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      (一)促成栽培地的選擇

　　應選擇背風、向陽，沒有高大遮蔭物的地方，土質要疏松肥沃，澆灌方便的地方。

　　(二)促成栽培的種類

　?。?、日光溫室

　　不加溫利用陽光來提高室溫。溫室要求透光、保溫、工作方便，在生產上多用塑料薄膜型的。溫室的后墻高1.6－1.7m，脊柱高2.8－3.0m，中柱高2.2m，前柱高1.55m，寬6－7m，（寬度增加1m，需增高20cm的溫室高度）長度可在60－70m。 該溫室的三面墻（后墻、左右兩面墻）可用土坯、磚、泥土等來建造，墻的厚度40-50cm。因為此時外界氣溫趨于平穩(wěn)，而且葡萄已通過自然休眠期，只要給予適宜的溫度、濕度葡萄即可萌發(fā)生長，可比露地提前45天成熟，經濟效益是露地的2－3倍，該溫室可在棚膜上增加覆蓋物如草簾等物，來增強夜間保溫效果。因為這一類型成本低、效益高、發(fā)展較快。

　?。?、加溫溫室

　　在日光溫室的基礎上，內設加溫系統(tǒng)如曖氣、柴油機、火墻等設備，棚上增加覆蓋物，于12月上旬扣棚生產，此時的葡萄還處在休眠期中，必需人為配合打破休眠的措施，如用5倍石灰氮的澄清液，1:1的美利脫清液，20％氯化乙醇化學試劑來涂抹或噴灑在枝蔓上都有一定的促萌作用。此種溫室經濟效益高，但造價也高、管理費工，所以在生產上應用的相對較少。

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　　該大棚于3月上旬在露地生長的葡萄行上直接扣棚生產，用竹片搭成拱形骨架，上覆塑料膜（聚氯乙烯無滴膜最為理想），不加覆蓋物，垮度7－8m， 長度根據工作方便而定，高度視原有的葡萄架而定。此種大棚要求透光、保溫、抗風，可比露地提前15－20天成熟，該棚建造簡單易行、成本低、效益顯著，早春蔬菜間作生產，667m2多收益2000元。

　　以上三種促成栽培形式各有利弊，從栽培效益上看，日光溫室優(yōu)于塑料大棚，果實成熟期較早，塑料大棚的果實成熟期界于露地和溫室之間，填補了鮮食果實的供應空白，不僅達到葡萄周年供應的目的，而且增加收益。

　　(三)品種

　?。?、乍娜 歐亞種，是促成栽培的早熟優(yōu)良品種之一，在棚內表現良好，不裂果，著色好。在塑料大棚內可比露地提前20－25天成熟，在加覆蓋物的日光溫室可提前60天成熟。

　?。病ⅧP凰51 歐亞種，是早熟的優(yōu)良品種，在大棚或溫室生產均表現很好，從生產到采收基本沒有病害。在塑料大棚內可比露地提前25天成熟（3月中旬扣棚，6月中旬上市）。

　　３、京亞 歐美雜種，品質中上，長勢較強，豐產，抗病早熟。

　?。?、京秀 歐亞種，抗病較強，豐產不裂果，耐運輸，是風味優(yōu)良的早熟鮮食品種。

　?。?、藤稔 歐美雜交種，抗病性強，耐貯運，是優(yōu)良的中熟品種。

　　６、巨峰 歐美雜種，植株生長健壯，豐產，抗病力強，在溫室生產一定要注意控制產量，否則影響上色或推遲成熟期（一般產量控制在1500－2000kg/667m2）。

　　(四)葡萄促成栽培的管理

　?。?、栽培架式

　　溫室與大棚的栽培架式不受限制，籬架和棚架都可，一般生產采用的籬架南北行栽植，行距2m，株距0.5－1m。（如冬季不埋土，行距可在1.5m）

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　　溫室或塑料大棚，由于塑料薄膜的阻擋，影響光的入射，使棚內的光照強度比露地少1/3左右，而且棚內的空氣流動量小，直接影響葉片光合產物的合成， 所以不論是溫室或大棚生產一定要保證葡萄架面的通透性，否則枝蔓過密造成架面郁閉，枝蔓徒長，節(jié)間過長影響坐果，所以促成栽培的冬剪要比露地輕些，以中梢修剪為主，結合長、中、短梢混合修剪，為保證每平方米的架面上有8－12個新梢， 靈活掌握留芽量。結果母枝的粗度在0.8cm左右即可。

　　３、扣棚與撤棚時間

　　扣棚一般在葡萄自然休眠期結束后進行，河北省在2月下旬或3月上旬都可以，此時的外界氣溫趨于平穩(wěn)，扣棚生產比較安全，當露地氣溫升高至25－26℃時撤棚為好。

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　　溫度管理是溫室和大棚生產的關鍵。在人為的調控下保證葡萄免受低溫和高溫的危害。為保持不加覆蓋物的溫室和大棚的溫度，可在棚的周圍挖防寒溝，寬４０-50cm，深50cm，溝內填上雜草或鋸沫等隔熱的填充物，防止棚內地溫向外擴散，寒氣向內侵襲，還可以在棚內地面上鋪地膜，白天增加地溫，又可以保持土壤水份，調節(jié)夜間的溫度。

　　升溫催芽：葡萄自然休眠期一般在1月下旬至2月上旬結束，有覆蓋物的日光溫室，可在此期升溫催芽。如沒有覆蓋物要推遲20天左右升溫催芽，此時的溫度要控制在15－20℃，夜間溫度要在5－10℃，到第三周溫度可提高到20－25℃，夜間20℃，地溫要在12℃以上。這樣經過15－20天左右芽子就可萌發(fā)，沒有覆蓋物夜間不能加溫的塑料大棚需經過30－40天萌動。此期溫度不能太高，因為此時的地溫上升較慢，根系活動較弱，如果棚內溫度過高，芽子很快萌發(fā)，會造成地上和地下失調，影響芽子生長及花穗分化。濕度要保持在90％以上。

　　從萌芽到開花：此期新梢生長較快，但是冬芽內的花穗分化還在繼續(xù)進行，所以棚內溫度、濕度不要過高，白天保持在20－25℃，濕度保持在60％，防止新梢徒長。

　　花期：進入開花時期可控制在25－28℃，相對濕度小一點，空氣干燥有利于花粉成熟和撒播有利于授粉、授精，此期要注意棚內的通風換氣。

　　幼果膨大到成熟：此時溫度要保持在25－28℃，對果粒膨大至成熟上色都是有利的，一般的大棚在此時宜撤掉塑料膜。注意：生長期的溫度不能超過35℃。

　　(五)新梢管理

　　溫室或大棚葡萄常因氣溫偏高，加上塑料膜不夠清潔影響光照強度，造成枝蔓徒長，節(jié)間長生長不充實，所以對枝蔓的管理比露地要求更嚴格。

　?。薄⒁m時上架抹芽、定梢

　　當新梢長到40cm左右就要上架捆綁，當花穗吐出能分辨結果枝時要抹去無花和過強過弱的新梢，使新梢生長整齊。

　　定梢：留枝不宜過密，一般籬架結果枝間離20cm左右一個新梢。保證架面通風透光。每平方米架面保持12個左右的新梢即可。

　?。?、適時摘心與副梢處理

　　結果新梢須在花前7天左右摘心，以提高座果率，摘心強度應在果穗上方4-6片葉(對座果差的巨峰可在3-4片葉摘心)， 摘心后發(fā)出的副梢除留頂端兩個延長外，其它的全部去掉，兩個頂端延長副梢3-4片葉反復摘葉。

　?。?、開花前掐穗尖去副梢

　　掐穗尖應是果穗的1/3-1/4，使果穗緊湊，穗形規(guī)整。

　　４、調整座果量

　　去掉弱梢上的果穗，座果后每枝新梢只留一個果穗，結果母蔓前端的壯結果枝，可留2個果穗，保證每穗有10片左右的功能葉片，每平方米的架面上留8-10個新梢，

預備枝留10片葉摘心，產量控制在1500-2000Kg/667m2。

　　(六)土、肥、水管理

　　溫室和大棚的土壤利用率較高，要求土壤要疏松肥沃，為葡葡創(chuàng)造一個良好的土壤條件。一般溫室生產少施化肥，應以有機肥為主，667m2施肥3000Kg左右， 基

本可以滿足葡萄一年生長的需要；尿素的使用每株控制在25- 50g，可增施磷鉀肥(每生產100Kg的巨峰葡萄消耗純氮1.5Kg、磷3Kg、鉀1.5Kg)， 在大棚或溫室內由于溫度較高肥料分解的快，肥效發(fā)揮的迅速。為避免枝蔓徒長，在溫室施用氮肥要比露地少，施肥的方法：應在距根頸30-40cm處開深40-50cm、寬40cm的溝施用。下一年在另一側施用使根系年年得到更新，在施足底肥的情況下，植株生長正常，沒有缺肥表現，可不追肥、直到幼果膨大期開始，每隔10天連續(xù)噴施磷酸二氫鉀3-5次(濃度為0.3％)可增強植株的抗性，提高果實含糖量，促進著色和枝條成熟，在葡萄萌芽時可增施尿素1-2次，每株25-50g或葉面噴0.2％的尿素溶液。

　　水的管理：灌水要和葡萄的各生育期相結合：在催芽和萌芽期要求水量較大，所以在扣棚以后需灌透水，空氣濕度要求在90％有利于發(fā)芽?？射伒啬ぬ岣叩販乇３炙?，促進根系生長。發(fā)芽以后通過放風來降低溫度，控制澆水防止枝蔓徒長。開花期要求空氣干燥停止?jié)菜?，有利于花粉成熟。座果后到果實膨大期需灌透水有助于果粒迅速生長。果實成熟和果實著色要停止?jié)菜畞硖岣邼{果品質。落葉后澆冬水。