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　　花椰菜亦稱菜花或花菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者歡迎，但在南京地區(qū)春花椰栽培不多。為此經(jīng)多年實(shí)踐，總結(jié)了一套利用小棚栽培春花椰的新技術(shù)，效果很好。春花椰菜的上市期在4月中旬～5月上旬，畝產(chǎn)量850公斤左右，此時(shí)正植葉菜類下市，夏菜尚未大量上市，市場(chǎng)上蔬菜數(shù)量少，品種單一(4月下旬～5月上旬有一小淡季)，春花椰菜的上市，倍受歡迎，價(jià)格不高，社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益都顯著?！　?/p>

　　1　品種選擇　春花椰菜品種較多，用法國(guó)雪球(80天)和瑞士雪球(80天)較好，這兩個(gè)品種冬性強(qiáng)，不易產(chǎn)生早花現(xiàn)象，結(jié)球整齊度好，收獲期集中。　　

　　2　提早播種　由常規(guī)的12月下旬～1月上旬播種，提早到11月中旬～12月上旬。此時(shí)外界氣溫較高(南京市11月中旬和下旬、12月上旬平均溫分別為9.49℃、7.57℃、6.13℃)，加上小棚、草包的增溫，苗床內(nèi)的溫度較適合種子的發(fā)芽和幼苗的生長(zhǎng)(花椰菜種子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)的溫度以6～12℃為宜)，有利于苗齊、苗壯?！　?/p>

　　3　改進(jìn)育苗方式　常規(guī)的育苗方式是先在苗床撒播，苗齡20天后假植到營(yíng)養(yǎng)缽，這種方式的缺點(diǎn)是有一緩苗期，苗齡長(zhǎng)，并增加了管理的難度。改進(jìn)后的育苗方式是把種子直接播在營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，苗子的面積大，利用培養(yǎng)壯苗，避免了緩苗期，縮短了苗齡(苗齡由原業(yè)的90天縮短到75天)。具體播種方法是：把配好的營(yíng)養(yǎng)土(豬糞∶垃極∶土=1∶2∶3)，裝入口徑為8～10厘米的塑料缽排在床面，播前打足底水，至營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)無(wú)明水時(shí)，每缽播4～5粒種子，播完后薄薄撒上一層營(yíng)養(yǎng)土蓋籽，蓋1層地膜，扣上小棚保溫保濕。晚上小棚蓋草包保溫，白天揭掉草包，利用太陽(yáng)能增溫。　　

　　4　提早定植期　定植期由原來(lái)的3月下旬～4月上旬露地定植，改為地膜+小棚1月下旬～2月上旬定植，3月25日左右撤掉小棚。這樣結(jié)球期正處3月下旬以后，外界的也溫逐漸升高(南京3月下旬旬溫為9.87℃)，能滿足花球生長(zhǎng)的溫度需要(花球生長(zhǎng)溫度以10～20℃為宜，低于8℃生長(zhǎng)緩慢，高于20℃易散球)。定植地一般用秋大白菜地，大白菜收獲后翻耕凍垡，畝施雞糞1250公斤，施后翻地1次。定植前潑人糞尿1000公斤，撒葉菜專用復(fù)合肥50公斤，做深溝高畦，畦寬1.5米，長(zhǎng)10～15米，便于管理。地整好后在畦面按行距劃溝(溝深2厘米)鋪地膜，劃溝的目的是防止?jié)卜仕臅r(shí)向畦兩邊流失，每畦栽行，株距26厘米，長(zhǎng)距30厘米，畝栽5000株。定植后落足底水，蓋小棚?！　?/p>

　　5　加強(qiáng)管理?、倜缙诠芾怼〔シN后6～7天出苗70%時(shí)，揭掉地膜，床面干時(shí)可澆水以利出苗，齊苗后白天注意小通風(fēng)，防秧苗徒長(zhǎng)，拉十字形時(shí)，第1次間苗，拔除弱苗、雜苗，每缽留2～3株壯苗；破心后第2次間苗，每缽留1～2株。同時(shí)，用較好的苗補(bǔ)上空缽，撒1次細(xì)土，把缽填平。齊苗后小通風(fēng)，2片真葉時(shí)中通風(fēng)，定植前10天大通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)應(yīng)注意經(jīng)常變換通風(fēng)口位置，防秧苗受凍。肥水管理：2片真葉時(shí)，用稀糞水澆1次，定植前15～20天，再澆1次。床面濕度的大小是苗成敗的關(guān)鍵，濕度大，溫度低易倒苗，早晨營(yíng)養(yǎng)土發(fā)白，葉面無(wú)水珠時(shí)，表明缺水，可澆水許水；早上土濕葉面有水珠時(shí)，表明不缺水。②定植后的管理　秧苗定植后活棵前不通風(fēng)，促秧苗成活，成活后注意通風(fēng)，通風(fēng)量由小到大，由揭兩頭到揭到1/4到揭開(kāi)1/2到全揭開(kāi)，約3月25日左右撤掉小棚。定植10天后落1次稀糞水，撤小棚時(shí)用尿素加水澆1次(畝用尿素10公斤)，花球弱子大小時(shí)，在株間打洞施尿素25公斤/畝。蓋葉：在花球雞蛋大小時(shí)，從植株基部摘1片葉蓋球，防陽(yáng)光直射，保持花球潔白。　　

　　6　采收　始采期4月15日左右，結(jié)束期5月5日左右。