畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 種植技術(shù) > 食用菌四類病害的防治
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1.褐腐病
又稱水泡病、濕泡病等。主要危害蘑菇、草菇、平菇等。該病是由一種名叫疣孢霉的病菌引起的。主要特點為:疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子實體,不感染菌絲體。子實體受到輕度感染時,菌柄腫大成泡狀畸形,故叫濕泡病。但在子實體發(fā)育階段不同,病癥也不同。子實體未分化時被感染。則有一種如硬皮馬勃狀的不規(guī)則組織塊,上面覆蓋一層白色絨毛狀的菌絲,并逐漸變成暗褐色,常從患病組織中滲出暗黑色汁滴。菌蓋和菌柄分化后感染,菌柄變成褐色,感染在菌褶上則有二種白色的菌絲生長物。
傳播途徑:疣孢霉是一種普通的土壤真菌,菇房周圍的土壤和廢棄物是它的病源。因此,疣孢霉病菌主要是通過覆土,空氣、操作人員、工具及昆蟲、老鼠等攜帶傳染給菌床及菌塊的。
防治措施:如果覆土被疣孢污染,可采用巴斯德滅菌法(60℃)處理一小時,也可用4%的甲醛消毒覆土。還可在覆土中噴1:500的多菌靈藥液或托布津藥液滅菌。開始發(fā)病時,應(yīng)該立即停止噴水,加大菇房通風(fēng)量,往培養(yǎng)架上、墻壁上、地面上噴灑1%一2%甲醛溶液或1:500多菌靈藥液滅菌。發(fā)病嚴(yán)重時,需要除掉原有的覆土,更換新土;并且銷毀病菇,把所有的工具在濃度為4%的甲醛溶液中消毒。
2.枯萎病
又稱死枯病,是一種生理性病害。主要危害蘑菇、平菇、鳳尾菇、靈菇、滑子蘑等。主要特點為:菇蕾形成后,大小不等的子實體都可以發(fā)生此病。發(fā)病后停止生長,變黃、逐漸萎縮、變軟、變干,最后枯死或腐爛。
病因:發(fā)生此病是生理上受阻的結(jié)果。主要原因是原基形成后培養(yǎng)料過干,而使菇蕾枯萎;或者是出菇過密;營養(yǎng)供應(yīng)不上,使部分小菇死亡;或者是菇房溫度過高,溫度過大,通風(fēng)情況又不好,缺少氧氣,使空氣中的二氧化碳含量過多所造成的;還有采菇時不慎碰傷了小菇蕾、或者是出菇過量,產(chǎn)生藥害而造成的。
防治措施:子實體出現(xiàn)枯萎時,首先要弄清發(fā)病原因,采取相應(yīng)措施。切忌在出菇后的菇房內(nèi)噴藥,否則容易產(chǎn)生藥害。特別是平菇和風(fēng)尾菇,在出菇期間絕對不可以噴灑敵敵畏。
3.畸形菇病
也是生理性病害。食用菌在形成子實體期間,倘若遇到不良環(huán)境和條件,使子實體不能正常發(fā)育,便會產(chǎn)生各種各樣的畸形。主要特點為:菌蓋小而薄、柄細長、早開傘。這種現(xiàn)象平菇和風(fēng)毛菇多發(fā)在頭茬菇之后,而香菇則發(fā)生在頭茬。其主要病因是高溫、光線不足、營養(yǎng)缺乏等。
長柄菇主要發(fā)生在側(cè)耳屬的子實體形成期間,子實體呈珊瑚狀或菌蓋極小,而菌柄根部粗大。其主要原因是光線不足、通氣不佳、二氧化碳含量過高、氧氣成分太少。子實體倒斜現(xiàn)象的發(fā)生,一般都是朝有光的一面傾斜,其原因是子實體在生長過程中的趨光性,主要是菇房中的光線不均勻造成的。在不同的生長過程中經(jīng)常出現(xiàn)的菌絲萎縮,有時甚至死亡的現(xiàn)象,主要是菌種不健壯,接到新的培養(yǎng)料上不吃料;或者培養(yǎng)料含水量不適宜,過干或過濕;再有料內(nèi)溫度過高,造成燒菌,或者培養(yǎng)料內(nèi)通氣情況不好,還可能是培養(yǎng)料中的酸堿度不適宜。
其防治措施只有一個,就是在生產(chǎn)過程當(dāng)中,每一道程序、每一個工藝都必須科學(xué)地嚴(yán)格按要求進行,以避免造成這樣或那樣的不良后果,致使生產(chǎn)失敗。
4 .猝倒病
又稱枯萎病,屬于真菌性病害。主要是由鐮包霉和菜豆鐮霉所引起。主要病癥是子實體被侵染后,菌柄髓部萎縮變成褐色,菇體變得矮小不再生長。此病發(fā)生早期和健康菇在外形上不易察覺,只是菌蓋變暗,菇體不再生長,最后變成僵菇。
傳染途徑:因為鐮包霉可在土壤中長期存活,所以通過土壤傳染是主要傳染途徑,另外通過空氣和一些使用器具也可以傳染。
防治方法:對覆土進行滅菌是防治此病的主要方法。一般用1:500的多菌靈或托布津藥液噴灑,進行消毒。
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