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      一、控制環(huán)境污染

      無公害葡萄園應建在粉塵、酸雨少的地區(qū)，而且附近尤其上游、上風地段無污染，如化工廠、造紙廠、硫磺廠、水泥廠等。園地選定前，應由環(huán)保部門檢測園地附近的大氣、灌水、土壤狀況，其質量應達到國家規(guī)定的標準，選定種植后，每2-3年進行一次。

       二、控制生產環(huán)節(jié)污染

      1、肥料。生產綠色果品主要施用的肥料，一類是農家肥（包括廄肥、豬牛羊等畜糞、雞鴨鵝等禽糞、人糞尿、未經污染的泥肥、餅肥等）、綠肥和作物秸稈肥等；另一類是非化學合成的商品肥，如腐殖酸類肥料、微生物肥料（如微生物復合肥、固氮菌肥、根瘤菌肥、磷細菌肥、磷酸鹽菌肥等）、有機復合肥（經無公害處理后的畜禽糞便，加入適量的鋅、錳、硼等微量元素制成的肥料）、無機礦質肥料。

      對允許限量施用的化學肥料，如尿素、硫酸鉀、磷酸二氫鉀，應與有機肥料肥配合施用，有機氮和無機氮比為1:1；也可與微生物肥配合施用，但最后一次追肥應在采果前30天?；手薪孟鯌B(tài)氮肥及含氯氮、鉀肥。

      允許施用的葉面肥主要是以鐵、錳、鋅、硼等微量元素配制的肥料及植物生長輔助物質肥料。

      2、病蟲防治。

      ⑴選用抗病蟲品種及經檢疫的健壯苗木。⑵南方實行大棚栽培或避雨栽培，減少噴藥次數。⑶采用物理、農業(yè)防治，如冬季清園、主干老蔓涂白，實施果穗套袋等。⑷采用生物農藥、植物源農藥（除蟲菊素、煙草水、魚藤根、大蒜素等）、礦物源農藥（硫懸浮劑、石硫合劑，硫酸銅、波爾多液）、農用抗生素（滅瘟素、春雷霉素、多抗霉素、井崗霉素、農抗20、瀏陽霉素、化光霉素等）、活體微生物農藥。禁用劇毒、高殘留農藥，以及有機合成植物生長調節(jié)劑、化學除草劑。另外，各種遺傳工程微生物制劑（GEM）也應嚴格控制。

      對低毒、低殘毒農藥當前還不能完全禁用，但對使用濃度、使用次數、最后一次用藥距采果期間隔天數等應有嚴格的限制。

      三、采果及流通環(huán)節(jié)。采后不用防腐劑、殺菌劑等。保持果品新鮮度，提高商品率。