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西洋型南瓜形態(tài)及色彩變化豐富，常常令人目不暇接，在此要介紹的是西洋型南瓜中的冬南瓜系統(tǒng)。冬南瓜在歐美緯度較高的地區(qū)，一般于春季播種，秋季老熟采收藏，并能貯藏至翌年春季。成熟果實的果肉粉質香甜，很受歡迎。在海南省南部地區(qū)播種適期為11月下旬至1月下旬，中北部11月中旬至2月上旬。農(nóng)友種苗公司生產(chǎn)的東升及東英是海南省較常見的栽培品種。近年來由于農(nóng)友公司的推廣，栽培生產(chǎn)與銷售量逐年增加，日漸受到消費者的歡迎，目前北部地區(qū)春秋季節(jié)多陰雨，植株及果實均容易腐爛，產(chǎn)量及品質較不容易控制，若改以棚架式栽培，可以減少雨害，但是在多風地區(qū)，棚架式栽培不適合。 一、育苗及定植 將種子浸于清水中5—6個小時之后，取出播種，使用72格的穴盤較為經(jīng)濟。一般播種之后約20天即可移植。移植行距一般為2.5米，種植一行，亦可以使用行距5米，種植雙行。株距依留蔓數(shù)而不同，只留母蔓單蔓栽培法，株距40公分為宜；留母蔓及子蔓一條之雙蔓栽培法，株距60公分為宜。 二、授粉 西洋南瓜為兩性花，雌雄同株異花，蟲媒花，開花需要授粉昆蟲協(xié)助授粉，果實才能順利肥大。溫室栽培或者授粉昆蟲不足地區(qū)，必須人工授粉。本省平地地區(qū)，人工授粉的時間，早晨9時以前完成較容易成功。 三、留果數(shù) 單蔓栽培法，留果數(shù)以2—3果為宜，第10—14節(jié)位之間留第一個果，每個果實相隔4—6節(jié)位為宜，結果節(jié)位太靠近，會互相競爭養(yǎng)分，發(fā)育受阻。最后一個果實約留6—8個節(jié)位處摘心。雙蔓栽培法，每蔓留果數(shù)以2果為宜。 四、果實管理 西洋南瓜的顏色有金紅、橘紅及綠等不同的色彩，傳統(tǒng)伏地式的栽培，果實一面向陽，一面背陽，北陽面著色不均，果實不美觀。因此，果實發(fā)育，進入轉色期時必須把果實扶正，使果實充分接受陽光，促使著色均勻，以提高商品價值。 五、果實采收適期 西洋南瓜的食用適期為老熟期，成熟果實的果肉粉質帶有香味，愈老熟粉質愈高。果實采收指標可以從果實顏色、果梗及開花授粉后的日數(shù)等指標加以判斷。一般雌花開花授粉之后約40—45天為采收適期。幼果的顏色與成熟果的顏色不同，成熟的果實會轉色，例如東升品種幼果的顏色為金黃色，成熟果轉為橘紅色，果實表皮光亮，是為采收適期。另外，成熟果的果梗木質化，亦為采收指標之一。果實愈成熟愈耐貯藏，但是成熟果若太晚采收，會影響其他幼果的發(fā)育，因此適當?shù)某墒炱诩纯刹墒?，不一定等到完全老熟?六、棚架栽培 傳統(tǒng)西洋南瓜栽培方法均為伏地式栽培，幼蔓生長至8—10個節(jié)位時，加以適當?shù)囊?，留蔓?shù)于此時同時進行。由于是伏地生長，莖葉及果實容易腐壞。伏地生長的果實一面向陽，一面背陽，背陽面著色不均，必須將果實扶正，以充分接受陽光，促使著色均勻。而果實扶正工作不容易，另近地面之側，除了著色不均之外，容易受土壤病蟲危害，削弱商品價值。棚架式栽培，莖葉及果實生育期均在棚架上，可以避免土壤病蟲的危害，受雨水危害較輕微。棚架上的果實著色均勻，不須進行果實扶正工作。棚架式栽培在母蔓生長至10—14節(jié)位時，必須進行引蔓工作，將母蔓誘引至棚架上。整蔓工作亦于此時同時進行。單蔓栽培株距40公分為宜；雙蔓栽培株60公分為宜.