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　　花椰菜的生長(zhǎng)周期可分為發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期、花球生長(zhǎng)期、抽薹期、開(kāi)花期和結(jié)實(shí)期?；ㄒ擞酌缙?，氮素主要集中在葉片中，鉀素集中于莖和葉柄中。移栽后40～60天是花椰菜由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變期，此時(shí)花球增長(zhǎng)速度加快，氮、磷、鉀的積累轉(zhuǎn)向花球?；ㄒ嗣缙谛枰B(yǎng)分不多，育苗時(shí)要重視營(yíng)養(yǎng)土的養(yǎng)分含量，要使用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥料，在旺盛生長(zhǎng)和產(chǎn)品形成期需要養(yǎng)分較多。有機(jī)肥和磷肥一般在花椰菜播種和定植前做基肥，速效氮鉀肥可在花椰菜生育中期做追肥。

　　一、施足基肥

　　每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000～5000公斤、硫酸銨20～30公斤、過(guò)磷酸鈣35～40公斤、鉀鎂肥25公斤、硼砂2公斤、硫酸鉀15～25公斤。可把化肥與農(nóng)家肥混合后，將60%施在畦中，余下40%待移栽時(shí)施在溝或穴中。

　　二、土壤追肥

　　花椰菜從移栽到收獲需追肥2～3次。第一次追肥應(yīng)在花球直徑長(zhǎng)到3～5厘米時(shí)，及時(shí)施肥澆水，每畝追施硫酸銨15公斤。②第二次追肥應(yīng)在花球直徑5～8厘米時(shí)，追施腐熟糞干或雞糞400公斤左右，并澆水。在花蕾直徑達(dá)12～13厘米時(shí)進(jìn)行第三次追肥，如果遇雨水過(guò)多，則應(yīng)配合鉀肥施入，每畝施用硫酸鉀15公斤或45%復(fù)混肥20～25公斤。

　　三、葉面噴肥

　　植物主要依靠根部吸收養(yǎng)分，葉片和嫩莖也能直接從噴灑在其表面的溶液中吸收養(yǎng)分。在花椰菜的花球期間適當(dāng)噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.1%硼砂溶液，隔7～10天噴1次，連噴3次，增產(chǎn)效果顯著?；蛘咴诨ㄇ蛐纬沙跗谶M(jìn)行追肥、培土、除草和剝?nèi)S葉病葉后，用0.5%的硼酸溶液噴施整個(gè)植株1～2次，以提高花球品質(zhì)；當(dāng)50%～60%的植株形成花球，并達(dá)到直徑5厘米以上大時(shí)，用0.5%尿素溶液葉面噴施1次，間隔7～10天再噴1次。

　　四、注意事項(xiàng)

　　1.配方施肥。有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料和微量元素肥為輔，大力加強(qiáng)配方施肥。追肥時(shí)應(yīng)側(cè)重把氮肥作葉肥，磷肥作果肥，鉀肥作根肥，若單純施用一種肥料，會(huì)對(duì)花椰菜整體生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響。

　　2.科學(xué)施氮。當(dāng)花椰菜缺乏氮肥時(shí)，植株莖葉窄小，葉色發(fā)黃，產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)下降。當(dāng)?shù)食渥銜r(shí)，植株生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠，高產(chǎn)。但是，超量施用氮肥，也會(huì)引起菜體內(nèi)硝酸鹽含量劇增，容易發(fā)生病蟲(chóng)害。另外，花椰菜最后一次追施氮肥至產(chǎn)品采收上市必須有一段安全間隔期，應(yīng)該在最后一次追施氮肥后的第八天才可以上市。

　　3.防止缺硼、鎂。花椰菜對(duì)硼、鎂等元素靈敏，缺硼時(shí)引起花莖中心開(kāi)裂，花球出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)并略帶苦味。缺鎂時(shí)葉片卷曲，生長(zhǎng)遲緩。