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菠菜播種后將大棚扣好，一般兩水齊苗，出苗后10天再澆一水，菠菜兩片真葉展開(kāi)后，葉數(shù)、葉重和葉面積迅速增長(zhǎng)，3～4片葉前保持土壤濕潤(rùn)，每畝追施碳酸氫銨25公斤，淺鋤一次，間去過(guò)密的苗子，適當(dāng)控水。在11月“小雪”前后注意保溫，中午進(jìn)行放風(fēng)排濕。為提前上市，在越冬期可搭設(shè)小拱棚，1月下旬后菠菜開(kāi)始返青，要逐漸放風(fēng)。棚溫以不超過(guò)25℃為宜，溫度一高，菠菜植株細(xì)弱，葉片卷縮，品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低。并注意澆好返青水，隨水追施碳酸氫銨25公斤，以后每7～10天澆一水，再追肥一次。
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