是從寄主死亡或衰弱的部位開始。如植株下部的老葉，葉片、卷須的尖部，開敗的花瓣，受過(guò)粉的柱頭，都是灰霉病較易侵染的部位。此外，一些較大的傷口，如采割韭菜形成的傷口，都可以成為蔬菜灰霉病的侵染點(diǎn)

　　 對(duì)果菜類蔬菜灰霉病發(fā)病規(guī)律的研究表明，病菌的侵染主要部位是在果蒂附近及果臍。而這兩個(gè)侵染部位的病菌分別來(lái)源于開敗的花瓣及受粉后的柱頭。因此，在果菜類的花期與座果期的天氣對(duì)病害流行的影響較大。如果在開花期遇到連陰天（即：低溫、高濕的條件），在果蒂附近發(fā)病的果實(shí)就多；如在果實(shí)開始膨大時(shí)遇到連陰天，在果實(shí)臍部發(fā)病的就比較多。

　    果菜類蔬菜灰霉病的流行與使用生長(zhǎng)素蘸花有關(guān)。凡是用過(guò)生長(zhǎng)素后在果實(shí)膨大后花瓣往往被萼片夾住而不能脫落，使病菌有了落腳點(diǎn)。

　　 蔬菜灰霉病的流行還與環(huán)境條件關(guān)系密切。其菌絲的發(fā)育的起點(diǎn)為２℃，最高為３１℃，最適為２０～２３℃。有人認(rèn)為在日光溫室中，室內(nèi)的相對(duì)濕度完全可以滿足發(fā)病的要求，而室內(nèi)氣溫是病害流行的限制因素。當(dāng)?shù)陀冢保怠娴臏囟瘸霈F(xiàn)的次數(shù)多，持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，灰霉病發(fā)生的就比較嚴(yán)重。