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　    蘋果是老幼皆宜的水果之一，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國(guó)人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日”。

　　一、蘋果栽培技術(shù)

　　1、育苗和建園

　?。?)育苗：均用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧兩種。喬化砧用種子繁殖。秋播或沙藏層積后春播。低溫層積的天數(shù)約30～60天。矮化砧必須用扦插、壓條或分株的方法進(jìn)行繁殖，以保持矮化特性。嫁接用T形芽接法，在秋季芽接，當(dāng)年形成半成苗。芽接未成活的砧木苗，在第二年春天進(jìn)行枝接。枝接一般多用切接或劈接法。

　　(2)建園：蘋果園宜選土層在80厘米～100厘米以上而地下水位較低之處。苗木宜秋植。栽植株行距依樹體大小和土壤肥瘠而異。平地喬化稀植園，株行距（5～6)米×(5～6）米；沙荒丘陵地或半矮化砧中密植園，株行距(3～5)米×（4～5）米；矮化砧或矩枝型品種密植園，株行距（2～3)米×(3～4）米。

　　2、整形和修剪

　　（1)整形：疏散分層形（也稱主干疏層形），半矮化樹和短枝型樹多推廣小冠疏層形和自由紡錘形。

　　(2)修剪：冬季修剪的基本方法有短截、回縮和疏枝。夏季修剪包括摘心、抹芽、疏梢、扭梢、拿枝、拉枝、環(huán)剝等基本方法。蘋果幼樹期的修剪以選留培養(yǎng)骨干枝為主，同時(shí)掌握輕剪多留輔養(yǎng)枝，增加枝葉量，使地上部和根系的生長(zhǎng)早趨平衡，促進(jìn)成花結(jié)果。

　　3、土肥水管理及其他

　　施肥是蘋果園綜合管理中的重要環(huán)節(jié)。每年每畝蘋果園約需施入腐熟基肥500千克～2000千克。為提高并延長(zhǎng)晚秋蘋果葉片的光合能力，基肥中可加入國(guó)優(yōu)106生物復(fù)合肥25千克。追肥在施足基肥的基礎(chǔ)上施用，主要用以及時(shí)補(bǔ)充蘋果各個(gè)生長(zhǎng)中心時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需要，均用速效性肥料。一般每年進(jìn)行1～3次。包括開花著果期，可施用國(guó)優(yōu)106生物復(fù)合肥1千克，花芽分化期，施用國(guó)優(yōu)106生物復(fù)合肥2千克，果實(shí)膨大期，施用國(guó)優(yōu)106生物復(fù)合肥3千克。

　　4、花果管理

　?。?)幼樹促花技術(shù)：生長(zhǎng)正?；蜻^旺的樹除前述春刻芽、夏環(huán)剝和秋拉枝外，還可應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促花。在新梢旺長(zhǎng)初期、中期及秋梢生長(zhǎng)期，分別噴0．15％～0．2％濃度的比久或0．1％～0．2％濃度的乙烯利2～3次，可有效地抑長(zhǎng)促花。也可在新梢開始旺長(zhǎng)時(shí)葉面噴施0．1％～0．15％濃度的多效唑溶液，同樣對(duì)促花有效。

　　(2）提高坐果率：在氣候不良和花少的年份，在蘋果盛花初期進(jìn)行人工授粉或放蜂，可以確保坐果。結(jié)合噴施顆拉豐1000倍液或噴茬克1000倍液。

　　(3)疏花疏果：在盛花初期到末期，對(duì)過量的花序和花朵按要求疏花，在謝花后1～4周，對(duì)過多的幼果進(jìn)行疏除，這是防止或克服蘋果大小年結(jié)果的必要措施。

　　(4）防止采前落果：部分蘋果品種，如元帥、紅星、紅玉、豐艷、津輕等，采前落果嚴(yán)重，用噴茬克1000倍液在采收前30～40天和20天噴施1～2次，可有效地減少落果。

　　(5）防止果銹和防止裂果：金冠蘋果的果銹是影響果實(shí)商品價(jià)值的重要因素，可在果實(shí)采收前1～3周噴施0．5％～1％濃度的氯化鈣（Ca-C12)溶液1～2次，對(duì)防止裂果有明顯的效果。此外，可選富士等裂果輕的品種取代國(guó)光。

　　二、主要病蟲害及其防治

　　1、病害

　　（1)蘋果腐爛?。河袧冃秃椭菪蛢煞N癥狀。發(fā)現(xiàn)病斑及早徹底刮治，刮后涂菌線威100倍液，連續(xù)涂2～3次。春季萌芽前噴國(guó)優(yōu)101或菌成1000倍液＋噴茬克1000倍液，可預(yù)防發(fā)病。

　　(2）蘋果炭疽?。阂鸶癄€和大量落果。萌芽時(shí)全樹噴國(guó)優(yōu)101或菌成1000倍液＋噴茬克1000倍液進(jìn)行預(yù)防。

　　(3）蘋果輪紋?。褐饕獮楹χΩ珊凸麑?shí)，嚴(yán)重時(shí)削弱樹勢(shì)，引起落果。結(jié)合防治腐爛病噴施國(guó)優(yōu)101或菌成1000倍液＋噴茬克1000倍液。

　　(4）蘋果早期落葉?。阂饑?yán)重落葉的是褐斑病和斑點(diǎn)落葉病兩種。生長(zhǎng)期噴藥保護(hù)葉片，可用國(guó)優(yōu)101或菌成1000倍液＋噴茬克1000倍液。

　　2、蟲害

　　(1)葉螨：即紅蜘蛛?；ㄇ皣婒龓?000倍液，謝花后再噴一次。

　　(2）桃小食心蟲：簡(jiǎn)稱桃小，以幼蟲為害果實(shí)，引起果實(shí)畸形、脫落，或不能食用。在越冬幼蟲出土前環(huán)施地正丹，每株0．5千克。在成蟲發(fā)生期噴巧妙1000倍液。并及時(shí)摘除蟲果。

　　(3）梨小食心蟲：簡(jiǎn)稱梨小，以老熟幼蟲主要在枝干翹皮裂縫中結(jié)繭越冬。防治方法：前期徹底剪除被害桃梢，并在樹上掛糖醋罐誘殺成蟲。進(jìn)入7月份以后，在成蟲發(fā)蛾高峰期，噴巧妙1000倍液。

　　(4）蘋果小卷葉蛾：以初齡幼蟲在樹皮、剪鋸口縫隙中結(jié)繭越冬。次春吐絲綴葉或綴花為害葉片，啃食果皮。防治方法：休眠期刮除老樹皮燒毀。幼蟲近出蟄期，用巧妙200倍液或菌殺敵100倍液封閉剪鋸口，減少蟲源。成蟲發(fā)生期噴巧妙1000倍液。