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為提高肥料的利用率，充分發(fā)揮肥效，降低種植成本，提高品質(zhì)和產(chǎn)量，蔬菜追肥應(yīng)分類進(jìn)行。
葉菜類 如白菜、菠菜、芹菜等，均以食用嫩葉為主，整個(gè)生長(zhǎng)期都是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，因此追肥應(yīng)以速效性氮肥為主。生長(zhǎng)盛期，再適當(dāng)增施磷、鉀肥。
瓜菜類 如黃瓜、南瓜、冬瓜、茄子、辣椒、西紅柿及蕓豆等，其食用部位是果實(shí)，一般在幼苗期需氮較多，進(jìn)入開花結(jié)果期則對(duì)磷的需求量劇增，所以在幼苗期應(yīng)增施氮肥，開花結(jié)果期則應(yīng)增磷控氮。以黃瓜為例，在幼果期就應(yīng)重視磷肥的施用，以后每結(jié)一批果，就要補(bǔ)施一次肥水(即將肥料溶于水中澆施)，以促進(jìn)黃瓜的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。
根、莖菜類 主要有白蘿卜、胡蘿卜、蔥蒜、土豆等，它們的食用部位是變態(tài)根莖，這類蔬菜，在生長(zhǎng)期應(yīng)以供氮為主，以促進(jìn)肉質(zhì)莖的快速形成，到生長(zhǎng)后期再追施鉀肥，適當(dāng)控制氮肥。
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